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Esta receita de frango frito sem glúten é seriamente a melhor de sempre. Uma dentada deste frango frito sem glúten, crocante e suculento, e você ficará viciado!
Aprender a comer sem glúten é fácil E delicioso quando você tem receitas de frango frito como esta. E se você gosta de frango tanto quanto nós, você vai querer conferir TODAS as minhas deliciosas receitas de frango sem glúten.
Quando o dono, Ari, do Proposition Chicken in San Francisco, me disse que ia compartilhar conosco sua receita exclusiva de frango frito sem glúten, eu pensei em como isso era incrível. Com que frequência você se sente seguro comendo frango frito em um restaurante? É uma daquelas coisas que realmente sinto falta.
De que alimentos sentes mais falta depois de comeres frango frito sem glúten?
Sinto falta daqueles pães crocantes e alimentos de conforto como o frango frito”
Comidas de conforto como estas raramente acontecem no reino sem glúten, ou se acontecem, raramente são boas. (Olhando para esta foto de frango frito sem glúten está realmente me deixando com fome!) Esta receita de frango frito vai trazer de volta aquelas lembranças de frango frito realmente crocante. Do tipo que a sua avó fez!
Existe glúten em frango frito?
Felizmente, o frango frito tradicional contém glúten. Não só revestem o frango em farinha, mas as fritadeiras de muitos restaurantes ficam contaminadas porque também fritam outros alimentos com glúten na fritadeira.
Bem, agora a nossa família pode obter o seu frango frito sem glúten na Proposition Chicken. Como eu mencionei na minha entrevista com Proposition Chicken, eles têm uma fritadeira dedicada sem glúten para evitar a contaminação cruzada. (Eles tomam muitas outras medidas para manter as coisas seguras que você pode ler no link da entrevista acima.)
Tenho certeza que você tem toneladas de perguntas se você nunca fez frango frito. Farei o meu melhor para responder a todas elas.
Se quiser experimentar uma das minhas antigas favoritas texanas…precisa de experimentar esta receita fácil de Bife de Frango Frito sem Glúten!!
Que tipos de farinha de trigo sem glúten pode usar para fazer esta receita?
As melhores farinhas sem glúten para fritar frango frito sem glúten, e outros pratos saborosos como o parmesão de beringela:
- Amido de Tapioca (a estrela desta receita de frango fácil)
- Farinha de Cassava
- Bob’s Red Mill Gluten Free Flour Blend (no saco do rótulo vermelho)
- Gluten Free Bisquick
Ainda a estas farinhas sem glúten, faz-se uma óptima fritura de frango frito.
É preciso uma fritadeira para fazer frango frito?
A resposta curta é não, não é preciso uma fritadeira para fazer frango frito. Você pode usar uma frigideira de ferro fundido como eu fiz. Eu também ouvi dos leitores que esta simples receita de frango frito sem glúten funciona em uma fritadeira a ar!
Quanto tempo eu frito-o em óleo?
O tempo de cozimento do frango frito depende se você o cozinha em uma frigideira, fritadeira a ar, ou fritura profunda. Você quer ter certeza que a temperatura interna do frango é de 165F graus quando cozido.
- Uma fritadeira como esta receita leva cerca de 18 minutos.
- Cozinhando esta receita de frango frito em uma frigideira com uma polegada de óleo levará cerca de 25 minutos. Você precisará virar o frango com freqüência para que todos os lados fiquem crocantes.
Dica de fritura fácil:
Nossa grelha Weber ao ar livre tem um queimador lateral acoplado. Eu uso isto para fazer o meu frango frito. Eu odeio quando o óleo quente se espalha por toda a minha cozinha, e esse cheiro de óleo quente permeia TUDO AQUI! Evite tudo isto se puder e cozinhe isto fora.
Pode fazer esta receita numa fritadeira a ar?
Eu ainda não experimentei esta receita numa fritadeira a ar, mas um dos meus leitores já a experimentou. Ela disse que o frango frito vai levar cerca de 25 minutos para cozinhar em uma fritadeira ao ar. Esta receita de frango frito ao ar é feita um pouco diferente, mas tem um sabor incrível!
Pode fritar frango sem farinha?
Sim, você pode com esta receita porque esta receita pede fécula de tapioca. Não há farinha nesta receita de frango frito!
