Estes tacos de rua mexicanos fáceis cheios de frango desfiado temperado, cebola picada, abacate e coentro são com certeza os favoritos de todos!
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Quem não adora tacos? Eles têm que ser uma das minhas comidas favoritas, e eu tenho uma suspeita furtiva de que é a mesma coisa para você. Então, esses tacos de rua de frango desfiado são para mim, para você e para todos que adoram uma refeição rápida e fácil (e deliciosa!).
Tacos de rua são um dos meus pratos favoritos para pedir em restaurantes e cafés mexicanos, e eu adoro que eles sejam simples o suficiente para fazer em casa. Meus filhos os devoram o mais rápido que eu consigo juntar, e admito que tenho dificuldade em não devorar três ou quatro (ou mais) em uma única sessão. Nós adoramos estes tacos de rua de galinha desfiada!
Como fazer estes tacos de rua de galinha desfiada
Estes tacos de rua são bastante básicos. Tudo o que você vai precisar é:
- Tacos de rua desfiados
- Tacos de rua desfiados (farinha ou milho, você escolhe!)
- Tacos de rua desfiados, qualquer que seja a cobertura divertida em que você possa pensar. Eu gosto de cebola picada, abacate picado, e coentro fresco, mas salsa, alface desfiada, queijo cotija, e jalapenos são outras grandes opções.
Para fazer o frango, use coxas em vez de peitos de frango, pois as coxas têm mais gordura, o que se traduz em mais sabor e suculência. E rapaz, estes tacos de frango são muito suculentos (nada seco ou muito cozido aqui). Antes de cozinhar o frango, jogue-o em uma mistura de azeite de oliva, alho picado, e especiarias como cominho, orégano e pimenta em pó.
Você pode usar o fogão ou grelhador para cozinhar o frango. Eu grelhei o frango visto aqui como eu gosto do sabor de defumado adicionado, mas definitivamente não é obrigatório. Se você cozinhar o frango no fogão, eu recomendo altamente o uso de uma frigideira de ferro fundido, se você tiver uma. Vai dar ao frango muito mais cor e sabor.
Após o frango estar cozinhado, desfie-o com dois garfos ou uma batedeira eléctrica e sirva com tortillas aquecidas e as suas coberturas favoritas. E, aproveite!
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Ferramentas para esta receita
Tacos de rua desfiados
Receita de impressão
Ingredientes
Galinha desfiada:
- Aproximadamente 3 lbs de coxas de frango sem osso, cortadas com excesso de gordura
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho , picado
- 1 1/2 colher de chá de colorau fumado
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 1/4 – 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de sal grosso
Para servir:
- Taco de rua de milho ou farinha de milho…tortilhas de estilo
- Cebola picada
- Abacateado picado
- Cilantro
- Outros toppings como desejado
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Instruções
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Numa tigela grande combine azeite com alho picado, especiarias, e sal. Adicione as coxas de frango e atire até que o frango esteja uniformemente revestido com a mistura de especiarias.
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Para cozinhar no fogão: Pré-aqueça o ferro fundido ou a frigideira de fundo pesado em lume médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e cubra o fundo da frigideira. Cozinhe o frango 4-5 minutos de cada lado até estar bem dourado e completamente cozido.
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Para cozinhar na grelha: Pré-aquecer o grelhador em lume médio-alto. Cozinhar o frango 4-5 minutos de cada lado até estar bem dourado e completamente cozido.
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Deixe o frango cozido descansar por alguns minutos, depois desfie com dois garfos ou uma batedeira eléctrica.
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Serve com tortilhas aquecidas e coberturas desejadas.
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Disponha restos de frango no frigorífico até 1 semana.
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