Amantes do macarrão, regozijem-se: A massa não vai aumentar os níveis de colesterol. Pode até ajudá-lo a controlar o colesterol, desde que escolha as variedades certas. Como em todos os alimentos, no entanto, a massa é melhor apreciada com moderação. Uma dieta saudável é equilibrada, e mesmo os alimentos mais nutritivos levarão a um aumento de peso se você exagerar.
Se estiver a sentir sintomas médicos graves, procure imediatamente um tratamento de emergência.
Colesterol 101
Colesterol é uma substância cerosa que o seu corpo necessita em pequenas quantidades. O seu corpo produz colesterol, e você também obtém um pouco dos alimentos. O colesterol LDL é a variedade “má” porque pode acumular-se nas paredes das artérias, estreitando as passagens e aumentando a probabilidade de ataque cardíaco e AVC. O colesterol HDL, porém, é do tipo “bom” porque ajuda a prevenir o acúmulo de colesterol LDL. Os alimentos que contêm gorduras saturadas, como carnes gordurosas e lacticínios, aumentam o colesterol LDL, mas as massas não contêm níveis significativos de quaisquer gorduras.
- Colesterol é uma substância cerosa que o seu corpo necessita em pequenas quantidades.
- HDL colesterol, no entanto, é do tipo “bom” porque ajuda a prevenir a acumulação de colesterol LDL.
Uma escolha saudável para o coração
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Colesterol em vez de aumentar os níveis de colesterol, alguns tipos de massa podem ajudar a mantê-los sob controlo. As massas integrais, em particular, são ricas em fibras, o que pode reduzir o colesterol e ajudar a proteger sua saúde cardiovascular, de acordo com a American Heart Association 13. As massas brancas refinadas, porém – muitas vezes rotuladas como “enriquecidas” – são moídas para remover o farelo e o gérmen, de modo que grande parte da fibra é perdida. Por exemplo, uma xícara de espaguete de trigo integral cozido contém 6,3 gramas de fibra, enquanto a mesma porção de espaguete enriquecido tem apenas 2,5 gramas 24. Para níveis de colesterol mais saudáveis e outros benefícios, obtenha 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias que comer, ou 28 gramas numa dieta de 2.000 calorias.
Preparação de Matérias-Primas
Mãe a sua massa com manteiga ou molho Alfredo adiciona gordura saturada significativa ao seu prato, possivelmente minando o benefício das fibras para a saúde do coração. Em vez disso, escolha opções mais magras, como molhos à base de tomate, que também fornecem fibras para um aumento extra de colesterol. Ajude ainda mais o seu coração enchendo a sua massa com vegetais, frutos do mar ou parmesão com gordura reduzida em vez de almôndegas gordurosas e queijos gordurosos.
Calorie Control
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Todas as massas contêm calorias, por isso comer em demasia pode causar aumento de peso. O excesso de peso pode levar a um aumento dos níveis de colesterol, por isso, mantenha-se com porções moderadas. A massa de trigo integral contém 174 calorias por xícara cozida, uma porção de tamanho sensato. Comer três chávenas custa 522 calorias, no entanto, mesmo antes de adicionar qualquer molho ou coberturas. Uma dieta de 2.100 calorias inclui três refeições de 500 calorias e três aperitivos de 200 calorias, um bom guia a ter em mente ao encher o seu prato.
- Toda a massa contém calorias, por isso comer demais pode causar aumento de peso.