Não tem manjericão, ou apercebeu-se de que está fora enquanto cozinha? Aqui está o melhor substituto do manjericão seco e fresco para usar nas receitas.
Fazer uma receita que pede manjericão e não o tem? O manjericão é uma bela erva que tem um sabor único e apimentado. É muito utilizado na cozinha mediterrânica e à italiana. Não tem tempo para o comprar ou não o consegue encontrar? Ou cozinhar e acabou de perceber que não o tem? Aqui estão algumas ideias de substituição.
Calma: o manjericão é difícil de substituir
Está a cozinhar manjericão com Salada Caprese, Pesto de Manjericão ou Pizza Margherita? Aqui está o nosso conselho. Tente encontrar a coisa real, se possível! O manjericão não é como alguns ingredientes que têm substitutos óbvios: ele tem um sabor único que não é facilmente substituível. Vale a pena esperar para quando você for capaz de encontrá-lo. Mas se precisar: continue lendo para os melhores substitutos.
Melhor substituto do manjericão
Oregano
O melhor substituto do manjericão? Os orégãos. Tenha em mente: o perfil do sabor não é o mesmo! Mas é suficientemente parecido que funciona numa pitada: traz consigo uma grande quantidade de sabor italiano. Você pode usar quantidades iguais de orégãos frescos ou secos para substituir os orégãos frescos ou secos. Na nossa opinião, o manjericão seco não tem muito sabor: por isso também o pode omitir, se preferir.
Tarragon
O próximo melhor substituto para o manjericão? Tarragon. Tem um acabamento semelhante ao do anis (alcaçuz). Mais uma vez, o perfil dos sabores não é o mesmo! Mas funciona num piscar de olhos. Use quantidades iguais de estragão fresco ou seco para substituir o manjericão.
Menta
O último substituto do manjericão: menta! Como os dois orégãos e o estragão, o perfil do sabor não é o mesmo. Mas pode funcionar num piscar de olhos! A hortelã fresca é especialmente boa para decorar algo como um crostini. Recomendamos o uso de hortelã-pimenta e não hortelã-da-índia: a hortelã-da-índia evoca o sabor doce da goma e menos o sabor picante do manjericão.
Receitas de manjericão
Aqui estão algumas receitas com manjericão:
- Sabonete de manjericão com tomate
- Sabonete de Burrata Caprese ou Prato Fácil de Burrata
- Spaghetti com manjericão
- Queijo grelhado com manjericão do tomate
- Sabonete de Tortellini com manjericão
- Creme de massa Marinara
- Como ao manjericão seco
- Frutas & Água Infundida com Manjericão
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Sobre os Autores
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Sonja Overhiser
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Cookbook Author and writer
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Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do TODAY Show to Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
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Alex Overhiser
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Cookbook Author and photographer
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Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo de comida e autor baseado em Indianápolis. Ele é anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do site de receitas A Couple Cooks. Destacado do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha vegetariana por Epicurious.
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