O que é Ginataang Kalabasa?
Ginataang Kalabasa é um alimento filipino que é muito popular na cultura filipina. É feito com estes dois ingredientes-chave, o Kalabasa também conhecido como Kabocha squash e leite de coco.
A carne (parte amarela) do kalabasa faz qualquer prato cremoso, mas quando cozido com leite de coco ou creme, a cremosidade intensifica-se como se houvesse leite misturado em.
Ginataang Kalabasa é considerado um dos alimentos filipinos de conforto e um dos favoritos dos que adoram leite de coco e creme de coco. (Como eu 🙂
O que é Kalabasa?
Kalabasa também conhecido como Kabocha Squash parece uma abóbora pequena, é verde com manchas brancas/amarelas. E o interior do kalabasa parece muito semelhante a uma abóbora, mas é um pouco mais no lado amarelo.
Vantagens para a saúde do Kalabasa
O vegetal é alto:
- Vitaminas A
- Vitaminas B6
- Vitaminas C
- Folato
- Magnésio
- Fibra
- Riboflavina
- Fósforo
- Potássio
Os filipinos adoram carne e marisco nas suas sopas, por isso, acrescentam frequentemente carne de porco, camarão e até peixe seco. No entanto, este Ginataang Kalabasa vegetariano é um prato delicioso em si mesmo, sem a carne e os frutos do mar. Mas fique à vontade para adicionar a sua carne vegetariana favorita.
Dicas e Truques:
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- Localize para abóbora jovem com uma casca de cor esverdeada e não castanha porque é dura e a carne é muito firme
- Quando cozinhar abóbora ou kalabasa, pode ter a pele descascada ou não. Se tiver a certeza que a kalabasa é cultivada organicamente, pode optar por não a descascar pois sabemos que ainda existem nutrientes na pele.
- Não deixe o leite de coco ferver sobre a panela. O óleo ou creme do leite de coco tende a diminuir quando ferve, deixando-o com um prato menos cremoso.
- Você também pode adicionar feijão mung ou feijão monggo a este prato. Apenas certifique-se de ferver os feijões mung antes de começar a cozinhar o Ginataang Kalabasa para poupar tempo de cozedura.
- Adicionar feijões mung a este prato torna-o muito mais delicioso e você vai adorar a textura adicionada ou morder quando você comer este Ginataang Kalabasa vegetariano
Como fazer este Ginataang Kalabasa – Receita Vegetariana:
Reúne os ingredientes para este Ginataang Kalabasa – Vegetarian-Friendly e assim que os ingredientes estiverem todos prontos, vamos começar!
- óleo vegetal
- médio-cebola do tamanho de uma cebola
- clove of garlic
- ginger
- kalabasa (abóbora kabocha)
- água
- leite ou creme de coco puro
- sal
- moringa ou folhas de espinafre
- folhas de cebolinha verde, fatiado
- pitada de pimenta
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Aqueça um pote antiaderente em fogo médio e adicione óleo. Adicione a cebola, o alho e cozinhe até ficar transparente ou durante cerca de 1 minuto:
> Depois adicione o gengibre e cozinhe até ficar perfumado:
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Adicione a abóbora kalabasa e cubra a panela com uma tampa e cozinhe durante cerca de 5 minutos:
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A abóbora ou kalabasa deve ter este aspecto, uma cor amarela quase translúcida. Pode tentar espetá-la com um garfo ou faca para ver se já está mole:
Próximo, adicione 3 chávenas de água e cubra até ferver. (Fique de olho, você pode ter que adicionar mais se a água começar a evaporar):
Nextra adicione leite de coco ou creme de leite, sal, e deixe ferver por cerca de 3-5 minutos:
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Pimenta com sal e uma pitada de pimenta:
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Então adicione folhas de moringa:
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Próximo, adicione a cebolinha verde e misture até combinar:
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Aí está! Esta sopa vegetariana é ligeiramente doce e saborosa ao mesmo tempo. A doçura vem do abóbora ou kalabasa.
Você nunca pode errar se comer este Ginataang Kalabasa com arroz cozido a vapor! Yum!!!
Perguntas Frequentes para o Ginataang Kalabasa – Receita Amiga dos Vegetarianos:
Q: Pode congelar e servir o prato mais tarde?
A: Sim! Apenas certifique-se de deixar a sopa esfriar primeiro antes de congelá-la. Quando estiver pronto para servir, basta aquecer e o Ginataang Kalabasa terá um sabor tão fresco como uma sopa recém cozida.
Q: Que outros legumes de folha posso acrescentar se não tiver moringa?
A: Pode acrescentar espinafres de água, alugbati, ou mesmo couve chinesa se não tiver folhas de moringa ou malunggay à mão. O feijão verde não é um vegetal de folhas, mas algumas pessoas gostam de o adicionar a este prato.
Q: Devo cozinhar este prato em fogo médio?
A: Sim. Os legumes que cozinham em fogo médio só precisam de fogo médio e a kalabasa não precisa de muito calor para cozinhar. Este é mais um prato de cozedura lenta.
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Receita de impressão
Ginataang Kalabasa
Ingredientes
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 médio-cebola picada
- ▢ 5 dente de alho picado
- ▢ 1 colher de sopa de gengibre picado
- ▢ 500 gramas de kalabasa kabocha squash, 1-cubos de polegada
- ▢ 3 a 4 chávenas de água
- ▢ 1 lata de leite de coco puro ou creme*
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 chávena de moringa ou folhas de espinafre
- ▢ 2 folhas de cebola verde fatiada
- ▢ pitada de pimenta
Instruções
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Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e adicione óleo.
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Adicionar a cebola, o alho e cozinhar até ficar transparente ou durante cerca de 1 minuto.
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Então adicione o gengibre e cozinhe até ficar perfumado, adicione a abóbora kalabasa e cubra a panela com uma tampa e cozinhe durante cerca de 5 minutos.
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Próximo, adicione 3 chávenas de água e cubra até ferver. (Fique de olho, você pode ter que adicionar um pouco mais se a água começar a evaporar)
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Próximo adicione leite de coco ou creme de leite, sal, e deixe ferver por cerca de 3-5 minutos.
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Então adicione folhas de moringa, cebolinha verde, e misture até combinar.
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Temperar com sal e uma pitada de pimenta.