.receita Dondakaya estilo Andhra fry com instruções passo a passo.తెలుగు వెర్షన్.
Este estilo de fritas Ivy gourd/tindora é normalmente preparado em hotéis e cerimónias Andhra.A única diferença é que os pedaços de cabaça de hera são primeiro fritos no óleo e depois misturados com o pó de masala e são novamente fritos por alguns minutos até que os pedaços sejam bem revestidos com a masala. Eu gosto muito disso mas não faço isso para evitar os nutrientes.
você também pode adicionar 2 colheres de sopa de putnalu/grama torrada enquanto prepara o pó de masala. ou você pode simplesmente adicionar 1 1/2 colher de sopa de grama de farinha. sementes de gergelim também podem ser usadas no pó. mas você precisa assá-las antes de adicionar.demora 15-20 minutos para que os pedaços de cabaça de hera sejam cozidos completamente.então deixe-as cobertas até então.misture entre elas. se os pedaços se tornarem em cor verde oliva e tenros então eles são feitos.
Esta receita vai bem com arroz quente e rasam. Eu gostaria de comer com arroz de coalhada.experimente e desfrute deste prato saboroso :).
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ఈ receita తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
- 4 pimentas vermelhas secas
- 1 raminho de caril
- 3 dentes de alho
- 1 tsp sementes de cominho
- ¼ chávena amendoins
- 1/8 chávena pó de coco desidratado
- 400 gramas de Tindora/Ivy cabaça/Dondakayalu
- ¼ colher de chá de caju em pó
- 1 colher de chá de folhas de caril
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- ¼ colher de chá de curcuma em pó
- 1 pimenta vermelha seca
- 4 colheres de chá óleo
- sal segundo o sabor
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rinar bem e dar tapinhas nas cabaças tindora/ivy.
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Fazê-los em fatias finas ou em rodelas finas e guardá-los.
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Secar os amendoins, descascar as peles e guardá-los.
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Pimenta vermelha seca assada, folhas de caril, dentes de alho, sementes de cominho até ficar crocante.
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Coloque-os num frasco de moagem e faça um pó grosseiro.
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add torrado & amendoins descascados, pó de coco desidratado e triture durante 2-3 segundos.
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manter o pó de lado.
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aquecer 4 colheres de sopa de óleo, adicionar castanhas de caju, folhas de caril e assar por um minuto. Reserve
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add pimenta vermelha seca, folhas de caril, sementes de cominho e salteie até que parem de salpicar.
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add pedaços de tindora/aboborinha e misture bem.
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cubra e cozinhe até que fiquem tenros ou até que a pele se torne de cor verde azeitona.
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misturar entre.
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remover a tampa, adicionar o açafrão-da-terra, sal conforme necessário, masala em pó e misturar bem.
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fritar durante 5 minutos em lume brando. Adicionar castanhas de caju assadas e folhas de caril.
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desligar o calor.
