Salada de Espinafres de Quinoa com Vinagrete de Limão

Domingo Feliz! Os domingos são o meu dia para os almoços de preparação para o trabalho durante toda a semana. O meu critério para a preparação de refeições resume-se basicamente a isto: fácil, rápido e nutritivo. Uma das minhas refeições preferidas para preparar é uma salada de espinafres de quinoa com tomates, pepinos e passas de uva, vestida com vinagrete de limão. É refrescante, colorida e extremamente boa para si.

Esta salada é uma salada adequada para todos. Ela satisfaz quase todas as dietas. É sem glúten, sem lacticínios, vegan, é só escolher!! Então é por isso que eu chamo a isto uma salada energética? Não. A razão pela qual esta salada é uma salada energética é porque está cheia de tantos nutrientes que você não acreditaria.

O que há na Salada de Espinafres de Quinoa?

Esta salada é praticamente uma refeição completa. E embora seja completa em si mesma, pode considerar esta salada como uma salada “base”. Adicione os ingredientes que quiser a ela. Algumas grandes adições incluem: abacate, couve e maçãs. De alguma forma, o que quer que você acrescente a isto funciona! Basta lembrar que se você estiver adicionando muitos ingredientes, você pode precisar dobrar no vinagrete.

Quinoa

Quinoa é um super alimento (ou alimento potente). É um grão minúsculo que é extremamente denso em nutrientes. Destaca-se completamente de qualquer outro grão tradicional e nem sequer se compara. Embora chamado de grão, o quinoa é livre de glúten e nem sequer faz parte da mesma família de plantas que o trigo, aveia, cevada ou centeio.

Existem tantos benefícios para a saúde do consumo de quinoa que listar todos eles ocuparia todo este post no blog! Portanto, vou ser breve. Uma das principais características da quinoa é o seu alto conteúdo de proteínas. Ela contém todos os aminoácidos essenciais necessários e, portanto, serve como uma fonte completa de proteína. É também uma grande fonte de gorduras saudáveis, fibras, vitaminas B e outros minerais.

Spinach

But quinoa não é o único super alimento nesta salada. É verdade, não há apenas um super-alimento, mas dois! Espinafres é outra superalimentação incrível. Eu listo os muitos benefícios para a saúde do espinafre no meu posto de salada de espinafre gomae.

Outros Ingredientes

• tomato
• pepinos
• avaliações
• para o vinagrete de limão – sumo de limão, azeite extra-virgem, sal e pimenta

Como Fazer a Melhor Salada de Espinafres de Quinoa

1. Cozinhar a quinoa. Em uma tigela média, enxágüe a quinoa algumas vezes. Numa caçarola média, ferva 2 chávenas de água com sal. Adicione a quinoa e continue a ferver durante cerca de 10 minutos até que a quinoa esteja tenra. Escorra a quinoa e deixe esfriar.
2. Combine os ingredientes da salada. Numa tigela grande, combine os espinafres, os tomates, os pepinos, as passas de uva e a quinoa arrefecida.
3. Prepare o vinagrete de limão. Numa tigela pequena, faça o seu vinagrete de limão. Combine o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Verta sobre a salada e atire para cobrir.
4. Sirva. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário.

Dicas para fazer Salada de Espinafres de Quinoa

• Esta salada é tão fácil de fazer e dura vários dias no frigorífico. Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

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