Esta salada de espargos frescos é uma das minhas favoritas e mal posso esperar para lhe mostrar como se faz. Com molho de vinagrete de limão chuviscado por cima, esta salada tem uma leve e saborosa crocante em cada dentada.

Saladas que são recheadas com mais vegetais e frutas do que a alface fazem o meu dia! Para saladas mais saborosas experimente esta receita de Salada Antipasto, Salada de Couves de Bruxelas com Bacon de Maçã ou Abacate, Salada de Arugula de Tomate e Pepino.

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Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

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Sabor refrescante com todos os sabores frescos de vegetais e tomates faz esta salada recheada com tanto sabor. Cada dentada tem um sabor incrível e crocante! Encha a sua tigela com esta salada de espargos saudável e deliciosa! A mistura de cada um destes ingredientes juntos é esmagadora e incrivelmente deliciosa. Você não pode errar com esta salada na mesa.

Esta salada apresenta espargos frescos cortados, espinafres lavados, rabanete crocante, tomates suculentos fatiados e ervilhas. Tudo regado com um molho caseiro de vinagrete de limão que é leve e saboroso. A salada de espargos é uma salada rápida e fácil que se junta em minutos e que pode ser servida em qualquer ocasião. Tenha-a como acompanhamento ou prato principal para uma refeição em casa ou para um churrasco. A sua família vai adorar todos os sabores frescos na sua tigela!

Os ingredientes da salada:

  • Espargos: Toma um ramo, lava e corta em terços.
  • Espinafres: Lava e centra a seco usando esta Salad Spinner
  • Rabanete: Mais crocante, melhor! Corte-os em fatias finas.
  • Tomate Cereja: Fatiados ao meio para uma picada suculenta.
  • Ervilhas: Estas podem ser ervilhas descongeladas ou frescas.
  • Cebola vermelha: Fatiar e atirar para a salada
  • Feta Cheese: Polvilhe e desfaça ao mesmo tempo na salada.

Os Ingredientes de Molho:

Vinaigrette de Limão:

  • Azeite de oliva: Isto mantém o molho separado. Agite rápido e o molho será misturado novamente.
  • Limão: Sumo: Um limão fresco é melhor, mas o sumo de limão também funciona bem.
  • Vinagre de Cidra de Maçã: Dá-lhe um sabor doce e picante no molho.
  • Sal e Pimenta: A gosto!

Como Fazer Salada de Espargos Frescos:

  1. Cozinhar espargos: Numa panela grande cozer os espargos durante 3-5 minutos. Enxague em água fria.
  2. Atire os ingredientes da salada: Numa tigela grande combine espinafres, rabanete, tomate cereja, ervilhas, cebola e queijo feta.
  3. Fazer o molho: Numa tigela pequena misturar azeite, sumo de limão, vinagre, sal e pimenta.
  4. Misturar: Verta a quantidade desejada de molho sobre a salada e misture.

A dica do Recipe Critic Pro:

Se estiver a fazer isto antes do tempo, não adicione tomate ou queijo feta. Uma vez pronto para servir, adicione e despeje o molho por cima.

Cuidado de legumes:

Os espargos são frescos, saborosos e têm aquela textura perfeita que você só quer continuar comendo. Existem algumas maneiras de cozinhar espargos e uma das maneiras é cozinhando-os ao vapor. Usar uma panela grande é o que eu prefiro e uma maneira mais rápida de cozinhar os espargos. Se possível, levantar os espargos é o melhor e vai ajudar a proteger as partes mais tenras dos espargos enquanto estão a ser cozinhados. Ter a panela grande também ajudará os espargos a se espalharem e a terem espaço para amaciar mas não se tornarem pastosos.

Eliminar a água e enxaguar os espargos com água fria, ajudando os espargos a permanecerem firmes e tenros. Este processo demora apenas alguns minutos a preparar e os espargos estarão prontos para adicionar à salada.

Dicas para Fazer a Melhor Salada:

  • Espargos: A água a ferver não demora muito a cozer os espargos. Apenas 1 a 2 minutos mexendo ocasionalmente será por vezes suficiente. O melhor é apenas aquecer os espargos ou eles ficarão mancos e pastosos.
  • Proteína: Acrescentar frango, porco ou carne de vaca na salada. Até mesmo salmão ou atum são uma óptima combinação.
  • Ovo: Ovo cozido adiciona um sabor extra e textura suave a esta salada de espargos.
  • Saudável: Como uma nota de acompanhamento e uma dica divertida, esta salada é naturalmente vegetariana e sem glúten. Mantenha o óptimo trabalho comendo saudável!
  • Feijão: Adicione feijão como pinto ou feijão preto para outra variação.

Mais Deliciosas receitas de salada:

  • Morango, Salada de Espinafres de Maçã e Pêra com Cidra de Maçã Molho de Sementes de Papoila
  • Sudoeste Salada de Grão-de-Bico
  • Salada de Verão Cobb
  • Malada de Morango com Água na Boca Salada
  • Salada de Farro Caprese

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Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 5 minutos
Tempo total 15 minutos
Autor Alyssa Rivers
Porções 8 Pessoas

Descrição

Esta salada de espargos frescos é uma das minhas favoritas e mal posso esperar para lhe mostrar como se faz. Com um molho de vinagrete de limão chuviscado por cima, esta salada tem uma leve e saborosa crocante em cada dentada.

CourseDinner, Main Course, Salad, Side Dish
CuisineAmerican, Greek
Keywordasparagus salad, receita de salada de espargos, vinagrete de limão, molho de vinagrete de limão

Ingredientes

  • 1 ramo de espargos em terços
  • 3cupsspinach
  • 1/2cuprata fatiado
  • 1cuprata de tomate fatiado ao meio
  • 1/2cupa de ervilhas
  • 1/2cupa de cebola fatiado
  • 1/4cupfeta de queijo

Vinagrete de limão

  • 1/4cupolive oil
  • sumo de um limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • sal e pimenta

Instruções

Salada de espargos

  1. Em panela grande ferver os espargos para 3-5 minutos. Enxaguar em água fria.

  2. Em uma tigela grande combine espinafre, rabanete, tomate cereja, ervilhas, cebola, e queijo feta.

Vinagrete de vinagrete de limão:

  1. >

    Numa tigela pequena misturar azeite, sumo de limão, vinagre, sal e pimenta.

  2. Deitar a quantidade desejada de molho sobre a salada e misturar.

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Fatos de nutrição

Servos: 8

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Calorias90kcal (5%)Hidratos de carbono4g (1%)Proteína2g (4%)Gordura8g (12%)Gordura saturada2g (10%)Colesterol4mg (1%)Sódio67mg (3%)Potássio152mg (4%)Fibra1g (4%)Açúcar2g (2%)Vitamina A1250IU (25%)Vitamina C13mg (16%)Cálcio42mg (4%)Ferro1mg (6%)

Toda a informação nutricional é baseada em cálculos de terceiros e é apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variará dependendo das marcas que você usar, métodos de medição e tamanhos de porções por família.

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