Torta de espargos com massa folhada é uma receita vegetariana deliciosa e fácil, perfeita para o café da manhã, brunch ou um almoço sem confusão.
Eu adoro tartes simples e fáceis como esta tarte de espargos caseiros quando sei que tenho amigos que vêm cá para um brunch ou um almoço casual. Sei que posso montá-lo à frente e assá-lo rapidamente antes de servir com uma variedade de saladas. Também faz um fabuloso jantar de Primavera!
É também uma óptima maneira de mostrar espargos bonitos e frescos quando está na época. O recheio de queijo é feito com creme de queijo que pode ser facilmente substituído por ricota fresca. Parmesão, limão e tomilho adicionam sabor e são os parceiros perfeitos para os espargos frescos e vibrantes. Simplesmente delicioso!
Como fazer a tarte de espargos perfeita
Etire suavemente uma folha de massa folhada descongelada e depois marque à volta da borda para criar uma borda. Misture queijo creme, gemas, queijo parmesão e temperos e espalhe sobre a massa folhada. Coloque espargos frescos em cima da mistura de creme de queijo e depois tempere com sal e pimenta. Pincele a borda da massa com ovo batido e coloque no forno quente para assar até que a massa fique dourada e estaladiça. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de fatiar e servir.
Como evitar que a massa folhada fique empapada?
Certifique-se que o recheio não está demasiado húmido e que o elemento inferior do forno está quente e pré-aquecido para garantir que o fundo da massa coze numa crosta dourada e estaladiça.
Pode fazer uma tarte de massa folhada antes do tempo?
Fazer uma tarte de massa folhada demasiado à frente pode fazer com que a massa fique empapada. Em vez disso, prepare a torta e mantenha-a coberta até estar pronta para assar.
O que servir com tarte de espargos
- Salada de lado fácil com molho de limão
- Salada de mercado dos agricultores com mozzarella de búfala
- Salada de abobrinha marinada com queijo de cabra e pinhões
Torta de massa folhada de espargos de queijo
Pino de impressão
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Ingredientes
- 400 g/14oz de massa folhada descongelada
- 300 g/10oz de espargos verdes frescos Lavados e com extremidades amadeiradas
- 250 g/aproximadamente 1 chávena de creme de queijo simples
- 2 gemas de ovo
- 50 g/aproximadamente ½ chávena de queijo parmesão ralado (adicione tanto ou tão pouco quanto preferir)
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
- zest de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido
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Instruções
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Pre-aquecer o forno a 220ºC/430ºF. Alinha uma folha de cozedura com papel vegetal.
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Para fazer a mistura de queijo, combine o queijo creme, gemas, parmesão, tomilho, raspa de limão, sal e pimenta e misture bem.
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Rolver suavemente a massa folhada num grande rectângulo (para caber na folha de cozedura). Marque uma borda ao redor da borda (tendo o cuidado de não cortar até o fim através da massa).
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Espalhe a mistura de creme de queijo na massa folhada, ficando dentro das bordas e depois, por cima, com os espargos e tempere com sal e pimenta… Pincele as bordas da massa com ovo batido.
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Colocar a tarte no forno e deixar cozer durante 15-20 minutos até que a massa fique dourada e cozida.
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Remover do forno e deixar arrefecer durante 5-10 minutos antes de fatiar e servir.
Nutrição
Torta de café com tomate torrado
