Croquetas de Carne de Res
Bolas de Carne Fritas estilo mexicano recheadas com cebola e coentro, um prato simples que é fácil de adaptar aos seus gostos. Adicione um pouco de serrano chile, um toque de alho, um pouco de queso fresco desfiado, ou até mesmo um pouco de pimentão picado. A preparação é menos de 30 minutos do início ao fim para limpar.
Estas almôndegas diferem das albóndigas clássicas, pois o arroz não é misturado com a carne moída e cada almôndega não tem um pouco de ovo cozido no centro.
Como fazer
Reagrupar os ingredientes primeiro. Você vai precisar do seguinte:
- 2 lbs. carne moída (Preferimos carne moída padrão a carne moída com baixo teor de gordura porque faz uma almôndega mais suculenta)
- ½ cebola branca
- 12 sprigs cilantro
- ½ tsp. pimenta preta
- 1 colher de chá de sal.
- 5 colher de chá de óleo de cozinha
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>Passos
Retirar os ramos do coentro e depois cortar finamente a cebola e o coentro. Reserve 1 colher de chá de coentro para usar para decorar as almôndegas quando servido.
Colocar todos os ingredientes numa tigela grande.
Misturar bem os ingredientes com as mãos. Compacte suavemente a carne enquanto mistura.
Dividir a mistura em 12 bolas de tamanho uniforme. Use as mãos para moldar cada bola em um pattie ligeiramente achatado em forma de ovo.
Refrigerar as almôndegas durante 30 minutos a uma hora. Este passo ajuda a manter as almôndegas juntas durante o cozimento e permite que o sabor da cebola e do coentro penetre na carne.
Aqueça 5 colheres de sopa de óleo na frigideira e depois coloque as almôndegas na frigideira. Cozinhe por 5 minutos até ficarem bem douradas.
Vire as almôndegas e cozinhe por mais 5 minutos.
Como servir
Serve as almôndegas com um lado de arroz ou feijão frito e a sua salsa favorita, se desejar. Decore as almôndegas com alguns pedaços do coentro reservado.
Variações
Aqui estão algumas variações sobre as almôndegas que gostamos. A receita é muito adaptável. Misture e combine add-ins aos seus gostos. Experimente estes:
- Pimenta – Muito finamente picada ½ pimenta serrano e misture com os outros ingredientes.
- Alho – Muito finamente picado 2 dentes de alho e misture com os outros ingredientes.
- Cheesy – Desfie 3 onças de queso fresco e misture bem com os outros ingredientes.
- Smoky – Pique duas lata de pimenta chipotle em adobo e misture bem com os outros ingredientes.
>Pino de impressão
Bolas de carne fritas
Ingredientes
- 2 lbs. carne moída
- ½ cebola branca
- 12 ramos de coentro
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal.
- 5 colheres de sopa de óleo de cozinha
Instruções
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Retirar as hastes do coentro e depois cortar finamente a cebola e o coentro. Reserve 1 colher de sopa de coentro para usar para guarnecer as almôndegas quando servido.
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Coloque todos os ingredientes numa tigela grande.
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Misturar bem os ingredientes com as mãos. Compacte suavemente a carne enquanto mistura.
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Dividir a mistura em 12 bolas de tamanho uniforme. Use as mãos para moldar cada bola em uma massa ligeiramente achatada em forma de ovo.
- Refrigere as almôndegas durante 30 minutos a uma hora.
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Notas
- Preferimos carne moída padrão a carne moída com baixo teor de gordura porque faz uma almôndega mais suculenta.
Variações
- Pimenta – Muito finamente picada ½ serrano pimenta e misturar com os outros ingredientes.
- Garlicky – Picar muito bem 2 dentes de alho e misturar com os outros ingredientes.
- Cheesy – Desfiar 3 onças de queso fresco e misturar bem com os outros ingredientes.
- Fumar – Pique duas lata de pimentas em adobo e misture bem com os outros ingredientes.
Servir
- Serve as almôndegas com um lado de arroz ou feijão frito e a sua salsa favorita, se desejar. Decore as almôndegas com alguns pedaços do coentro reservado.
Nutrição
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