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Decidir tornar-se um criador comercial de cabras de carne requer muita reflexão e planeamento. Esta ficha informativa irá ajudá-lo a responder a algumas das suas perguntas e orientá-lo na direcção certa para saber mais. Uma exploração comercial de caprinos de carne é uma exploração criada com o objectivo de produzir caprinos de carne para venda como animais reprodutores e/ou carne.
Quem é Cabrito do Ontário?
Ontário Goat (OG) é uma organização de produtores unida que representa orgulhosamente os sectores da carne, da carne e das fibras do Ontário. OG dedica-se a melhorar a indústria da cabra através da educação, colaboração, inovação e alianças estratégicas. A OG representa os produtores de caprinos de Ontário com uma organização focada no crescimento sustentável, desenvolvimento industrial e rentabilidade, para que todos os sectores da indústria atinjam o seu pleno potencial. O OG é dirigido por um Conselho de Administração de nove produtores eleitos e trabalha para fazer avançar a indústria caprina através de lobbying e relações governamentais, pesquisa e desenvolvimento da indústria, marketing de consumo e promoções, comunicação e desenvolvimento organizacional.
Como posso começar como criador comercial de caprinos de carne?
Se você não tem experiência prévia com caprinos, o melhor lugar para começar é ser voluntário em uma fazenda de caprinos de carne já estabelecida. Isto dar-lhe-á uma ideia se as cabras são ou não adequadas para si. As cabras como passatempo são muito diferentes de um rebanho de caprinos de carne. Trabalhar numa exploração comercial de caprinos de carne não só lhe dará experiência, como também aprenderá em primeira mão a quantidade de trabalho envolvido no cuidado de um rebanho de cabras, especialmente na hora de brincar. É também uma boa ideia participar em eventos da indústria, reuniões, espectáculos, etc. É uma óptima forma de se relacionar com os produtores e aprender sobre a indústria.
Eu preciso de um plano de negócios?
Como com qualquer novo negócio você precisa desenvolver um plano de negócios. Este processo vai ajudá-lo a pensar sobre o que você realmente quer alcançar. O Plano de Negócio deve incluir as seguintes questões:
- Quais são os seus objectivos, o que quer alcançar?
- Qual é a sua tolerância de gestão de risco?
- Como pretende alcançar o seu plano?
- Qual é a sua estratégia?
- Qual é a sua visão para o seu negócio?
- Qual é o seu plano de marketing?
- O que você precisa para começar?
Marketing
Como um criador de cabras você quer planejar a criação com antecedência. Os produtores devem estar cientes dos feriados religiosos e costumes dos seus clientes, que podem exigir alterações na criação, alimentação e gestão. Por exemplo, a produção de produtos caprinos no Ontário é sazonal, devido ao ciclo natural de criação de caprinos. Alguns produtores, nas operações de caprinos de carne, utilizam a gestão da iluminação e os regimes hormonais para prolongar os ciclos de criação. A aplicação destas técnicas de produção pode potencialmente melhorar a rentabilidade das explorações de caprinos e permitir aos produtores visar os feriados religiosos durante todo o ano. Por favor, visite o nosso site para obter a sua cópia do calendário de feriados étnicos.
Como posso comercializar cabritos acabados?
Como criador de cabritos de carne, há um casal de opções diferentes para comercializar os seus cabritos acabados. Pode comercializar directamente ao embalador, ou pode enviar os cabritos acabados para um celeiro de vendas. Outra opção é desenvolver um negócio de comércio de congeladores.
Uma listagem de caprinos licenciados de província está disponível em: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm>
Para encontrar um mercado de leilão licenciado perto de si visite http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Como desenvolver um negócio de comércio de congeladores?
Como agricultor é da sua responsabilidade conhecer as regras e regulamentos sobre a venda de cabras para carne. De acordo com a Lei de Segurança e Qualidade Alimentar, 2001 – 3.1 (1&2) é ilegal vender uma exploração agrícola carcaça abatida, parte de uma exploração agrícola carcaça abatida ou um produto de uma exploração agrícola abatido. Também é ilegal transportar ou entregar uma carcaça abatida na fazenda, parte de uma carcaça abatida na fazenda ou um produto abatido na fazenda 3.1 (1&2). Isso significa que, como agricultor, não é permitido abater um animal e vender, doar ou dar a um consumidor e também significa que é ilegal para uma pessoa transportar o animal depois de morto para consumo.
Se for apanhado a abater e vender carne de cabra em pedaços ou uma carcaça inteira, as multas podem ser substanciais. É sempre melhor fazer uma encomenda e mandar processar o animal num matadouro aprovado e licenciado. Para saber mais sobre os regulamentos da Lei de Segurança e Qualidade Alimentar, 2001 visite http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Financiamento
Para prosseguir, terá de se assegurar de que o seu financiamento está em ordem. Iniciar um novo empreendimento é caro, consulte um financiador experiente na agricultura. Também é recomendado rever o seu plano de negócios com o seu contabilista antes de começar. Dependendo dos programas poderá haver subsídios disponíveis através da Ontario Soil and Crop Improvement Association.
Onde posso comprar cabras?
