A maioria das pessoas faz o sabor dos pepinos, mas a minha avó sempre foi conhecida pelo seu sabor de abobrinha.

Desde que a minha avó me passou esta receita, eu apaixonei-me absolutamente por ela. Requer muito poucos ingredientes para preparar e o sabor é excelente!

Um frasco de abobrinha enlatada.

Plus, é outra receita para usar a abundância de abobrinha que sai do jardim a cada verão, além de fazer pão após pão de abobrinha.

Usamos o sabor das abobrinhas como condimento para cachorros quentes e hambúrgueres. No entanto, também o utilizamos para alegrar os nossos ovos, salada de ovos e até mesmo nas nossas receitas de salada de presunto.

É um óptimo alimento básico para ter na despensa ou para partilhar com os amigos. O melhor de tudo, você sabe que você mesmo fez!

As plantas de abobrinha do nosso jardim estão em plena produção.

Verifiquem as nossas outras receitas de temperos e pickles: OWG Pickle/Relish Page

Receita de abobrinha de abobrinha da Grandma

*Receita de abobrinha de abobrinha de conserva está localizada no final desta página

Rendimento: 8-9 pintas

INGREDIENTES:

  • 10 chávenas de abobrinha desfiada
  • 3 chávenas de cebola
  • 4 pimentos vermelhos
  • 5 colheres de sopa de sal
  • 3 chávenas de açúcar
  • 1 colher de chá de curcuma
  • 1 colher de chá de curcuma seca mostarda
  • 3 chávenas de vinagre de maçã para sidra
  • 1 colher de chá de pimenta preta grossa
  • 1 colher de chá de semente de aipo
Pode triturar as abobrinhas com um ralador de caixa ou num processador de alimentos.

INSTRUÇÕES PARA SABOREAR AS ABOBRINHAS:

1. Rale as abobrinhas, cebolas e pimentos em um processador de alimentos. Coloque em uma tigela grande e adicione sal. Misture bem. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente 8-10 horas.

3. Coloque a mistura de abobrinha num grande caldo e adicione os ingredientes restantes. Mexa o Relish de Abobrinha até incorporar.

Uma panela de abobrinha de abobrinha no fogão.

4. Continue a misturar bem e deixe ferver. Mantenha em lume brando durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Colocar em frascos de pinta esterilizada e processar em banho-maria durante 15 minutos (ajustar a altitude conforme necessário).

Desfrute!

Mary e Jim

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Receita de abobrinha de abobrinha da Grandma

Porções 5 pintas

Ingredientes

  • 10cupszucchini
  • 3cupsonions
  • 4 pimentas vermelhas
  • 5 colheres de sopa de sal
  • 3cupssugar
  • 1teaspoonturmericano
  • 3cupsapple cider vinegar
  • 1teaspoondry mustard
  • 1teaspooncoarse black pimenta
  • 1 colher de chá de semente de aipo

Instruções

  1. Azucchini ralado, cebolas e pimentos em um processador de alimentos. Coloque em uma tigela grande e adicione sal. Misture bem. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente 8-10 horas.
  2. Lave bem num coador grande e escorra bem. Use a parte de trás da colher para empurrar a mistura contra o coador para libertar o máximo de água possível.
  3. Coloque a mistura de abobrinha num grande recipiente e adicione os ingredientes restantes.
  4. Misture bem e deixe ferver. Mantenha em fervura baixa por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Coloque em potes de pinta esterilizados e processe em banho de água quente por 15 minutos (ajuste para a altitude).

Receita Notas

Receita cortesia da Quinta do Velho Mundo

Receita de Abobrinha de Abobrinha – Passada para Décadas
Tagada: condimentos em conserva conservando o sabor da abobrinha de abobrinha

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