Tacos de batata crocantes também são conhecidos como “Taquitos Dorados de Papa” ou “Tacos de Papa” em espanhol. Se você está procurando uma idéia de tacos vegetarianos, experimente estes tacos crocantes recheados com uma mistura de purê de batata saborosa e queijada. Esta receita de taco precisa estar na sua lista rotativa de ideias de jantar fáceis e baratas!
Uma receita de jantar fácil e barata
Estes tacos de batata são óptimos para alimentar a sua família com um orçamento. Tudo que você precisa são batatas russet que são amassadas com manteiga rica, alho (opcional), páprica defumada, queijo mexicano, sal e tortilhas. Você pode encontrar todos os ingredientes acessíveis em todas as lojas da família Kroger.
O recheio está pronto em cerca de 20 minutos. Fritar as tortilhas leva apenas alguns minutos por lote, tornando esta uma receita rápida para os seus ocupados dias de semana.
Como fazer tacos de batata vegetarianos crocantes
Esta receita de tacos é tão simples e realmente só requer quatro passos.
Primeiro, faça puré de batata.
Segundo, espalhe a mistura na metade da tortilha amolecida e dobre para selar.
Terceiro, fritar tacos até dourar e estalar. Sirva os tacos e sobreponha-os com qualquer coisa que seu coração deseje.
O que é um taco?
Desde seu início no México até sua migração para os Estados Unidos, o taco tem uma história rica e guardada. Ninguém pode negar o seu lugar como um dos alimentos preferidos de todos os tempos na América.
Tacos são um alimento tradicional mexicano de mão formado usando uma tortilha cheia com qualquer número de uma variedade de itens. É um prato versátil que se expandiu no caldeirão americano, com tacos de fusão para quase todas as cozinhas concebíveis. Há quase tantas idéias de tacos por aí quanto as pessoas!
Tacos têm suas próprias férias no dia 4 de outubro durante o Mês do Patrimônio Hispânico Nacional. Se quiser experimentar uma nova ideia de tacos, estes tacos de batata com queijo irão certamente deliciar toda a família.
Quando se quer desfrutar de tacos vegetarianos
Estes tacos de batata são tradicionalmente consumidos ao jantar durante a Quaresma, quando as famílias católicas se abstêm de comer carne. Dito isto, nós os amamos durante todo o ano em nossa casa! Eles são comida de conforto ao máximo! Quem não gosta de hidratos de carbono em hidratos de carbono?
Estes tacos vegetarianos são também uma óptima forma de reconhecer o Mês da Herança Hispânica, e como bónus duplo, por celebrarem o Dia Nacional do Taco no dia 4 de Outubro!
Se utilizar o Taco Terça-feira como parte do seu modelo de planeamento semanal de refeições, estes tacos vegetarianos são uma óptima forma de misturar as coisas. São também uma óptima refeição semanal de aluguer quando o seu orçamento é apertado. Pode alimentar toda a sua família por cerca de $5!
Faça com antecedência
- Estes tacos de batata podem ser preparados com antecedência e reaquecidos no forno.
- Pode fazer o puré de batata com antecedência e refrigerado alguns dias antes de montar e fritar tacos.
Ideias de tacos personalizáveis:
- Tacos de batata saudáveis. Cozer tacos em vez de fritar. Pincele levemente as tortilhas com azeite de oliva antes de montar. Cozer a 400 graus F durante 10 minutos, ou até os tacos ficarem crocantes.
- Tacos de batata vegan. Substitua a manteiga vegan e o queijo.
- Tacos de pequeno-almoço. Estes seriam incríveis para o pequeno-almoço! Para adicionar proteínas, adicione alguns ovos mexidos, salmão fumado, ou feijão preto.
- Tacos de batata-doce. Você pode substituir batatas russet por batatas-doces.
- Mude os vegetais. Guarneça com couve desfiada ou pico de gallo para adicionar crocante e legumes.
- Faça-os condimentados. Adicione chile verde assado, como poblanos à mistura de puré de batata para batatas deliciosas e tacos de chile verde.
- Acrescente carne. Para uma adição esfumaçada e decadente, adicione ao puré de batata, o bacon picado crocante, os restos de frango desfiado, ou o chouriço picante cozido.
- Faça-os mais picantes. Acrescente queijo extra ou outro queijo favorito. Você não pode errar!
