O molho picante precisa ser refrigerado?

Importante: Há quanto tempo a garrafa está aberta*?*Sem designação de rótulo

O molho picante precisa ser refrigerado se você planeja usar o molho picante em um pequeno período de tempo?

Eu digo que você provavelmente está bem não refrigerá-lo.

Se é um caso em que não será totalmente consumido em uma ou duas semanas, você deve considerar a refrigeração pela única razão de manter o molho quente mais fresco e melhor por mais tempo.

Mas e as grandes marcas nacionais!?Os restaurantes saem de lá, porque não posso?

Os restaurantes passam pelos seus molhos quentes bastante rapidamente devido à frequência e volume utilizados, para que eles não tenham que se preocupar com o tempo de vida útil como a pessoa comum ou a família.

Tipicamente, quando você pensa em molho quente, as grandes marcas nacionais vêm à mente.

Gosto de chamar a estas mercearias e restaurantes os “Seis Grandes”. Cholula®, Frank’s RedHot®, Huy Fong Foods Sriracha®, Tapatio®, Tabasco® e Texas Pete® são as marcas de molho picante de que estou a falar.

Para aqueles que tropeçam neste blog/website pela primeira vez, a Flower City Flavor Company não carrega estas marcas.

Em vez disso, nós focamos em marcas pequenas e médias, aquelas que você (a maioria) não consegue encontrar na sua mercearia local.

Para o consumidor ocasional de condimentos, estas seis marcas são as mais reconhecidas e populares.

Deu uma olhada nos respectivos websites destas seis marcas para as suas versões de molhos quentes “originais” para ver se elas respondem à nossa pergunta de se o molho quente precisa de ser refrigerado.

A Cholula precisa de ser refrigerada?

Claro espaço no seu armário porque a Cholula Hot Sauce não precisa de ser mantida fresca. Cholula Hot Sauce é utilizado nos primeiros seis meses após a abertura.
Ingredientes: Água, Pimentos (Arbol e Piquin), Sal, Vinagre, Especiarias e Xantham Gum

Does Frank’s RedHot Need to Be Refrigerated?

Recomendamos que o Frank’s RedHot Sweet Chili e o Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili Sauce sejam refrigerados após a abertura; Todos os outros molhos não precisam ser, mas, ao fazê-lo, manterá o produto mais fresco por um longo período de tempo.
Ingredientes: Pimentão vermelho Cayenne envelhecido, Vinagre Destilado, Água, Sal e Pó de Alho.

>

O Sriracha precisa ser refrigerado?

Não, eles não precisam ser refrigerados. Apenas certifique-se de que são armazenados em um local fresco e seco.
Ingredientes: Pimenta, açúcar, sal, alho, vinagre destilado, sorbato de potássio, bissulfito de sódio e goma xantana.

Tapatio precisa de ser refrigerado?

Não, mas nada lhe acontecerá se optar por fazê-lo.
Ingredientes: Água, Pimentos Vermelhos, Sal, Especiarias, Alho, Ácido Acético, Goma Xantana, Benozate de Sódio como conservante.

Does Tabasco Need to Be Refrigerated?

(Não encontrei informações específicas no site deles que fala sobre refrigeração).
Ingredientes: Pimentos, Vinagre, Sal

Does Texas Pete Need to Be Refrigerated?

Todos os nossos Molhos Texas Pete® são produtos alimentares estáveis na prateleira que não necessitam de refrigeração após a abertura. No entanto, como na maioria dos produtos alimentares, os nossos permanecerão mais frescos se forem armazenados na geladeira. Recomendamos a refrigeração CHA! da Texas Pete® Sriracha Sauce.
Ingredientes: Vinagre, Pimentos Idosos (Pimentas, Sal, Vinagre), Água, Goma Xantana e Benzoato de Soda (Para preservar a Frescura e o Sabor).

Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® e Texas Pete® são marcas registadas das suas respectivas empresas.

Então, O que dizem as Grandes Marcas?

As grandes marcas estão de acordo com as minhas descobertas.

>

Algodão de volta para olhar o molho quente RedHot® e Texas Pete® do Frank, eles têm variações específicas de molhos para os quais eles recomendam refrigeração. Os molhos e seus ingredientes são:

Frank’s RedHot® Sweet Chili
Ingredientes: Água, açúcar, pimenta vermelha, sal, alho, amido alimentar modificado e ácido acético.

Frank’s RedHot® Slammin’ Sriracha Chili
Ingredientes: Vinagre Destilado, Pimenta Vermelha de Caiena Envelhecida, Açúcar, Sal, Pimenta Jalapeno Puree (Pimenta Vermelha Jalapeno, Sal e Ácido Cítrico), Água, Fibra de Cenoura, Pó de Alho, Sabor Natural (Soja), Goma Xantana, Especiarias e Pimentão Fumado.

CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce
Ingredientes: Chile (pimentas, vinagre, sal), açúcar, alho, sorbato de potássio (para preservar frescura e sabor), bissulfito de sódio (para preservar frescura)

O denominador comum aqui é o açúcar. O que mais tem açúcar? A fruta. Coincidência? Talvez, mas então o que faz do Sriracha o outlier com uma designação da Huy Fong Foods dizendo não à refrigeração. Gah!