Salada de Milho Assado é embalada com milho doce, pepino, tomate, cebola e atirada num molho de salada de limão. O milho queimado adsorve muito sabor à salada. Esta salada rápida é um acompanhamento perfeito em churrascos de verão ou para potlucks. 
Packed with fresh summer produce, esta salada de milho assado é simples e realmente fácil de fazer. Os grãos de milho doce e suculento são assados primeiro, o que acrescenta muito sabor à salada. O molho da salada é picante com o calor do pó de chili e cominho assado em pó.
Esta salada tem todos os sabores mexicanos se você adora milho ao estilo mexicano.
Se você está planejando levar esta salada para a festa de potluck ou churrasco no quintal, esta é uma salada perfeita para fazer à frente. Pode ser feita facilmente para uma multidão maior.
ROASTING CORN FOR SALAD
O milho tostado é o perigo do jogo aqui. Os pedaços carbonizados de grãos de milho realçam a doçura e também adicionam fumaça ao prato. Há algumas maneiras de assar Milho, depende da sua conveniência.
Em uma frigideira – Use uma frigideira de ferro fundido para obter o efeito queimado perfeito. Adicione grãos de milho a uma frigideira de ferro fundido. Asse-a em fogo médio-alto durante 5-6 minutos, mexendo continuamente, até ver pontos carbonizados. No vídeo abaixo eu usei uma frigideira de ferro fundido para assar o milho.
No fogão – Outra forma de assar milho seria em uma frigideira de grelha. Usando um pincel de pastelaria, aplique óleo no milho na espiga. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe numa grelha até o milho ficar queimado.
Na grelha para churrasco- Se estiver ao ar livre com acesso a uma grelha para churrasco, grelhe um pouco de milho temperado directamente na grelha até ficar queimado.
PASSOS PARA FAZER SALADO DE CORNO TORADO
Corn- Use milho da época mais fresca. Grelhe o milho em qualquer um dos métodos acima e guarde-o para arrefecer. Certifique-se que o milho torrado está completamente fresco antes de adicionar quaisquer outros vegetais, caso contrário, outros vegetais perderiam a sua crocância.
Vegetables- Comece com pepino fresco, tomate cereja, cebola. Os legumes frescos vão dar crocância. Você também pode adicionar pimentão vermelho ou pimentão verde picado, Jalapeno para o calor extra. Você também pode adicionar abacate picado pouco antes de servir. Vindo ervas frescas,
Salad Dressing – Um molho simples de salada de azeite com cominhos assados em pó, pó de alho, pimentão fumado, sumo de limão fresco, sal e pimenta. O tempero picante equilibra bem a doçura da salada de milho. Pode ser feita com antecedência e armazenada.
Se está a planear preparar esta salada com antecedência, então não adicione os coentros picados e o molho. Guarde a salada separadamente num recipiente hermético. Antes de servir, adicione os coentros frescos e o molho da salada.
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Ingredientes
- 3 espigas de milho fresco
- 1 chávena de pepino picado
- 1 chávena de cereja cortada ao meio Tomate
- ½ taça Cebola picada
- ½ taça Coentros frescos picados
Para molho de salada
- ¼ taça Azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cominho assado em pó
- ½ colher de chá de alho em pó Pimentão fumado
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Iniciar com grão de milho torrado. Aqueça uma frigideira de castirão até que fume quente. Acrescente 1 colher de sopa de óleo. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
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Torrar os grãos de milho durante cerca de 5-6 minutos, mexendo no meio, até que o milho pareça carbonizado e cheire muito bem.
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Põe o milho de lado e deixa-o arrefecer completamente antes de adicionar outros legumes.
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Misturar bem todos os ingredientes para o molho e manter de lado.
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Para fazer a salada, numa saladeira adicione milho assado fresco, pepino picado, tomate cereja cortado ao meio, cebola e coentros frescos.
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Drizar a quantidade desejada de molho e atirar tudo bem.