Começar com bons reprodutores é altamente recomendado para manter as doenças sob controlo e para começar com uma boa linha genética. É também importante ter em consideração as características que se procuram num caprino. Se a sua intenção é vender animais reprodutores, então os puros de boa conformação em papel são um bom ponto de partida. Se procura produzir cabritos de crescimento rápido para o mercado terminal então talvez o cruzamento de raças de tamanho moderado faça com que o leite pesado seja mais adequado. Algumas características serão importantes não importa o que você esteja fazendo, mas algumas características se tornam mais importantes que outras, dependendo do seu mercado. Há um par de abordagens para a compra de cabras, incluindo:
- Compra de cabras registadas ou de qualidade
- Compra de cabras jovens, criadas ou não
- Compra de cabras maduras, criadas ou não, com ou sem filhos
- Produtores experientes recomendam a compra de cabras grávidas que não estejam grávidas mais de 90 dias ou na altura da seca, especialmente durante os meses de Inverno. Dá às grávidas tempo para se adaptarem antes de brincarem. Atenção cuidadosa deve ser dada ao estado corporal da grávida faz, mau estado pode impactar a brincadeira. Para mais informações de gestão consulte as Melhores Práticas de Gestão para a Produção Comercial de Cabras.
Seja qual for a rota escolhida antes da compra de cabras, qual é o estado da doença do rebanho do vendedor? O seu melhor investimento para uma rentabilidade a longo prazo é comprovadamente um rebanho de cabras livre de doenças. Uma verificação verbal de que os caprinos estão livres de doenças NÃO é satisfatória; para provar que os caprinos estão livres de doenças, o vendedor deve apresentar um certificado sanitário do seu veterinário que comprove o estatuto. A compra de caprinos com um estado de saúde desconhecido não deve sequer ser considerada quando se decide onde comprar caprinos. Uma vez que tenha doenças no seu rebanho, não será fácil erradicá-las. Acabará por custar mais dinheiro no final. Não se esqueça de COMPRAR ATENÇÃO. Consulte também So You Want to be a Goat Farmer: Comprar cabras. Os directórios de criadores estão disponíveis no site do Ontário Goat.
Preciso de um veterinário?
Antes de comprar cabras é aconselhável contactar um veterinário especializado em cabras para discutir quais as doenças que deve rastrear e para desenvolver um programa de controlo parasitário e de vacinação. Poderá desejar que o veterinário efectue um exame de saúde ou recolha amostras para testes adicionais antes de finalizar o negócio de compra de cabras. É também altamente aconselhável estabelecer uma relação de trabalho com um veterinário, isto é a chave para o sucesso da sua exploração caprina. O veterinário, juntamente com o seu nutricionista, faz parte da equipa da sua exploração agrícola para fazer alterações educadas e consistentes para beneficiar o seu rebanho. O veterinário estará mais actualizado sobre as práticas de saúde do seu rebanho e será capaz de dar um bom diagnóstico caso surjam quaisquer problemas de saúde. Para encontrar um veterinário especializado na produção caprina visite o site dos veterinários de pequenos ruminantes do Ontário.
Alimentação e nutrição
Ainda com o seu veterinário um especialista em alimentação de cabras é fundamental para estabelecer protocolos de alimentação para o seu rebanho. Antes de comprar cabras de carne contacte um par de empresas de alimentação para ver o tipo de programas de alimentação que oferecem e se os seus protocolos se enquadram nos seus planos de alimentação e armazenamento disponível. Sempre que possível, trabalhe com o seu nutricionista para utilizar os cereais e as rações disponíveis fora da exploração, isto ajudará a reduzir os custos de alimentação. Ao planejar suas necessidades de ração para o ano, certifique-se de estocar ração extra, especialmente feno. As cabras requerem muito feno de boa qualidade e nunca se quer esgotar ou limitar o feno para as cabras, porque pode afectar a sua saúde, a função do seu rúmen e os cabritos em desenvolvimento, se estiverem grávidas. A alimentação com feno de boa qualidade ajudará a reduzir os custos da ração de cereais. Mantenha o controlo do seu fornecimento de ração durante o ano para se certificar de que terá ração suficiente durante os meses de Inverno. Também no seu processo de planeamento assegure-se de que existe uma fonte fiável de água limpa, sistemas de rega e equipamentos acessíveis às cabras e que sejam fáceis de limpar, especialmente nos meses de Inverno. Para mais informações de gestão consulte as Melhores Práticas de Gestão para a Produção Comercial de Cabras.
Criar o efectivo jovem
Certifique-se de que tem um alojamento adequado para as cabras. Deve estar livre de correntes de ar, quente e bem ventilado. É importante trabalhar com um nutricionista para estabelecer um programa de alimentação para o gado de reposição. O custo médio da alimentação para criar um doeling até à idade de criação é de aproximadamente $125,00
Como parte da sua missão de encontrar uma exploração comercial de caprinos de carne é altamente recomendado visitar o maior número possível de explorações de caprinos de carne, assistir ao maior número possível de eventos e reuniões da indústria. Não há duas criações de caprinos de carne iguais e muitas informações valiosas serão aprendidas com cada visita, evento e reunião do sector.
Para mais informações sobre caprinos de criação consulte:
- Melhores Práticas de Gestão para a Produção Comercial de Caprinos
- Guia de Planejamento de Biossegurança para os Produtores Canadenses de Caprinos
- Padrão Nacional de Biossegurança a Nível de Fazenda para a Indústria Caprina
- Canadian Goat On-Programa de Segurança Alimentar na Fazenda
- Código de prática recomendada para o cuidado e manejo de animais de fazenda – Embarcações
- Código de prática recomendada para o cuidado e manejo de animais de fazenda -Transporte
- Fatos e Números sobre a Criação de Cabras Canadenses