Red Curry Chicken Wings

Red Curry Chicken Wings cheio de delicioso sabor de caril vermelho e tão fácil de fazer. Estas asas são perfeitamente estaladiças sem serem fritas. Esta receita é Whole30 compliant, Paleo friendly, e Keto friendly.

Perfectly Crispy Thai Red Curry Chicken Wings

Não há nada como uma boa asa de frango crocante, estou certo? Crocante por fora, suculento e suculento por fora, o que não é amar?

As asas de frango são deliciosas, mas normalmente são fritas profundas, o que significa que nem sempre são a opção mais saudável. Além disso, as asas de frango são geralmente fritas em algum tipo de óleo vegetal que realmente não é o ideal.

Felizmente, tenho um pequeno segredo para você. Você pode obter asas de frango perfeitamente estaladiças sem fritar fundo. O truque?

Cozinhar as asas no forno em fogo alto durante quarenta a quarenta e cinco minutos até ficarem douradas e estaladiças.

É um método à prova de falhas que funciona sempre e que lhe dará aquelas deliciosas asas estaladiças que lhe têm faltado. Se você tem uma fritadeira a ar também pode usá-la para obter as asas perfeitamente crocantes todas as vezes.

Estas Asas de Frango com Caril Vermelho são perfeitamente crocantes, têm a quantidade certa de calor doce sutil, e são tão fáceis de fazer. Eles fazem o prato principal perfeito para uma noite de asa divertida ou você pode servi-los como um lanche de dia de jogo que todos vão adorar.

Quais são os ingredientes da Pasta de Caril Vermelho?

Se nunca usou pasta de caril vermelho antes é absolutamente deliciosa e o meu segundo favorito dos sabores de caril (o meu primeiro é verde!).

Pasta de caril vermelho é feita de pimenta vermelha, alho, capim-limão, galanga (gengibre tailandês), e folhas de lima de makrut (às vezes chamada kaffir). Também é composto por várias especiarias como coentros, açafrão, pimenta preta e cominho.

Para esta receita usei esta marca de pasta de caril e os ingredientes são pimenta vermelha, alho, capim-limão, galanga, sal, chalota, especiarias e lima kaffir.

Eu gosto de manter sempre um frasco de pasta de caril vermelha na minha despensa. Você pode combinar leite de coco e pasta de caril vermelho para fazer um curry rápido com proteínas e vegetais, ou adicioná-lo a um stir-fry ou marinada para ainda mais sabor.

Aqui estão algumas receitas favoritas dos leitores que usam pasta de caril:

Curry verde tailandês com frango e legumes

Curry vermelho de frango Zoodle Soup

Thai Red Curry Meatballs

Salada de frango com curry

Ingredientes de asa de frango com curry vermelho

Pode encontrar todos os ingredientes que precisa para fazer estas asas na sua mercearia local, mas se você está tendo problemas não deixe de perguntar! Você pode se surpreender com o que a sua loja local tem em estoque.

Chicken Wings: Esta receita usa asas de “festa” que também são por vezes referidas como asas de frango “divididas”. A asa é separada em duas partes. Estes tipos de asas são o que a maioria das pessoas pensam quando ouvem asas de búfalo.

Avocado, Óleo de Coco, ou Ghee: Tudo que você precisa é de uma colher de sopa de gordura de cozinha e qualquer uma destas vai funcionar. Apenas certifique-se de evitar o azeite de oliva. Tem um ponto de fumo mais baixo e não é a melhor escolha para esta receita.

Pasta de Caril Vermelho: Tem a quantidade certa de especiarias e dá às asas uma grande base de sabor.

Pepitas: Esta receita mantém simples e usa apenas sal, alho em pó, flocos de pimenta vermelha, e cebola em pó. Especiarias que você provavelmente já tem em mãos.

Aminos de coco: Aminos de coco têm um sabor semelhante ao molho de soja e ajudam a dar às asas uma subtil doçura que funciona muito bem com a pasta de caril vermelho.

