Escrito por GreekBoston.com em Authentic Greek Food Recipes, Greek Style Minced Meat Recipes
Embora estes tenham a forma de hambúrgueres, eles não têm o sabor deles! Eles têm sabores claramente gregos. Estes sabem melhor quando grelhados, mas também podem ser fritos ou assados. Esta receita assume que você quer grelhá-los.
Ingredientes da receita Biftekia:
- 1 libra moída de carne de vaca, borrego ou porco
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão secas
- 1 ovo grande, ligeiramente mexido com um garfo
- 1 colher de chá de menta seca (a hortelã é melhor)
- 1 colher de chá de orégãos gregos secos
- 2 colher de sopa de hortelã fresca, salsa picada
- 1 colher de sopa de azeite grego
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Direcções para fazer hambúrgueres à grega:
Adicionar todos os ingredientes a uma tigela média e ou mexer com uma colher de pau ou misturar com as mãos. Forme cada um deles em massa de hambúrguer e coloque-os numa única camada numa superfície plana, numa assadeira ou em pratos.
Aqueça previamente a grelha a 350 graus Fahrenheit ou prepare as brasas. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe de ambos os lados até os hambúrgueres estarem cozinhados até ao fim. Isto deve levar 5-8 minutos de cada lado, dependendo de como você gosta deles cozidos. Use um termómetro de carne para testar a carne para ser segura.
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