Sorvete de mirtilo de blueberry
Partilhar Sorvete de mirtilo caseiro cremoso, cheio de sabor! Uma forma divertida de se entregar à sua fruta de Verão preferida!
Estou num limbo esquisito neste momento. Estou a desejar sabores de Outono como loucos, enquanto tento saborear tudo o que o Verão ainda tem para oferecer. Já comecei minha receita de outono, o que certamente não está ajudando em nada minha situação. Minha fazenda de maçãs favorita abriu para a temporada desta semana, o que me deixa super tonta. Estou pronta para ir comprar alqueire após alqueire, mas também estou a tentar resistir um pouco. A minha variedade favorita absoluta não estará disponível até meados de Setembro, no mínimo. Estamos quase lá, mas ainda está tão longe!
Estou pronto para os horários de Outono, mas não estou pronto para as férias de Verão acabarem. Passa tão rápido! Os dedos cruzaram-se para que o tempo soasse a Agosto. Normalmente o tempo de Agosto faz um mergulho de nariz para nós. Eu adoro os dias mais frios, mas também adoraria nadar mais um pouco antes de pararmos para a temporada. A parte difícil de viver na parte norte do país é um verão mais curto e uma temporada de natação mais curta, mas o pagamento é um outono lindo. Novamente com estar num estado de limbo esquisito. Quem me dera ter a mistura perfeita do Verão e do Outono.
Eu fiz este gelado de mirtilo há algumas semanas, sabendo muito bem que provavelmente seria o último gelado caseiro da época. Isso não quer dizer que eu tenha acabado. No meu livro, é um doce completo durante todo o ano. Espero que seja para ti também!
O que este gelado tem de bom, não é só um doce de Verão porque pode usar mirtilos frescos ou congelados! Aproveite o seu gelado de mirtilo caseiro cremoso favorito em qualquer altura do ano!
Esta receita de gelado de mirtilos é perfeitamente doce, cremosa e cheia de sabor a mirtilos frescos! É uma receita imperdível.
Grab a scoop enquanto podes, de certeza que desaparece rapidamente!
Creme gelado de mirtilo
Ingredientes
- 2 C de mirtilos frescos ou congelados
- 1 C de açúcar granulado dividido
- 1 Tb de sumo de limão
- 2 C de creme de leite
- 1 C de leite inteiro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 3 gemas de ovo grandes
Instruções
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Combina 1/4 de chávena de açúcar, mirtilos e sumo de limão numa pequena caçarola, em lume médio. Ferva e amoretize as bagas. Mistura de mirtilos puros e depois coar através de um coador de malha fina. Ponha de lado.
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Adicionar 1 chávena de creme de leite e baunilha a uma tigela média com um coador de malha em cima.
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Leite em pó, restante creme de leite, açúcar e sal a uma caçarola média colocada em lume médio. Mexer para dissolver o açúcar.
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Bater as gemas numa tigela pequena.
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Quando a mistura de leite começa a vaporizar, chuvisco lentamente 1 chávena de líquido quente para as gemas, enquanto bate continuamente. Despeje a mistura de ovos no sacuepan, seguido de puré de mirtilo. Mexa para combinar. Continue a cozinhar até que a mistura cubra as costas de uma colher de pau ou de uma espátula de borracha.
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Deitar em creme de leite reservado o coador de malha. Mexa e arrefeça sobre um banho de gelo até à temperatura ambiente. Cubra e arrefeça bem, 4-6 horas ou durante a noite.
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Vire de acordo com as instruções do fabricante.
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Transferir o gelado queimado para um recipiente seguro do congelador. Cubra e congele até ficar sólido.
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