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Sofa Caseira Vegan Francesa de Cebola que sabe a sopa tradicional de cebola francesa, só que esta é feita com caldo de vegetais e queijo mozzarella vegan. Tem um caldo rico e saboroso e mozzarella vegan derretida por cima. TÃO BOM! Se você adora cebola caramelizada tanto quanto nós, esta sopa vai abalar a sua vida vegana. Assim como as nossas Tarteletes de Confit de Cebola e a nossa receita de Cebola Assada com Pão de Funcho.
Esta receita foi originalmente publicada em 15 de outubro de 2014 e atualizada em 25 de agosto de 2019.
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Adoramos comida vegana de conforto e somos realmente bons em fazê-la. Faça um tour pelo nosso site e você encontrará todas as receitas que gritam, calças elásticas necessárias!
As boas notícias, são todas receitas baseadas em plantas, então você não precisa se sentir culpado comendo-as. Agora sente-se, relaxe e coma feliz. 🙂
Ainda, caso não soubesse, somos autores de livros de receitas publicados. Escrevemos dois livros de culinária vegana que vão ajudar você a fazer churrascos veganos incríveis (você nem precisa de grelhados) e refeições diárias, do café da manhã à sobremesa.
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SUFA FRANCESA SEM FIM DE SEGURO
Não vamos mentir, quando fomos vegan (quase 6 anos atrás), pensamos que os dias de fazer sopa de cebola francesa tinham acabado.
Embora tivéssemos usado caldo de vegetais para fazer o nosso, porque não comíamos carne de vaca ou de porco, nunca pensámos que podíamos encontrar uma mozzarella vegana para cobrir a sopa e pão torrado.
Então descobrimos que podíamos fazer o nosso próprio queijo mozzarella à base de plantas e a nossa vida mudou.
Estamos tão entusiasmados por partilhar convosco esta fácil receita de sopa de cebola francesa, e mal podemos esperar para ouvir o que pensam sobre ela.
QUICK FRENCH ONION SOUP RECIPE
Adicionar a palavra, francesa, a uma receita e as pessoas ficam tímidas. Os franceses são conhecidos por criarem alimentos complexos e chiques que a maioria dos cozinheiros caseiros tem medo de fazer.
Aqui está a coisa, esta sopa de cebola é tão fácil de fazer!
A parte mais demorada é caramelizar as cebolas, mas isso demora apenas cerca de 15 minutos, e a forma como vão fazer a sua cozinha cheirar vale totalmente a pena.
A partir do momento em que as cebolas estão prontas, é tudo uma questão de adicionar ingredientes e mexer. FÁCIL!
O QUE OS INGREDIENTES PRECISAM DE FAZER A SOUPERFÍCIE DE Cebola Francesa?
Os ingredientes desta sopa de cebola francesa caseira são super básicos.
Precisas:
- Cebolas brancas – precisam de ser cortadas em fatias finas. Certifique-se de fatiá-las uniformemente para que cozinhem uniformemente.
- Manteiga de início – usamos Miyoko’s ou Earth Balance
- Extra-virgem de azeite – use o azeite da melhor qualidade que puder encontrar porque o sabor importa.
- Garlic
- Vinagre vermelho ou balsâmico se não cozinhar com vinho.
- Flor – isto dará corpo à sopa.
- Caldo vegetal ou sem caldo de carne
- Folhas de louro
- Tima
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- Topingos
- Pão francês alho e pão francês torrado
- Queijo mozzarella iniciado – há várias marcas que gostamos. Violife triturado ou Miyoko’s Mozz são os nossos favoritos.
Toppings são opcionais. Sinta-se livre para comer a sopa sem se você quiser.
COMO VOCÊ FAZ A SUPERFEIRA FRANCESA DE HORTÍCOLAS?
A base da sopa de cebola vegana ou vegetariana é a mesma, você troca o caldo de carne por um caldo à base de plantas.
Para torná-la mais saborosa, compramos caldo de vegetais. O caldo é mais rico que o caldo e funciona melhor para esta sopa.
Você também pode comprar um caldo sem carne, se você quiser. Basta seguir as instruções para fazer 64 onças de caldo.
STEP UM
Caramelizar as cebolas na manteiga e azeite.
Esta operação demora cerca de 15 minutos e terá de mexer as cebolas frequentemente para evitar que se queimem.
STEP DOIS
Adicionar o vinho ou vinagre e mexer. Cozinhe até reduzir a consistência a um molho grosso.
