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Este Shortcake de Morango sem Glúten é feito com bolachas de gota sem glúten, morangos frescos adocicados e creme baunilhado de baunilha. É um clássico biscoito de morango sem glúten que é fácil e delicioso.
Fotos Atualizado em junho de 2018
A, quando eu compartilhei meus biscoitos sem glúten, eu prometi a vocês biscoitos de morango. Na verdadeira moda Sharon, é um pouco tarde. Mas mais vale tarde do que nunca, certo? Por favor diga sim porque estes biscoitos de morango sem glúten valeram bem a espera.
Os biscoitos nesta receita são praticamente a minha receita regular de biscoitos, mas com um pouco mais de leite para transformá-los em biscoitos de gota sem glúten. Eles são assados na perfeição amanteigados e depois são cobertos com morangos frescos e doces, e chantilly. Eles são tão bons e esta é definitivamente uma das minhas maneiras favoritas de apreciar morangos frescos.
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Estas bolachas são o veículo perfeito para os morangos doces macerados e creme de baunilha batida. A receita faz 8 biscoitos mas se você não os usar todos, você pode congelá-los – eles congelam lindamente!
(Eu na verdade congelei alguns deles por 6 meses, descongelei-os, e depois os servi como uma sobremesa de última hora e ninguém sabia. Foi como se eu os tivesse acabado de assar. Ganhe!)
Estas bolachas também são deliciosas para o pequeno-almoço com um pouco de mel e fruta fresca. Ou pode comer apenas restos de biscoitos de morango, não vou dizer ;). Se você tiver um monte de morangos sobrando e quiser experimentar outra delícia que é Paleo, você vai gostar destes Souffles de Morango Pudim da Natalie no Perry’s Plate.
Morangos + Sobremesa = Pura Felicidade 🍓❤️
Dicas para fazer um Shortcake de Morango sem Glúten
- Não medas demasiado a tua farinha. Certifique-se de que mede a sua farinha da maneira correcta. Medir em demasia a sua farinha fará os biscoitos secos e densos.
- Use morangos frescos. Morangos congelados não cortam aqui – esta receita é toda sobre os morangos frescos. Quanto mais fresco melhor e melhor durante a época dos morangos!
- Use natas batidas caseiras. Dê o passo extra, bata você mesmo essas natas! Este pequeno esforço extra leva esta receita de morango de um “uau, isso é bom” para um “OMG estes são tão bons!”. Fá-lo, prometo que não vais ficar desapontado.
Outras receitas de morangos frescos para experimentar:
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- Bolo de Morango com Caixa de Gelo
- No-Churn Strawberry Ice Cream
- Bolo de Café de Morango Rhubarb
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Ingredientes
Para os biscoitos
- 2 C gluten free all-finalidade farinha
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 2 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 6 colher de sopa de manteiga, frio e em cubos
- 1 C leite
Para os Morangos
- 1 lb. morangos, descascados e cortados em quartos
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
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Para o creme de chantilly
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- 1 C creme de chantilly pesado
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
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Instruções
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Para fazer os morangos:
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- Misturar os morangos e 2 colheres de sopa de açúcar numa tigela e deixar sentar à temperatura ambiente durante algumas horas antes de servir.
Para fazer os biscoitos:
- Aqueça o forno a 425 graus e pulverize uma assadeira com spray antiaderente.
- Seleccione e misture a farinha, goma xantana, sal e fermento em pó. Use um liquidificador (ou dois garfos) para cortar a manteiga na mistura da farinha até que a manteiga seja menor que o tamanho das ervilhas.
- Misturar no leite até que esteja completamente incorporada. A mistura ficará um pouco molhada e pegajosa.
- Utilize uma colher ou colher grande para deixar cair os biscoitos na assadeira preparada em 2 filas de 4. Asse os biscoitos a 425 graus por 10-14 minutos ou até que sejam feitos no centro. Os meus foram feitos em 12 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Para fazer o creme de leite batido:
- Utilize uma batedeira eléctrica para bater o creme de leite, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de extracto de baunilha juntos. Bata até formar picos rígidos.
- Para montar os atalhos, divida um biscoito ao meio, cubra com morangos e chantilly. Coloque a metade superior do biscoito por cima e cubra com morangos adicionais e nata batida.
Notas
Omitir a goma xantana solicitada na receita se a sua mistura de farinha sem glúten já a contém.
Clique aqui para a receita imprimível dos biscoitos de gotas sem glúten.
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Informação sobre Nutrição:
Rendimento: 8Serviço Tamanho: 1
Quantidade por porção: Calorias: 353