Adoramos espalhar um pouco de molho no pão durante as refeições e este molho saiu deste amor. Tais molhos fazem parte da refeição em alguns restaurantes, especialmente em restaurantes de kebab. Nesses restaurantes, eles servem um molho em que o ingrediente principal é pasta de tomate ou pimenta acompanhada de manteiga e pão quente ou pimenta. Outros ingredientes podem variar, alguns usam nozes, alguns usam ervas ou ambos. Estes são servidos antes do prato principal, não importa se você pede ou não. Você pode apreciá-los enquanto espera pelo seu pedido. Espalhe um pouco de manteiga num pedaço de pide quente, depois o molho na manteiga antes de o deixar derreter completamente! E… Não, não há outro passo! Não espere mais, apenas engula essa mordida irresistível!
Criei um novo molho de tomate seco ao sol inspirado nos dos restaurantes. Isto também poderia ser feito com tomates frescos, mas como sinto que os tomates secos ao sol têm mais sabor, eu decidi por eles. Estes são os tomates que a mãe secou para nós, o que os torna mais especiais para mim.
Besides espalhando este molho no pão, você tem mais algumas opções para usá-lo. Você pode usá-lo como massa para untar em pizza ou usá-lo com massa. Eu já faço massa com tomate seco ao sol, mas vou usar este molho na minha massa da próxima vez.
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Sol-Seca de tomate
- Autor: zerrin
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 2 1x
Ingredientes
- 10 tomates secos ao sol
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para sidra
- 1 colher de sopa de molho de romã
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, puré
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de tomilho seco
Instruções
- Embeber os tomates secos ao sol em água quente até ficarem macios.
- Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e no puré até ficarem macios. Pronto a usar!
- Pode guardá-lo num frasco no frigorífico.
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