Existe cafeína no meu descafeinado!
No estudo, publicado no Journal of Analytical Toxicology, os pesquisadores se propuseram a descobrir quanta cafeína é provável de ser encontrada nos cafés descafeinados populares.
Pesquisadores compraram 10 xícaras de café descafeinado de 16 onças em cafeterias e restaurantes e analisaram o conteúdo de cafeína.
Eles encontraram todos menos um — Folgers Instant descafeinado, comprado em um restaurante de fast-food da Krystal — continha cafeína. O conteúdo de cafeína variava de 8,6 miligramas a 13,9 miligramas.
É cerca de um décimo da cafeína encontrada em uma xícara de 8 onças de café normal, que contém cerca de 85 miligramas de cafeína.
Próximo, os pesquisadores testaram várias amostras de café expresso descafeinado e café descafeinado fabricado no mesmo local da Starbucks para determinar se o conteúdo de cafeína variava nas mesmas bebidas do mesmo local.
Os resultados mostraram que o conteúdo de cafeína das doses de café descafeinado variava muito — de 3 a quase 16 miligramas; o conteúdo de cafeína do café descafeinado variava de 12 a 13,4 miligramas por dose de 16 gramas.
Os pesquisadores dizem que mesmo que o teor de cafeína dos cafés descafeinados seja baixo, as pessoas poderiam desenvolver uma dependência deles.
“O importante é que descafeinado não é o mesmo que livre de cafeína”, diz Roland Griffiths, PhD, professor de biologia comportamental e neurociência da Johns Hopkins School of Medicine, no comunicado à imprensa. “As pessoas que estão tentando eliminar a cafeína de sua dieta devem estar cientes de que bebidas populares como o café com leite (que contém duas doses de espresso) podem fornecer tanta cafeína quanto uma lata de Coca-Cola — cerca de 31 miligramas”
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