Sopa de couve-flor vegan

Creme sopa de couve-flor vegan. Esta sopa de 8 ingredientes é saborosa, reconfortante e recheada. Receita fácil e deliciosa que sai sempre muito bem.

Esta sopa de couve-flor vegana é tão cremosa que até eu fiquei surpreendido.

A couve-flor é um vegetal incrível. Quando se mistura tem uma textura tão cremosa, semelhante à das batatas, mas muito mais leve que as batatas.

Esta é uma sopa que vai adorar mesmo que não seja uma grande fã de couve-flor.

É uma receita super simples de 8 ingredientes, que também é tão fácil de fazer.

E se você é um fã de couve-flor, então definitivamente verifique o nosso puré de batata e arroz de couve-flor vegan também!

Como fazer sopa de couve-flor vegan

• É tão fácil fazer esta sopa!
• Jogue algumas cebolas, alho e azeite na panela com um pouco de tomilho seco e alecrim e salteie até que as cebolas estejam amolecidas.
• Depois adicione um pouco de couve-flor picada (usámos uma cabeça grande de couve-flor inteira) e caldo de legumes e leite de coco e deixe ferver. Abaixe o fogo, cubra a panela e deixe ferver até a couve-flor ficar macia.
• Bata com um liquidificador de imersão até ficar deliciosamente macia.
• Adicione sal e pimenta conforme necessário e divirta-se!

Como preparar a couve-flor

A melhor maneira de preparar a couve-flor é colocar toda a cabeça da couve-flor numa tigela grande. Verta sobre a água a ferver da chaleira e adicione um pouco de sal. Deixe de molho durante alguns minutos e depois escorra a água e corte em pedaços.

Esta operação garante que está devidamente limpa de uma forma que correr debaixo da torneira não serve.

Dicas para sopa de couve-flor vegan

Como se pode ver pelas fotos, esta é uma sopa espessa e cremosa. Se você preferir que suas sopas sejam mais finas você poderia adicionar um pouco mais de caldo de vegetais a esta receita para que você tenha uma consistência mais fina, mas eu estava muito feliz com a textura.

É realmente surpreendente porque você pensa em couve-flor como sendo um vegetal de alto teor de água, que é, mas também pode criar uma textura tão rica e cremosa quando misturada assim.

Se você não tiver um liquidificador de imersão você pode transferir a sopa em etapas para o seu jarro normal de liquidificador e misturá-la e depois voltar para o pote.

Serve-o com um pouco de pimenta preta moída e um raminho de tomilho fresco para um bom aspecto de restaurante.

Armazenamento e congelamento

Saldos guardados muito bem no frigorífico durante alguns (3-4) dias e podem ser reaquecidos no fogão ou no microondas, conforme necessário.

Esta sopa também é muito amiga do congelador, basta deixá-la arrefecer completamente antes de congelar. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer e servir.

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Então diga-nos o que pensa desta sopa de couve-flor vegan nos comentários e, por favor, classifique também a receita, Obrigado!

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