Peito de Frango Holandês no Forno

Tender Peito de Frango Holandês no Forno com Legumes e Batatas, um simples prato pronto para ser servido em uma hora.

Este peito de frango holandês com batatas é uma das nossas refeições de Outono preferidas. É rápido, barato, reconfortante e todos adoram! O que é que não se deve gostar? O frango é suculento, as batatas são tenras e o pouco molho que envolve tudo é simplesmente incrível!

Try roughly mastigar as batatas no seu prato com um garfo, para que elas sejam misturadas com esse molho e partes dos vegetais. Tão bom! E faz-me sempre lembrar a minha infância.

Eu adoro o meu forno holandês. Tenho vários potes de diferentes formas e tamanhos e uso-os muito. Gosto mesmo muito! Experimente o peito de peru, por exemplo, o frango Yassa ou o guisado de espinafres de porco. Ou qualquer outra receita de guisado encontrada no blog, todos eles podem ser cozidos neste tipo de panela.

Or você pode experimentar o peito de frango de ferro fundido ou as coxas.

O que é um forno holandês?

Uma panela espessa e pesada com uma tampa apertada. Podem ser em panelas de ferro fundido pré-estabelecidas ou esmaltadas. Também são conhecidos sob o nome de caçarola ou cocotte.

Vem em diferentes formas, tamanhos e cores, por exemplo, ovais, perfeitos para assar. Ou redondas, que são ótimas para fazer sopa ou para assar pão. Os de largura rasa são os melhores para usar quando se faz guisados ou goulash. (Todos os links afiliados da Amazon).

Pode fazer este prato em outra panela?

Obviamente, enquanto o forno holandês é a escolha perfeita para este tipo de guisado, qualquer panela larga de fundo grosso será boa.

O que precisa?

Seios de frango:

• Peças de peito de tamanho médio. Os que eu compro geralmente pesam entre 160 – 200 g/ 5.6-7 oz. Neste caso, cerca de 20-25 minutos de cozedura devem ser suficientes.
• Se os pedaços forem maiores permitem mais tempo de cozedura.
• Se os pedaços forem menores, cozinhe os legumes e as batatas um pouco mais antes de colocar a carne por cima. 5 a 10 minutos de cozimento extra para as batatas devem ser finos.
• Para verificar se a carne está cozida (não é permitido o rosado quando se trata de aves), fure-a com um palito na parte mais grossa, o suco deve correr claro.
• Or verificar a temperatura interna com um termometro de carne, deve ser de 75 graus Celsius/ 165 graus Fahrenheit.

Vegetables: batatas, pimenta, cenoura, cebola e alho. E algumas ervas, como alecrim seco/fresco e salsa fresca.

Como fazer?

• Preparar todos os legumes. Separe as cebolas de todas as outras porque terá que cozinhá-las primeiro.
• Misturar as especiarias e esfregar a carne com a mistura.
• Cozinhar o frango no forno holandês até ficar bem dourado, cerca de 2 minutos por lado. Retire. (1)
• Adicionar um pouco de óleo extra e as cebolas à panela. Cozinhe durante cerca de 2 minutos. (2)
• Adicionar os restantes legumes, alecrim e um salpico de caldo. Mexa bem para raspar também o fundo da panela. (3)
• Cozinha suavemente durante 5 minutos, as batatas e as cenouras precisam de um avanço. Como mencionado acima, se seus pedaços de frango forem menores que os meus, cozinhe os legumes por cerca de 10 minutos antes de adicionar a carne em cima. (4)
• Adicionar o caldo restante e aninhar os peitos por cima dos legumes. Cubra e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam realmente tenras e o frango esteja cozinhado. (5)
• Retirar os peitos da panela e deixar o molho cozinhar suavemente, descoberto, durante cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente e ficar bastante brilhante.
• Servir salpicado com salsa. (6)

O que servir com ele?

Eu adoro servir peito de frango holandês (ou qualquer tipo de guisado) com vegetais em vinagre como pepinos, tomates verdes ou abobrinhas. Mas qualquer outro picles que você goste é ótimo!

Outros, faça uma salada verde, salada de cebola de tomate ou sirva com vegetais cozidos ou assados como brócolis, couve-de-bruxelas ou couve-flor.

Pode reaquecer as sobras?

Definidamente. Faça-o em fogo médio-baixo, mexendo cuidadosamente algumas vezes até que o frango esteja novamente quente.

Para tornar as coisas mais simples, corte as sobras de carne e misture-as com as batatas e legumes. Desta forma, o reaquecimento será mais rápido.

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