Gouda tem sido um dos queijos mais populares do planeta há anos – não, na verdade: ele é responsável por cerca de 50 a 60% do consumo mundial de coalho – e nos Estados Unidos, está se tornando mais popular do que nunca, aparecendo nos menus das principais cadeias como Starbucks e Wendy’s. Mas, sempre que nos dirigimos a um barista e pedimos um gouda de bacon para ir com aquele PSL alto, sem gordura, sem chicote, mas com preços extra-anuais, a maioria de nós está dizendo tudo errado.
Nos Estados Unidos, o queijo é comumente pronunciado goo-duh, mas em quase todos os outros lugares do mundo, é ghow-duh, diz Jim McGrath, um dos maiores compradores de mercearia do Walmart, que viaja pelo mundo em busca de novos queijos para trazer para a cadeia. É uma lição que ele aprendeu enquanto trabalhava com queijarias europeias para desenvolver um novo gouda de sriracha para vender nas lojas neste outono.
No entanto, se você quiser ficar realmente técnico, o queijo é pronunciado como-duh na Holanda, onde o gouda foi inventado (na cidade de Gouda, na verdade). Um ‘g’ tem mais um som ‘h’ gutteral em holandês, como explica DutchforN00bs no vídeo abaixo, para o caso de você realmente querer estudar seus amigos.
Como diz o ditado, “você diz tom-ay-to, eu digo tom-ah-to, e todos ao seu redor simultaneamente enrolam os olhos” (é assim que funciona, certo?), ninguém vai te culpar se você ficar com a pronúncia do inglês americano quando você estiver nos Estados Unidos. E, na verdade, pedir um Bacon How-duh pode confundir o seu barista, a menos que eles estejam familiarizados com o holandês.
Como a forma correcta de dizer Godiva, LaCroix e Ghirardelli, arquive esta em “The More You Know”. Como você diz, o queijo tem o mesmo sabor.
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