Como a maioria dos países ao redor do mundo, o Japão tem alguns alimentos deliciosos, como sushi, tempura e sukiyaki, que realmente se destacam. Mas por mais deliciosos que sejam, estes pratos maravilhosos geralmente só são apreciados de vez em quando e não são de forma alguma o que um japonês comum gosta para suas refeições diariamente.
De todas as refeições, um típico café da manhã japonês é talvez o que as pessoas estão mais curiosas, já que é o menos falado (não é como se o café da manhã fosse servido em seu restaurante japonês local, afinal de contas!). Os japoneses ainda estão escarnecendo das comidas tradicionais japonesas todas as manhãs, ou mudaram para um estilo mais simples e ocidental de café da manhã? Vamos descobrir!
Pedimos a um grupo de homens e mulheres japoneses de todo o país para compartilhar uma foto de seu café da manhã em um determinado dia e listar seus ingredientes. Embora dois nos tenham dito que isso era impossível, já que não se preocupavam com uma refeição matinal, 20 estavam mais do que contentes em obrigar. Aqui estão as respostas deles. Atenção: estas fotos podem deixá-lo com muita fome.
1. Homem na casa dos 20, Tóquio
– chá japonês
– banana
– natto (soja fermentada)
– arroz branco
– ovos crus
▼He diz: “Eu realmente amo natto, então eu frequentemente como junto com ovos crus e arroz!”
▼”Primeiro misturo os ovos com o arroz”
>▼”Depois adiciono o natto e misturo isso”
▼”É altamente nutritivo e realmente delicioso!”
>>Wow. Até agora, tão japonês! Mas duvidamos que o Natto esteja no topo da lista para todos. O que mais está no menu?
2. Homem na casa dos 20 anos, Tóquio
– porco frito com gengibre
– sopa miso
– arroz branco
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carne de porco frita ao pequeno-almoço! Muito bom.
3. Homem na casa dos 30, Fukuoka
– arroz branco
– natto
– sopa de legumes
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4. Homem na casa dos 30, Tóquio
– parentemente, o nosso quarto respondente tem três pequenos-almoços diferentes que ele come frequentemente:
1) Natto e um ovo frito em arroz com sopa miso.
2) Oyakodon (literalmente significa “tigela dos pais”, isto é galinha e ovos em arroz) com sopa de miso
3>3) Pequeno almoço completo no estilo japonês saudável (arroz branco, natto, ovo frito, tofu frio e sopa de miso)
Esses caras não fazem as coisas pela metade, fazem? Certamente bate a nossa cunha de torrada e uma colher cheia de manteiga de amendoim enquanto tenta encontrar um par de meias a condizer…
>5. Homem na casa dos 30, Tóquio
– arroz branco
– sopa de miso (com raiz de bardana, cenouras e outros legumes restantes)
– sardinhas
– ovo mexido enrolado
– bacon
– salsicha
>
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OK, agora estamos mesmo com fome!
6. Homem na casa dos 30, Tóquio
– arroz com wakame salgado (um tipo de alga marinha)
– sopa de miso (caldo de sardinha com inhame japonês, cenouras e couve)
– peixe cozido (geralmente um peixe de filete de vela) com molho de soja
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7. Homem na casa dos 40, Tóquio
– pão da loja de conveniência
– café da loja de conveniência
▼”Eu geralmente tenho pão e café da loja de conveniência”
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OK. agora estamos em terreno familiar. Parece muito solitário, embora…
>8. Mulher na casa dos 20 anos, Tóquio
– torrada (pão caseiro)
– marmelada (caseiro)
– laranja tangerina
– iogurte (Activia)
– café
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Pontos extras para o pão caseiro!
9. Mulher na casa dos 30 anos, Osaka
– café com muito açúcar e leite
– iogurte com uma banana dentro
– laranja tangerina
▼”Não posso começar as minhas manhãs sem café. E normalmente tenho iogurte e uma banana, mas se houver outras frutas baratas na loja, como maçãs ou dióspiros, às vezes eu terei essas. O meu pequeno-almoço é muito simples”
10. Mulher na casa dos 30, Kanagawa
– torrada com manteiga
– salada de atum
– iogurte (com compota de mirtilo)
– sopa de milho
11. Mulher na casa dos 30 anos, Tóquio
– suco de vegetais (espinafre de mostarda japonês, aipo, cenoura, banana, abacaxi, gengibre)
▼”Todas as manhãs, eu só bebo suco de vegetais. Esta manhã fi-lo com as frutas e legumes mencionados acima, mas faço-o com o que tenho no frigorífico”
OK, agora sentimo-nos insalubres.
>12. Mulher na casa dos 30, Tóquio
– arroz branco
– tofu, tofu frito e sopa wakame miso
– frango frito com especiarias de caril
– espinafre de mostarda japonês, ovo e daikon com soja e vinagre
Yup, isso também nos tiraria da cama.
13. Mulher na casa dos 30 anos, Kanagawa
– ozoni (sopa com mochi)
– iyokan (tipo de citrus japonês)
– chá verde
14. Mulher na casa dos 30 anos, Tóquio
– leite de soja
▼”Entre as mulheres japonesas, há uma dieta popular onde se bebe leite de soja de manhã ou à noite por 1-2 semanas antes do início do ciclo, e você perderá peso depois de terminar”
15. Mulher na casa dos 30 anos, Hiroshima
– peixe frito
– abacate e natto
– sopa dupla de daikon miso (daikon, daikon fatiado e seco, tofu frito)
– arroz branco
> simples e clássico, mas com uma invulgar reviravolta no natto.
>16. Mulher na casa dos 30, Tóquio
– água de hidrogênio e enzimas (o frasco rosa são as enzimas)
>
Esperançosamente ela está tendo um grande almoço…
17. Mulher na casa dos 30, Tóquio
– Muffin inglês com manteiga
– iogurte de morango
– café
– rúcula
– pimentos em conserva
– ovos mexidos
18. Mulher na casa dos 40, Tóquio
– torradas
– couve cozida em manteiga
– salsicha
– ovo frito
– iogurte
– café
19. Mulher na casa dos 40, Tóquio
– tanuki udon (udon com flocos de massa de tempura frita)
Yup, macarrão para o pequeno-almoço!
20. Mulher na casa dos 40, Ishikawa
– pão com creme de queijo
– omelete com espinafre
– laranja tangerina
– chá preto
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> Depois de olhar para tantos pequenos-almoços deliciosos, há um par de coisas que se tornam claras: a sopa miso e natto ainda são muito populares de manhã no Japão, e os japoneses têm feito um trabalho sério e impressionante de incorporar a comida de outras culturas na sua dieta regular ao estilo japonês. Alguns desses cafés da manhã parecem seriamente saborosos.