Árvores
Barbacoa apresenta apenas Bifes Certificados Angus Beef® ou Prime Steaks. Todos os bifes disponíveis no nosso “Hot Rock”. Todos os bifes disponíveis com 6 oz. Cauda de lagosta canadense, dois camarões U-8 ou duas vieiras Ocean Scallops16 “HOT ROCK” FILET Nossa assinatura 10 oz. filet mignon com molho de conhaque flameado47 NEW ZEALAND GRILLED LAMB CHOPS Rosemary marinado com pesto de menta42 NEW YORK 16 oz. sem osso NY com barbacoa com a assinatura da Barbacoa massagem seca & um lado de serrano chimichurri44 RIB EYE 16 oz. costela sem osso com barbacoa com a assinatura da Barbacoa massagem seca e um lado de tequila habanero molho barbecue46 COWBOY RIB EYE 24 oz. Costela de Olhos de Costela com osso com fio de cebola chipotle, feijão borracho & um lado adicional55 CARNE ASADA 10 oz. filé mignon de vaca servido com arroz chipotle & feijão borracho, salsa de abacate e tortilhas de farinha de trigo (sem lado)38 BBQ RIBS RIBS Prateleira completa servida com molho barbecue de tequila habanero patenteado & chapa fumada signature slaw36 COULOTTE STEAK & CAJUN SHRIMP 10 oz. Coulotte coberto com camarão cajun apresentado sobre puré de batata com alho36 LOMO ARGENTINIANO & CHORIZO KABOBS Lombinho, chouriço picante, pimentos & cebola. Servido com um lado de molho barbacoa33 NY STEAK SANDWICH Cara aberta numa baguete coberta com manchego, cebola grelhada & maionese chipotle25 2 1/2 POUND PORTERHOUSE POR DOIS Apresentado na nossa assinatura Hot Rock com a sua escolha de dois lados. Servido com o nosso chimichurri serrano, tequila habanero molho barbecue proprietário & molho de conhaque flamejado signature110
Não bifes
“THIS & THAT” toupeira de frango (molho de chocolate chile) & um tamale de carnitas de porco com molho de barbacoa29 CHICKEN POT PIE Carne branca com legumes frescos & cogumelos num caldo rico27 Churrasco Chicken Pasta de Frango Churrasco grelhado com meio frango inteiro servido sobre massa de laço em molho de tomate seco29 MISTURADO SEAFOOD GRILLE Camarão marinado, vieiras, peixe, cebola e pimentão servidos pendurados sobre arroz de coco35 CIOPPINO Camarão, amêijoas, mexilhões, peixe fresco & vieiras num caldo de tomate picante35Adicionar 6oz. Cauda de Lagosta Canadiana16 SALMÃO BAKED Servido com escaveche vegetal, arroz de açafrão & chimichurri dill32 “WHEN PIGS FLY” Costeleta de porco Kurobuta mais maçãs com codorniz fumada de cerejeira hibachi & compota de figo feita em casa34 PAELLA Frutos do mar braseados, chouriço, frango, camarão, mexilhões, amêijoas & tomate com arroz de açafrão32Adicionar 6 onças. Cauda de Lagosta Canadiana16 SCALLOPS Vieiras do mar em mini tostadas com milho grelhado, sabor a abacate & pico de gallo35 IDAHO TROUT TROUTA de Alecrim Truta de cedro sem osso sem osso, sem espinhas, com molho de alcaparras & brócolos29 PATO DOIS CAMINHOS Peito de mel torrado com confit de perna & coxa Servido com xerez de arando & risoto de batata-doce32 SUORDFISH PIBIL Filé de peixe-espada estilo Yucatan assado em aciote, folhas de banana & citrinos com arroz de coco32 ENCHILADA CORDERO Lombo de borrego grelhado, abacate & enchilada de queijo de cabra com molho barbacoa picante29
Pasta
Dicas de Filet Mignon com Fettuccine 8 onças de medalhões de carne de vaca com cogumelos selvagens, fettuccine & molho de creme de nozes marsala gorgonzola32 Pasta Primavera Massas Linguine com alcachofras, espinafres, tomates secos ao sol, cogumelos, legumes de primavera, alho assado & queijo feta em coco pesto de lasca com um ovo de lado soalheiro28 Pasta Pappardelle de Costela Curta Cozida lentamente com molho osso bucco, cogumelos, e gremolata tradicional32 Camarões Mixto Jumbo, vieiras & caranguejo com feta, cogumelos silvestres, tomates secos ao sol, & Espinafres linguini ligeiramente picantes em molho de natas chipsotle37
Laterais
Batatas Fritas de Ervas Barbacoa Zucchini Salpicadas com Espargos Grelhados com Queijo Arroz Verde Jalapeño Arroz Salteado com Alho Arroz Con Crema E Rajas Alho Puré de Batata com Cebola Anéis de Cebola Milho Grelhado na Cob Idaho Batata Assada Chilena Relleno com Crosta de Tortilha Quatro Queijo Presunto Mac & Queijo Fritos de Alcachofra Brócolos com Flocos de Pimenta & Salada de Queijo Crocante Crocante Verde com Rancho de Chipotle À Sua Escolha 8