Pode usar leitelho nesta receita?
Leitelholho definitivamente adiciona ao perfil de sabor desta receita. Se você não tem leitelho à mão, porque não fazer um pouco com leite e suco de limão? Para esta receita, use leite comum e adicione 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe repousar durante 10 minutos e está pronto para ir :-). Se você quiser um delicioso frango frito assado, experimente esta receita de frango frito com leitelho sem glúten!
Esta receita de frango frito super fácil torna o frango úmido e saboroso.
Esperamos que você goste desta receita e possa chegar a Proposition Chicken para experimentar seus pratos de frango. O dono é legal e ainda melhor, este restaurante “fica” sem glúten. Eu me sinto seguro indo aqui para comer seu frango frito crocante.
Por favor, note que você também pode usar esta receita para fazer propostas de frango sem glúten e nuggets de frango sem glúten!!”
Serve com esta deliciosa salada de macarrão sem glúten estilo Deli!
Ferramentas:
- Farinha de tapioca. Isto frita para fazer a pele mais crocante.
- Grande frigideira de ferro fundido. Minha frigideira favorita para fritar.
Se você experimentou esta receita ou qualquer outra receita no meu blog, por favor deixe-me uma avaliação e um comentário. Eu ADORO ouvir de você!! Você também pode SEGUIR-ME no Facebook, Instagram ou Pinterest para ver receitas ainda mais deliciosas!
Receita de frango frito sem glúten
Sandi Gaertner
Ingredientes 1x2x3x
Marinada
- ▢ 8-10 peças Osso…em frango à sua escolha
- ▢ 1 chávena de leitelho (*ver nota)
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta de caiena
- ▢ ¼ colher de sopa vinagre de vinho tinto
- ▢ sal e pimenta a gosto
Prep
- ▢ 1 chávena de tapioca amido (*ver nota)
Cozinhar
- ▢ 2 chávenas de óleo quente para fritar (*ver nota)
Instruções
Marinada
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Põe todos os ingredientes (excepto frango) numa tigela e bate até ficarem fofos.
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Coloque o frango cru num prato grande e deite a marinada sobre o frango desmanchado.
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Mude o frango cru para ter a certeza que todo o frango cru está coberto na marinada.
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Cobrir com filme plástico e refrigerar durante 12 horas.
Preparar
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Dratar o frango marinado num grande coador.
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Pôr o frango na farinha de tapioca e atirá-lo ao redor para cobrir todo o pedaço de frango.
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Deixe o frango descansar 2-3 minutos numa assadeira.
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Aqueça suavemente o óleo numa frigideira de ferro fundido pré-estabelecida. Se você tem uma fritadeira profunda, isso é ótimo! Eu usaria isso em vez disso. O óleo deve ser de 350-375 graus F antes de adicionar os pedaços de frango.
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Frite o frango durante 10 minutos de um lado. Vire o frango para cozinhar o outro lado mais 10 minutos. (Faça isso se você não estiver submergindo totalmente o frango no óleo quente. Depois de cozinhar cada lado do frango, verifique a temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. O tempo total de cozimento seria de cerca de 20 minutos, mas depende do corte do frango que você está usando. Se você estiver fritando profundamente o frango levará menos tempo para o seu frango cozinhar.
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Tempere o frango com sal e pimenta.
Notas
- Muitas perguntas se você pode usar amido de milho em vez de tapioca, isso deve ser bom.
- Se você não tem leitelho, você pode fazer o seu misturando 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão.
- Se você gosta do seu frango extra crocante, mergulhe-o duas vezes! Depois de fazer um mergulho no amido de tapioca, coloque de volta no leitelho, em seguida, reimpeça no amido de tapioca.
- Utilize um óleo que é feito para tolerar o calor alto. Canola, abacate e óleo de coco são todos excelentes óleos para fritar em fogo alto. (Note que se você usar óleo de coco, ele dará um sabor onde a canola e o óleo de abacate são insípidos.)
- Você quer que a temperatura do seu óleo quente atinja entre 350-375 F graus antes de adicionar o frango.
- Este frango frito irá se manter até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Para reaquecer, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio (para evitar queimar a cobertura crocante), e asse no forno a 325 F graus por 20 minutos. Verifique se está aquecido até ao fim.
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