STEP TRÊS
Sprinkle a farinha sobre as cebolas e mexa até cobrir.
A farinha adiciona corpo à sopa.
STEP QUATRO
Adicionar o alho e cozinhe durante 1 minuto, depois adicione o caldo/caldo, tomilho, sal e pimenta e deixe ferver.
Reduza o lume e deixe ferver durante 15 minutos.
STEP FIVE
Encha as tigelas com a sopa e coloque um pedaço de pão torrado por cima e depois cubra com queijo mozzarella vegan ralado.
Põe as tigelas debaixo do grelhador e deixa o queijo derreter e borbulhar.
Cerve com cuidado a sopa ao grelhá-la para que não arda.
COMO FAZER CARAMELIZAR RÁPIDAMENTE Cebolas Caramelizadas
Não há maneira de apressar as cebolas caramelizadas. Elas precisam de tempo.
Se você aumentar o aquecimento, você vai queimá-las. É apenas realidade, meu amigo.
Dizendo isso, leva apenas 15 minutos para caramelizar cebolas para a sopa de cebola francesa porque você quer que elas sejam levemente caramelizadas.
Se você estiver caramelizando cebolas até que elas estejam completamente caramelizadas e um marrom dourado profundo, você precisará reservar aproximadamente 20 minutos.
PASSO UM
Aqueça a manteiga vegan e o azeite em fogo médio até a manteiga começar a borbulhar.
Adicionar as cebolas cortadas em fatias finas e mexer para cobrir a manteiga e o azeite.
NOTE: Certifique-se de que corta as cebolas uniformemente para que cozinhem uniformemente.
STEP DOIS
Cogar as cebolas em lume médio até amolecerem e depois reduzir o lume a médio-baixo e cozinhar durante aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo de quão marrons você quer que elas fiquem.
Agite frequentemente.
PODERÁ FAZER A FOLHA DE Cebola FRANCA SEM VINHO?
Sim, você pode absolutamente.
Se não cozinhar com álcool, pode substituir um bom vinagre balsâmico por esta receita.
O vinho acrescenta um belo sabor e ácido à sopa, e embora o sabor do balsâmico não seja bem como o vinho, faz o trabalho.
Pode também caramelizar cebolas com vinagre balsâmico sempre que uma receita pede vinho.
CUIDADO COM SAÚDE DE ONIÕES?
Sim! Aqui estão alguns dos nutrientes que eles fornecem:
- Vitamina C
- Fibra
- Cálcio
- Iron
- Proteína
Tem baixo teor de sódio e não contêm gordura. Para ler mais sobre este incrível alimento vegetal, clique AQUI.
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PIN ME
SUFA FÁCIL DE HOMEMADE FRANCA DE Cebola Francesa
Pino de impressão
Equipamento
-
stove
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga vegan que usamos Miyoko’s ou Earth Balance
- 2 colheres de sopa extra…azeite virgem
- 6 taças de cebola branca cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 taça de vinho tinto (ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, se não beber vinho)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 64 oz de caldo de legumes
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de tomilho moído e seco
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- Pauetas
- Pão francês alho e torrado
- Queijo mozzarella vegan ver nota
Instruções
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Aqueça a manteiga de 4 colheres de sopa e 2 colheres de sopa de azeite numa panela de caldo médioem altas temperaturas.
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Quando a manteiga estiver derretida e começar a borbulhar, adicione as cebolas e mexa até que elas se caramelizem levemente, aproximadamente 10 a 15 minutos. Devem ser de cor dourada clara.
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Adicione 1 copo de vinho ou 1 colher de sopa de vinagre balsâmico às cebolas e mexa para revestir. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até que o líquido seja reduzido.
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Adicione as 2 colheres de sopa de farinha e mexa para revestir as cebolas. Cozinhe por um minuto.
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Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
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Derrame as 64 onças de caldo de legumes, 2 colheres de chá de tomilho seco, 2 folhas de louro e sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e depois reduza o calor a 15 minutos.
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Encha 6 a 8 tigelas com a sopa e depois coloque uma fatia de pão torrado em cima da sopa e polvilhe uma quantidade liberal de mozzarella vegan em cima do pão e grelhe até que o queijo esteja derretido e dourado nas bordas. Mantenha os olhos nela o tempo ENTIRO que está debaixo do grelhador para não queimar.
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Notas
Nutrição
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