Melhor Substituto para Creme Fraiche

Existem várias opções se não conseguir encontrar creme fraiche! Aqui está o melhor substituto de creme fraiche para usar em receitas e para dolloping.

Crème fraîche é essencialmente uma versão francesa de creme azedo, mas é ainda mais rico e espesso. Este creme de cultivo aveludado é usado de várias maneiras: como um molho cremoso para vegetais, para sopas de boneca, ou até mesmo uma colher sobre a fruta ou uma sobremesa. Não se separa nem se coalha quando aquecido, ideal para fazer molhos cremosos. Mas e se a sua receita pedir creme fraiche e não o conseguir encontrar na loja? Aqui estão alguns dos melhores substitutos do creme fraiche.

Melhor creme fraiche substituto

Note que estas opções dependem do tipo de receita e como o creme fraiche é usado.

Faça em casa!

Guia o quê: você pode fazer o seu próprio creme fraiche! Tudo que você precisa é de 24 horas, creme de leite e iogurte puro. Deixe os dois sentados num lugar quente durante um dia e engrossará numa versão caseira deste delicioso creme francês. Vá a Creme Fraiche caseiro.

Mascarpone (nas sobremesas).

O melhor substituto para o creme fraiche, para além de o fazer você mesmo? Mascarpone. O Mascarpone é essencialmente um creme de queijo italiano com um sabor ligeiramente doce. A sua textura rica e cremosa é muito semelhante ao creme fraiche. O sabor é mais doce que o do creme fraiche, sem a tang subtil, por isso funciona melhor nas sobremesas.

Creme ácido (opção mais fácil!).

O substituto mais fácil para o creme fraiche? Creme azedo! É rico e cremoso, embora tenha um teor ligeiramente mais baixo de gordura, por isso é ligeiramente menos. E o sabor é ainda um pouco mais picante! Você pode notar que isso dá um sabor de tangier mais notório do que o creme fraiche. Mas se o tiveres à mão, ele pode fazer o truque! Você pode experimentar com creme azedo tanto em receitas de panificação quanto em dolloping. Use-o como uma substituição 1:1.

Iogurte grego gordo e cheio (numa pitada).

Outro creme fraiche substituto numa pitada? Iogurte Grego! No entanto, tenha em mente que o iogurte grego não é tão rico e cremoso, e o sabor é muito mais picante do que o creme fraiche. Esta substituição pode funcionar em receitas de padaria, mas vai mudar a textura porque há menos gordura. É um substituto mais fácil para as sopas de bonecas. A proporção? 1:1. Ou seja, substitua 1 xícara de creme fraiche por 1 xícara de iogurte.

Nota: Se a sua receita pede para adicionar creme fraiche a um molho ou sopa quente, tenha cuidado! O iogurte tem muito menos gordura do que o creme fraiche, por isso pode enrolar-se mais facilmente. Use uma temperatura mais baixa ao ferver, ou desligue o fogo e adicione-o no final da receita.

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