Veja este vídeo para ver como esta refeição se junta de forma simples.
Como servir
Estes tacos são ligeiramente fritos para criar o crocante crocante perfeito no exterior e um saboroso interior cremoso e queijoso. Encha-os com alface iceberg triturada, queijo e salsa de escolha para um jantar sem carne decadente.
Servir-lhes normalmente com salsa casera e guacamole salsa. Sinta-se à vontade para decorar com coberturas à sua escolha. Abacate, creme azedo ou mesmo queso poderia ser servido para tornar estes tacos de batata ricos ainda mais decadentes.
Mais receitas caseiras de tacos vegetarianos
Não todos os tacos são carnívoros dominantes! Há uma variedade de ideias de tacos que agradam ao paladar vegetariano. Além dos tacos de papa, você encontrará tacos de migas recheados com ovos e tortilhas crocantes, tacos de nopales, ou tacos de abacate fritos. Abaixo estão as receitas vegetarianas mexicanas que até comedores de carne vão adorar.
Outras ideias de refeições vegetarianas
- Calabacitas com Elote (Abobrinha com Milho)
- Chiles Rellenos
- Sofa de Lentilha Mexicana
- Sopa de Fideo
- Espagueti Verde (Espaguete com Molho Poblano Cremoso)
- Arepas Mexicanas Recheadas com Cogumelos Salteados Picantes
Você já comeu tacos de batata? Se você respondeu não, siga-me para idéias mais tradicionais de receita mexicana!
Se você fez esta receita e a adorou, por favor não se esqueça de classificá-la abaixo!
Crispy Potato Tacos
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Ingredientes
Tacos de batata crocante
- ▢ 4 Batatas Russet, descascado e picado
- ▢ 2 colheres de sopa de sal, dividido
- ▢ 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal
- ▢ 2 dentes de alho, picados (opcional)
- ▢ 1 colher de chá de páprica em pó
- ▢ 1 xícara de queso Oaxaca, triturada
- ▢ 1 chávena de óleo de canola, para fritar tacos
- ▢ 20 tortilhas de milho
Toppings
- ▢ Queijo ralado
- ▢ Iceberg ralado
- ▢ Salsa da sua escolha
Instruções
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Colocar as batatas e 1 colher de sopa de sal numa panela grande de água e ferver em lume forte. Baixe o calor para o médio e continue a ferver até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 15 a 20 minutos.
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Coe as batatas e coloque-as novamente na panela. Adicione manteiga, 1 colher de sopa de sal, alho, se estiver usando, e páprica. Usando um espremedor de batatas, amasse as batatas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados e as batatas tenham uma consistência batida. Polvilhe com queijo e misture. Experimente e adicione sal, se necessário.
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Calme as tortilhas de milho até ficarem macias e maleáveis ou em uma chapa quente para evitar rachaduras. Coloque a tortilha plana e encha metade com cerca de 1 colher de sopa do puré de batata. Dobrar ao meio. Continue até que todas as tortilhas estejam cheias.
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Aqueça entretanto o óleo de canola numa frigideira até estar muito quente. Teste o óleo mergulhando uma borda da tortilha no óleo, se ela fritar está pronta para os tacos.
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Utilizando pinças, coloque cuidadosamente cerca de 3 a 4 tacos no óleo quente. Se disponível, cubra com uma tela de respingo para evitar que o óleo quente se espalhe. Frite durante cerca de 2 minutos, apenas até a tortilha parecer crocante, vire e frite o outro lado.
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Remova os tacos do óleo e coloque numa placa forrada a papel-towel para escorrer. Continue a fritar o resto dos tacos.
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Serve os tacos com coberturas à sua escolha, tais como alface iceberg triturada, queijo e salsa à escolha.
Video
Notas
- Massado de batatas pode ser feito à frente e refrigerado e tacos montados e fritos.
- Não encher em excesso o recheio.
- Utilize o seu queijo de escolha.
- Nutrição não inclui coberturas e guarnições.
Nutrição
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Fotografia de Jenna Sparks
Este post é em parceria com Kroger. Como sempre, obrigado pela leitura e pelo apoio às empresas com as quais tenho parceria, o que me permite criar mais conteúdo e receitas únicas para vocês. Todas as opiniões são sempre as minhas.