A palavra ‘Reserva’ pode significar um lote inteiro ou um lote inteiro de nada. Aqui está o que as palavras “Reserva”, “Riserva” ou “Reserva” indicam no rótulo de um vinho. Alguns países têm regras rígidas mas, nos EUA, a palavra ‘Reserva’ não significa tecnicamente nada. Descubra a verdadeira definição de um vinho Reserva.
Nos EUA, ‘Reserva’ não significa tecnicamente nada.
O que é um vinho Reserva?
Truque de rótulo vai além da palavra ‘Reserva’. Palavras como ‘vinha velha’, ‘fino’ e ‘especial’ nem sempre significam o que você poderia imaginar. Por exemplo, ‘Fine’ é na verdade o termo usado no nível de qualidade mais baixo de Marsala.
Onde Veio o Conceito de um Vinho Reserva De
A ideia por detrás dos vinhos reserva muito provavelmente começou na adega quando os enólogos se retraíam ou ‘reservavam’ algum do seu vinho de uma colheita particularmente produtiva e de boa degustação. Hoje em dia, a implicação de um vinho reserva é que é um vinho de qualidade superior que envelheceu mais tempo. Na verdade, você encontrará a maioria das vinícolas que usam o termo realmente colocam seu melhor produto em seus vinhos reserva. Infelizmente, existem alguns produtores que aproveitam este conceito como uma óptima forma de comercializar o seu vinho.
Hoje, a implicação de um vinho reserva é que é um vinho de maior qualidade e que envelheceu mais tempo.
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Países onde os Vinhos Reserva têm regras
Os dois principais países onde o ‘Reserva’ tem requisitos específicos são Espanha e Itália.
Espanha: Vinho Reserva
Na Espanha, os vinhos rotulados com ‘Reserva’ devem ser envelhecidos durante 3 anos com um mínimo de 6 meses desse tempo em barris de carvalho. Este vinho é utilizado principalmente para o vinho Tempranillo de Rioja, Toro, Ribera del Deuro e Valdepeñas. De facto, Espanha tem um sistema de envelhecimento muito complexo e o Reserva nem sequer é o vinho mais envelhecido que eles fazem! Pode saber mais sobre o sistema de classificação de Rioja para procurar melhores vinhos de Rioja.
Itália: Riserva Wine
Em Itália, cada região vinícola italiana tem uma definição diferente de um vinho Riserva. A maioria dos vinhos terão um envelhecimento mínimo de 2 anos para serem rotulados desta forma. No extremo superior do espectro, o Amarone envelhece durante 4 anos e o Barolo deve envelhecer mais de 5 anos antes de deixar a adega. Pode saber mais sobre os níveis de qualidade italianos em The Valpolicella Wine Pyramid: from Classico to Amarone.
Áustria também tem um requisito ‘Reserva’ que é um teor mínimo de álcool de 13% ABV.
Países onde os Vinhos Reserva não têm regras
As chances são, se o país não está listado acima, então ele não tem nenhuma regra para um vinho reserva. No site TTB dos Estados Unidos, palavras como “Reserva” são classificadas como uma marca, o que significa que Reserva é simplesmente um título. Felizmente, a maioria dos enólogos respeita o significado implícito da palavra e tipicamente a utiliza para seus vinhos de primeira linha.
- USA
- Austrália
- Nova Zelândia
- Chile
- Outros
Devíamos Ter Regras?
Pode ser. Eis porque:
A informação que a palavra Reserva nos diz é sobre o envelhecimento do vinho. Como já deve saber, o envelhecimento afecta realmente o sabor do vinho, particularmente se um vinho for envelhecido em carvalho. Por isso talvez precisemos de mais informação sobre o envelhecimento na garrafa em vez de uma palavra pré-definida. Por exemplo,
“Envelheceu 20 meses em carvalho francês de tosta média”
diz-nos que o vinho provavelmente tem sabores a baunilha e especiarias de panificação, bem como taninos de carvalho moderados. Esta seria uma informação muito útil no rótulo de um vinho. Saiba mais sobre o vinho envelhecido em carvalho.