Feliz Fevereiro! Este mês, celebramos o Dia dos Namorados e o Mês Nacional do Coração. Você sabia que uma dieta rica em frutas e legumes ajuda a prevenir doenças cardíacas? Enquanto você estiver na mercearia, certifique-se de pegar algumas dessas frutas e vegetais na estação do ano.
Saber quais são os produtos frescos da estação quando você for à mercearia pode não só economizar dinheiro, mas também significa que você estará apreciando frutas e vegetais no seu auge!
Comida saudável não tem que ser cara. Planear refeições em torno de produtos frescos na estação é uma das formas mais fáceis de poupar nas mercearias. Clique em cada um dos itens listados para dicas de como colher, preparar e armazenar essas frutas e vegetais da estação, juntamente com idéias saborosas de receitas.
O que há na estação para fevereiro:
Espargos
Sabido por serem verdes, os espargos também entram enquanto e roxos! Uma fonte muito boa de fibra, folato, e Vitaminas A, C, E e K, esta vegetariana é uma óptima fonte para adicionar às refeições. Experimente os espargos assados no forno, na grelha ou misturados com saladas de massa, fritas e mais.
Maçãs
Com tantas variedades, as maçãs podem ser facilmente doces ou salgadas e apreciadas como um lanche, sobremesa, numa salada – as possibilidades são infinitas! Confira estas 40 receitas de maçã ou este guia prático de variedades de maçã para que você saiba qual usar para lanchar, cozinhar ou assar.
Avocados
Avocados podem se alegrar – esta comida favorita está disponível o ano todo! Quer seja um brinde, uma sobremesa mais saudável (olá, Brownies de Abacate com Chocolate Escuro!) ou uma tigela de guacamole, pode apanhar abacates nas lojas durante todo o ano.
Bananas
Esta fruta favorita está na estação do ano inteiro, tornando mais fácil comer como um lanche ou adicionar a smoothies, queques, panquecas e transformar em creme “agradável”. Facto engraçado: o americano médio come 28 quilos de bananas por ano!
Beterrabas
Beterrabas obtêm uma má reputação devido ao seu sabor a terra, mas torrá-las faz realçar a sua doçura natural e torna-as perfeitas para adicionar às saladas, misturar em smoothies e muito mais.
Bok Choy
Bok choy é um tipo de couve chinesa com um sabor suave que é delicioso tanto cru como cozido. Embora o bok choy esteja normalmente disponível o ano inteiro, está no seu auge nos meses mais frios. Experimente-o numa frigideira, salada, sopa, ou nesta panela instantânea caseira Ramen!
Broccoli
Esta vegetariana está cheia de vitaminas e nutrientes que o seu corpo precisa. Os brócolos frescos estão disponíveis o ano inteiro e podem ser adicionados a quase todas as refeições. Pique e adicione a uma salada ou transforme em um brócolis, vapor ou assado para um prato lateral fácil, ou jogue em saladas de massa, fritar, muffins de pão de milho e mais.
Brotos de Bruxelas
Os brotos de Bruxelas voltaram seriamente nos últimos anos, e eles são um alimento básico de inverno. A minha forma preferida de os preparar é simplesmente atirar azeite, sal e pimenta e assá-los no forno, o que faz sobressair a sua doçura natural. Se você não era fã de couves-de-bruxelas “fedorentas” quando criança, experimente-as assim!
Cabbage
Cabbage está cheio de Vitaminas K, C e B6, juntamente com toda uma lista de outros nutrientes. Procure cabeças firmes de repolho com folhas crocantes e um bom brilho. Transforme-se numa deliciosa salada de repolho ou assado e adicione a esta tigela do Buda Arco-Íris para um jantar divertido.
Cenouras
Cenouras não são só para o Coelho Pernalonga! Este cabrito vegetariano favorito pode ser simplesmente servido com um lado de rancho para mergulhar, assado (trazendo à tona uma doçura natural), cozido ao vapor, ou desfiado e adicionado a queques, sopas, macarrão e queijo, almôndegas e mais.
Cauliflower
Fale sobre um vegetariano de volta! A couve-flor está a tomar o mundo culinário de assalto e a aparecer em tudo, desde a crosta de pizza até ao arroz frito. Este versátil veggie pode ser usado para fazer pesto, adicionado ao puré de batata para um prato mais leve, transformado em waffles salgados ou usado para substituir o arroz nas caçarolas clássicas.
Celery
Este crocante veggie é mais conhecido pelas crianças como a base de formigas num tronco, mas também pode ser usado de muitas maneiras diferentes para adicionar sabor e textura aos pratos. Pique e adicione a uma salada de batata, use como base para sopas, adicione crocante a saladas e mais.
