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Você provavelmente já ouviu sua avó ou um parente falar sobre as maravilhas dos búlgaros, talvez você já se perguntou o que eles são?, E, claro, você adoraria saber para que servem os búlgaros de leite, por isso, hoje vamos dizer-lhe. Para começar, você deve saber que eles são o melhor aliado do sistema digestivo, pois protegem contra a acidez natural do estômago, entre outros benefícios.
Contentores de alimentos em vidro com tampa, 6 peças, 2 tamanhos (392 g, 12 oz), lancheiras preparadas para refeições – microondas, frigorífico, congelador, máquina de lavar louça, forno – BPA free – Fácil ajuste, hermético, tampas à prova de fugas
Se tiver bulgares de leite em casa, lembre-se de os guardar num recipiente de vidro com tampa, como estes que recomendamos da Amazon.
O que são os bulgares de leite
Esta matéria orgânica chamada bulgares de leite é uma união simbiótica de vários microorganismos e leveduras. Segundo o Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), são um gênero de bactérias anaeróbicas facultativas Gram-positivas, assim denominadas porque a maioria dos seus membros convertem lactose e outros monossacarídeos em ácido láctico. A olho nu, são pequenos grãos brancos a médios amarelados, assemelhando-se a mini couve-flor ou grãos de arroz cozidos ou até mesmo pipoca. O seu cheiro é semelhante ao de queijo e jocoque.
Tradicionalmente, é utilizada a fermentação do leite com estas bactérias como fermento inicial, recuperado por filtração e utilizado infinitamente, desde que sejam tomadas medidas mínimas de higiene. Estes tipos de produtos têm sido importantes na história; as fermentações têm sido utilizadas durante séculos. Acredita-se que tenham surgido como resultado do crescimento espontâneo de microorganismos em condições adequadas à fermentação para evitar a sua deterioração.
Para que servem os bulgares de leite
Embora não pareçam muito apetitosos, os bulgares de leite são os melhores aliados do sistema digestivo; protegem contra a acidez natural do estômago e previnem e controlam infecções, diarreia, obstipação e colite. Recomenda-se o consumo de bulgares após o tratamento com antibióticos, pois ajudam a recuperar a flora intestinal afetada pelos medicamentos.
Vale a pena mencionar que, para a existência de bulgares de leite, é necessário este produto lácteo líquido, do qual o estado de Jalisco era o principal produtor em 2019, contribuindo com 20,3% da produção nacional, cerca de 581,6 milhões de litros, segundo informações compiladas pelo SIAP, até abril daquele ano.
Como pode ver, este produto lácteo é muito benéfico para a sua saúde; e agora que sabe o que são bulgares de leite e para que servem, pode consumi-los alegremente; embora não lhe faça mal consultar o seu médico para ver como pode tirar o máximo partido deles.
Fonte: Serviço de Informação Agro-alimentar e Pesca
Imagem: Kimyabreu: Fresh Bite: Mindful nutritionmex
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