Mango Sago é uma sobremesa de Verão refrescante e satisfatória, com pedaços suculentos de manga e um pudim de tapioca de manga/confeitaria de leite. O glug do leite condensado celestial também não dói!
Inspirado pela Sobremesa Lua de Mel
Esta é outra sobremesa copiada do menu da famosa cadeia de sobremesas asiáticas, Sobremesa Lua de Mel. (Embora você possa ter visto sagu de manga também em outros lugares.) Até que eles se expandam para os EUA, teremos que continuar a chicotear os nossos em casa!
Quando vivíamos em Pequim, passávamos inúmeras tardes de verão preguiçosas em grandes centros comerciais com ar condicionado, desfrutando de uma tigela de sobremesas Honeymoon Dessert com feijão vermelho, arroz pegajoso, gelado de baunilha e chá verde, geléia de grama, manga, e tapioca.
Também nos entregamos à sobremesa da lua-de-mel durante nossa última visita a Hong Kong. Veja o nosso posto de viagem no Top 10 Coisas para Fazer em Hong Kong. Satisfazer nossos desejos na sobremesa Lua-de-mel foi algo #7!
Se você está procurando por mais receitas de sobremesa no estilo Lua-de-mel, confira nossas receitas de sobremesa Mango Black Sticky Rice Dessert e Grass Jelly Dessert.
An Easy & Healthy Summer Dessert
Mango sago é uma deliciosa sobremesa de sabor tropical, e é também bastante saudável! Se você queria fazer este vegan, você pode simplesmente substituir o leite condensado por xarope simples ou agave.
É também muito fácil de fazer. Muito mais fácil do que um bolo, acho eu! A parte mais difícil é descascar e cortar a manga. Você pode pensar que cozinhar tapioca é difícil, mas não é assim! Acabei de ferver esta tapioca minúscula em água a ferver durante cerca de 15 minutos.
Para ver fotos do tipo de tapioca que usei aqui, veja a nossa receita de sobremesa de Tapioca de Coco.
Se você gosta do seu Sago de Manga frio, relaxe a mistura de manga por uma hora antes de adicionar a tapioca. Tenha em mente que temperaturas mais frias reduzem a doçura, então você pode precisar adicionar mais leite condensado a gosto se servir este muito frio.
Manga Sago Instruções de Receita
Numa panela, leve 4 chávenas de água a ferver. Adicione a mini tapioca pérola (não a adicione antes que a água esteja em ebulição!). Mexa e leve a ferver novamente.
Simmer durante 15 minutos, ou até a tapioca ficar completamente transparente, o que significa que estão completamente cozidos.
(Um erro comum é retirá-los do lume enquanto ainda têm um pequeno ponto branco no centro. Devem estar completamente translúcidas.)
Quando a tapioca estiver cozida, escoar, enxaguar em água fria para arrefecer, depois embeber numa tigela de água fria e reservar.
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Peelar a manga, aparando para remover o caroço central. Ponha de lado um punhado de bons pedaços para a cobertura. O resto será misturado.
Num liquidificador, adicione o leite de coco, leite condensado, extrato de baunilha e manga.
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Brandurar até ficar macio, e transferir para uma tigela grande. Nesta fase, se gostar da sobremesa fria, arrefeça a mistura de manga durante pelo menos uma hora antes de adicionar a tapioca.
Quando estiver pronto para servir, despeje a mistura de manga em tigelas para servir.
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Eliminar a tapioca cozida, e adicionar à mistura de manga. Cubra com pedaços de manga.
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Mango Sago
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Ingredientes
- ▢ 1/2 chávena de tapioca não cozida de tamanho pequeno (cerca de 60g)
- ▢ 3 mangas maduras (cerca de 1 kg)
- ▢ 200 ml de leite de coco não adoçado (1/2 de um 13.5 oz. de lata)
- ▢ 60 ml de leite condensado adoçado (1/4 de chávena, ou mais a gosto se gostar mais doce)
- ▢ 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Instruções
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Numa panela, leve 4 chávenas de água a ferver. Adicione a mini tapioca pérola (não a adicione antes que a água esteja em ebulição!). Mexa e leve-a a ferver novamente. Ferva durante 15 minutos, ou até a tapioca ficar completamente transparente, o que significa que estão completamente cozidos.
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Quando a tapioca estiver cozida, escorra, enxágue em água fria para arrefecer, depois mergulhe numa tigela de água fria e reserve.
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Meanwhile, peeling the mango, trimming to remove the center pit. Reserve um grande punhado de bons pedaços para a cobertura. O resto será misturado.
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Num liquidificador, adicione o leite de coco, leite condensado, extrato de baunilha e manga. Misturar até ficar macio, e transferir para uma tigela grande. Nesta fase, se você gostar da sobremesa fria, refresque a mistura de manga por pelo menos uma hora antes de adicionar a tapioca.
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Quando estiver pronto para servir, escorra a tapioca cozida, e adiciona à mistura de manga. Coloque em tigelas individuais e cubra com pedaços de manga.
fatos de nutrição
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