Citrus
Citrinos frescos como toranjas, laranjas, tangerinas e tangerinas estão na estação! Como uma excelente fonte de vitamina C, os citrinos podem ajudar a manter afastadas essas constipações desagradáveis ou experimente uma destas 16 receitas de Citrinos amigos das crianças!
Verdes
Verdes frescos como couve, espinafres, alface e muitos outros são a base para tantas receitas saborosas como saladas ou para bombear nutrição em smoothies, sopas, caçarolas, pratos de massa e muito mais.
Kiwi
Esta pequena fruta marrom recebeu o nome da ave nacional da Nova Zelândia, o kiwi. Fuzzy e marrom por fora, verde brilhante ou amarelo por dentro, esta fruta adiciona cor a qualquer prato. Faça estes sanduíches Fruity Pita ou atire em uma salada de frutas para reuniões familiares.
Leeks
Leeks têm um sabor suave, semelhante a cebola e estão relacionados com cebolas, alho, chalotas e cebolinho. Certifique-se de enxaguar bem o alho-porro e pagar as frituras com uma toalha de papel antes de consumir. Você pode assá-los, adicioná-los a uma salada, usá-los como guarnição para sopas, adicionar a caçarolas e muito mais.
Limões & Limas
Ambos os limões e limas estão na estação o ano todo e são ótimos para adicionar sabor aos pratos. Sumo e use para um molho de salada fresco e caseiro, use o frango da época, peixe ou vegetais, ou combine para adicionar zing a estas batatas fritas assadas com abacate!
Mango
Procure mangas frescas que dão ligeiramente com espremido suavemente, estas estarão maduras e prontas a comer! Mantenha as mangas não maduras guardadas no balcão até estarem maduras. Misture nestes picolés de smoothie, adicionados a uma fritada picante, ou desfrute numa salada fresca.
Cogumelos
Sabia que os cogumelos são a única fonte natural de vitamina D? Os Cogumelos são tão versáteis que você pode misturar e adicionar a tacos ou hambúrgueres, usados como base para estes Cogumelos Recheados com Pizza ou adicionados a jantares fáceis como este Frango Asiático Fry.
Pastilhas
Pastilhas são uma raiz vegetariana, intimamente relacionada com as cenouras. Na verdade, elas se parecem com as cenouras pálidas! Adoramos assá-las para realçar a sua doçura natural, mas também podem ser purizadas para uma deliciosa alternativa ao puré de batata.
Pêras
Pêras vêm em mais de 3.000 variedades! Ao selecionar as peras na loja, lembre-se de verificar o Pescoço. Aplique uma ligeira pressão no pescoço da pêra com o seu polegar. Se ela ceder, está madura! Ótimo para lanches, sobremesas, smoothies e muito mais.
Pomegranates
Pomegranates são ricos em antioxidantes. Embora possam parecer difíceis de semear, na verdade é bastante fácil de fazer (veja aqui). Os arils são perfeitos para lanchar, adicionar a saladas ou temperar tostas de abacate!
Potatoes
Com mais de 600 tipos de batatas vendidas nos EUA, as possibilidades são infinitas. Enquanto as batatas às vezes têm uma má reputação, as batatas com pele estão cheias de Vitamina C, potássio e Vitamina B6. Se estás à procura de formas saudáveis de cobrir uma batata assada, diferentes formas de temperar batatas assadas ou apenas receitas de batatas saudáveis, nós temos-te coberto.
Rutabagas
Podes não estar muito familiarizado com esta raiz vegetal, mas não deixes que isso te assuste! Como a maioria dos legumes de raiz, eles são deliciosos assados. Confira este post para ver como eles são fáceis de assar + pegar algumas idéias deliciosas de receitas.
Morangos
A estação dos morangos Florida está em pleno andamento! Esta fruta favorita tem infinitas possibilidades para além do simples lanche. Misture em muffins, faça o batido perfeito, adicione a uma deliciosa salsa de frutas ou cubra as suas panquecas.
Cebolas-doces
As cebolas são um alimento básico na nossa cozinha e nós as usamos em várias refeições a cada semana. Embora ainda não tenha dominado o corte das cebolas sem chorar, não podemos negar que são essenciais para dar sabor a tudo, desde sopas e chili a almôndegas e burritos para o pequeno-almoço.
Cabaças
Cabaças são um membro da família das couves e são ricas em Vitaminas B & C. Têm um sabor ligeiramente amargo, por isso emparelham-se com um prato de vegetais doces ou de carne, como batatas doces, cebolas ou carne de porco glaceada. Veja algumas ideias saborosas de receitas aqui.
Polpa de Inverno
Polpa de Inverno, como a bolota, a abóbora e o esparguete, estão todos na época alta. Adoramos assar abóboras de inverno para realçar a sua doçura natural. Você também pode cortar e refogar para uma deliciosa refeição de um só prato, ou usar o spaghetti squash como um delicioso substituto da massa.