Sol de peixe: Adiciona umami excelente. Se você não tiver molho de peixe na mão, sinta-se livre para deixá-lo de fora.

Sumo de limão: Sumo de lima fresco é um mosto com qualquer pasta de caril. Dê às asas um aperto extra de limão quando elas saírem do forno, até mesmo para um sabor mais intenso.

Como fazer as asas de frango assadas crocantes

Se você ainda não experimentou, assar as asas no forno até ficarem crocantes é uma das formas mais fáceis de obter as asas perfeitamente crocantes.

Uma das vantagens de fazer suas asas no forno é que há uma limpeza mínima (tudo o que você precisa é de uma panela de chapa), e uma vez que você colocá-las no forno, tudo o que você tem que fazer é virá-las uma vez enquanto cozinha.

As asas de frango são a opção perfeita para o jantar quando você precisa de uma receita que é simples e não requer muitas mãos no tempo de cozimento.

Umas poucas dicas para asas perfeitamente crocantes:

Linhe a sua bandeja de folhas com papel pergaminho. Isto ajuda a garantir que as asas de frango não colam e torna a limpeza simples e fácil.

Utilize um pouco de óleo. Uma colher de sopa de óleo vai ajudar muito para que as asas cozinhem e fiquem crocantes.

Queime as asas a 425. Se você quiser as asas crocantes você vai ter que assá-las a uma temperatura mais alta. Assando as asas a 425 vai garantir que você tenha aquela pele dourada e crocante.

Cogar as asas o tempo suficiente. As asas têm uma boa quantidade de gordura, o que significa que elas não secarão quando cozidas a uma temperatura mais alta por um tempo. Deixe as asas cozer durante cerca de 40 minutos e vire-as a meio.

Cerve que as asas estejam totalmente descongeladas e dê-lhes uma palmadinha. Isto ajuda a garantir que não há humidade extra nas asas para que fiquem bem estaladiças.

Como fazer as asas de caril vermelho estaladiço

Passo Um: Seque as asas de frango limpas e depois junte-as a uma tigela.

Passo Dois: Deite o óleo de abacate, óleo de coco derretido ou ghee derretido sobre as asas. Em seguida adicione a pasta de caril vermelho, especiarias, aminos de coco e suco de limão às asas. Dê às asas uma agitação até estarem bem revestidas no óleo e tempero.

Passo Três: Transfira as asas de frango para uma frigideira forrada com papel pergaminho. Asse as asas a 425 graus durante 40-45 minutos, virando a meio, ou até ficarem douradas e crocantes.

Passo Quatro: Quando as asas de frango estiverem prontas, polvilhe-as com cebolinha verde cortada em fatias e um espremedor extra de sumo de lima. Sirva quente e crocante!

Posso fazer estas asas numa fritadeira a ar?

Deixe uma fritadeira a ar e quer usar isso para fazer as suas asas em vez disso? A boa notícia é que você pode absolutamente fazer estas asas de frango curry vermelho na fritadeira a ar!

Fomos recentemente presenteados com esta fritadeira a ar e tornou-se uma das minhas formas favoritas de fazer asas. Ficam bonitas e crocantes em cerca de vinte minutos.

Para fazer estas asas na fritadeira ao ar, basta atirá-las para o óleo e temperos até ficarem bem revestidas. Depois transfira as asas para a fritadeira ao ar e cozinhe a 400 graus durante 20 minutos.

Pode dar um abanão nas asas ou virá-las a meio para garantir que cozinhem uniformemente.

Um par de fritadeiras a ar Notas:

Dependente do tamanho da sua fritadeira a ar e da quantidade de frango que está cozinhando, você pode precisar fazer esta receita em dois lotes.

Se você estiver tentando cortar a quantidade de óleo que está usando, você pode usar meia colher de sopa de óleo para esta receita ao invés da colher de sopa cheia. Eu ainda usaria um pouco de óleo para garantir o máximo de crocância, mas as asas de frango têm muita gordura natural, então usar um pouco menos de óleo ainda vai funcionar!

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