Take-Out, Fake-Out: Crispy Beef

Se parte das suas resoluções de Ano Novo é comer melhor comendo menos, então deve experimentar este Take-Out, Fake-Out: Crispy Beef! É fácil de preparar e tem muitos sabores deliciosos. Você não vai perder o take-out!

Alô aí! Parece que eu estive fora por muito tempo. Ou pelo menos, sinto-me como se estivesse ausente há séculos! Tenho andado por aí, mas só ainda não tive a motivação de recomeçar com o blog até agora 🙂 foi uma boa pausa. Acho que preciso fazer isso com frequência – e sei que digo isso muitas vezes, mas é muito bom apenas se refrescar e não ficar com conteúdo o tempo todo. Eu estava me sentindo um pouco queimada no final de dezembro e mal conseguia pensar em algo para escrever. Agora que fiz uma pausa prolongada, sinto que tenho muito a dizer, agora! Haha, sorte a sua? 😉

Têm algumas mudanças novas e excitantes a chegar à Mesa para Dois no final deste mês e eu estou a ter muita dificuldade em manter os meus lábios fechados por causa disto. A palavra facelift é uma boa alusão ao que está a acontecer. É uma coisa muito boa e eu fico tonto pensando em tudo isso.

Então, me diga…o que tem acontecido com você? Como foram as tuas férias? Ficaste na cidade ou viajaste? O que fizeste para o Ano Novo? Mantivemo-lo discreto e comemos à vontade no Jaleo (restaurante de tapas José Andrés) com alguns amigos. Acho que a parte mais difícil de ficar 10 dias sem trabalhar a tempo inteiro foi voltar ao trabalho e me acostumar a acordar às 5:45 da manhã novamente. No primeiro dia de volta ao trabalho na segunda-feira passada, o meu alarme disparou e eu estava num sério aturdimento & confusão. Eu fiquei tipo, “O QUE é esse barulho desagradável?!”

Oh, então o dia mais frio do ano para a área DC até agora foi nesta última quinta à noite e na sexta-feira e o nosso forno decidiu que não queria mais trabalhar 🙂 o motor tinha que ser substituído no dia seguinte. Graças a Deus por muitos e muitos cobertores quentes naquela noite!

Um dos meus favoritos de todos os tempos ao encomendar comida para levar ou ir ao Panda Express está a receber carne estaladiça. Eu sei que é provavelmente horrível para você, mas é como um daqueles “é tão bom que dói” tipo de guloseimas para se comer de vez em quando. Eu realmente queria tentar fazer em casa, então quando eu vi uma receita para ela no blog da Joanne, onde ela usou uma receita do American Test Kitchen, eu sabia que tinha que fazer! O sabor desta versão caseira tem uma nota laranja-citrus e tem um pouco de calor do jalapeños.

Odeio fritar coisas em casa por causa dos respingos de óleo e só a quantidade de óleo que você tem que usar, mas estou começando a fritar cada vez mais (isso é bom ou ruim? rs) em casa. Na verdade não é horrível e eu não odeio tanto como antes. Fritar o bife crocante não tinha muitos salpicos de óleo. Acho que uma grande parte do que impede os salpicos é a forma como isto é preparado (congelando-o por 30 minutos) e também o meu tecido holandês profundo. A sério, as paredes altas daquela panela e o aquecimento uniforme fazem da fritura uma brisa. Haha, parece um anúncio, mas eu juro que é só porque eu amo muito o meu tecido holandês. Eu quero um segundo desde que o uso todos os dias da minha vida e às vezes lavá-lo depois que tudo fica irritante 😉

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