Free Range vs. Organic Meat: Qual é a diferença?

Shopping for food for your family não é sempre fácil. Você faz o seu melhor para compreender a lista de ingredientes para garantir a compra dos produtos mais saudáveis com a menor quantidade de aditivos nocivos. Quando se trata de carne, você sabe que os produtos comercialmente cultivados e produzidos não são quase tão bons como as carnes de criação livre ou orgânicas. Portanto, você faz todos os esforços para evitar produtos comerciais e opta por uma das escolhas mais saudáveis. O que você pode não entender completamente, no entanto, são as diferenças entre estes dois rótulos aparentemente semelhantes.

Qual é a diferença entre o prato prato livre e o prato orgânico?

A verdade é que existe uma sobreposição entre a carne orgânica e a carne ao ar livre. Ambas as práticas visam criar gado em um ambiente mais saudável com menos produtos químicos. No entanto, a carne bovina de criação ao ar livre nem sempre é orgânica e a carne bovina orgânica nem sempre é de criação ao ar livre. Ao fazer a escolha entre os dois, é vital que os consumidores compreendam o significado destes termos e o seu impacto na saúde e bem-estar daqueles que a consomem.

O que é a carne de vaca de criação ao ar livre?

Embora possa parecer que a carne de vaca de criação ao ar livre é exótica e única, não é, de facto, nada do género. Ao invés disso, é uma descrição de como as vacas são criadas. Na verdade, significa simplesmente que o gado é permitido pastar em pasto fresco, como naturalmente o faria. A grande diferença entre a criação em liberdade e a produção comercial é que o gado não é alimentado com grãos. Por que isto é significativo?

• Os grãos são mais altos em calorias, assim as vacas criadas nela crescem muito mais rápido.
• A carne de vaca alimentada com grãos é mais barata por causa da velocidade.
• Os grãos não fornecem um alto nível de nutrição para o gado.
• A grama natural é rica em nutrientes chave como Omega-3s e vitaminas B.
• A carne de corte livre é mais magra, mais saudável, e tem um sabor melhor que a carne alimentada com grãos.

Não só são mais saudáveis ao ar livre que os seus homólogos do lote de ração, mas também desempenham um papel importante no ecossistema. Seu apetite por ervas daninhas e outras plantas significa que os agricultores têm que usar menos pesticidas, o que por sua vez ajuda a minimizar o impacto desses produtos químicos sobre outras plantas, vida selvagem e humanos.

O que é a Carne Orgânica?

A produção de carne bovina de corte livre descreve a forma como o gado é criado, e particularmente, como eles são alimentados. O rótulo orgânico, no entanto, especifica as formas pelas quais o gado não pode ser criado. Não implica que eles só comem gramíneas e outras plantas naturais. Na verdade, uma grande parte da carne orgânica vem de vacas que são alimentadas com uma dieta de grãos. Quando você vê um rótulo orgânico, você pode ter certeza de que as seguintes condições são cumpridas:

• Bovino não pode ser mantido em um lote de ração por longos períodos.
• Bovino deve ter espaço adequado para evitar superlotação e condições insalubres.
• Bovino não pode ser exposto direta ou indiretamente a fertilizantes ou pesticidas artificiais.
• Caça não pode ser exposta direta ou indiretamente a compostos sintéticos como antibióticos, hormônios de crescimento, organismos geneticamente modificados (OGM).

Por isso, a produção orgânica de carne bovina é parte de um ethos agrícola maior, no qual os produtores trabalham em harmonia com a natureza e o meio ambiente. Ela está preocupada não apenas em produzir carne bovina de alta qualidade, mas também em como esse processo afeta os animais e o meio ambiente como um todo.

Benefícios para a saúde da carne bovina orgânica e de corte livre

De acordo com a Mayo Clinic, a dieta do gado tem um impacto direto nos nutrientes e gorduras que estão contidos na carne. A carne convencional pode ser alimentada com capim durante uma porção de suas vidas, mas eventualmente, eles recebem milho e outros grãos para acelerar o ganho de peso para que eles possam ser trazidos ao mercado mais rapidamente. A carne contém níveis mais elevados de gordura e carece de alguns dos nutrientes benéficos da carne de vaca orgânica, de criação livre, o que a torna uma alternativa menos saudável. A carne de vaca alimentada com erva, por outro lado, oferece aos consumidores alguns benefícios para a saúde do coração.

• Menos gordura total que a carne convencional.
• Níveis elevados de ácidos gordos ómega 3 saudáveis.
• Ácido linoleico conjugado, uma gordura que se acredita reduzir o risco de doenças cardíacas e cancro.
• Mais antioxidantes como a vitamina E, que ajudam a construir um sistema imunitário forte e um corpo saudável.

Combinação de Métodos Livres e Orgânicos

Apesar da pressão dos concorrentes, alguns produtores de carne de vaca adoptaram o melhor dos métodos livres e orgânicos para criar o seu gado. É o caso da Cleaver’s Organic. Nosso gado nunca é mantido em condições de superlotação e insalubridade. Na verdade, suas vidas consistem em muito sol, água doce e as melhores gramíneas orgânicas do planeta. Nós mantemos os nossos agricultores nos altos padrões australianos por serem certificados como orgânicos. Esses padrões excedem os estabelecidos pelo USDA para carnes orgânicas certificadas.

Não nos preocupamos apenas com o que o nosso gado come, estamos também muito conscientes de que a forma como são tratados tem um impacto directo na qualidade da carne que produzem. É por isso que insistimos que cada vaca em cada fazenda com que trabalhamos é livre para vaguear como quiser, para comer quando tem fome, e para descansar à sombra quando está cansada. Cada vaca em cada fazenda com que trabalhamos é criada desta maneira do começo ao fim.

Benefícios de Saúde e Melhor Sabor

Você fará tudo ao seu alcance para manter sua família saudável e bem alimentada. Isso é exatamente o que você faz. Isso significa escolher cuidadosamente tudo o que você traz para a sua cozinha, desde os vegetais até a carne. Quando escolhe produtos de carne de vaca biológica e ao ar livre em vez da carne convencional, tem a certeza de que a qualidade é a mais elevada possível. Você também sabe que não há nenhum produto químico indesejável e potencialmente perigoso adicionado. Além disso, você pode ter certeza de que está servindo a melhor carne de boi, satisfazendo sua fome e seu desejo por comida deliciosa de uma só vez.

Australian Quality for American Tables

Começamos como um pequeno açougue em Sydney, Austrália, com o objetivo de fornecer carnes frescas e saudáveis aos nossos vizinhos. A idéia pegou e agora oferecemos as mesmas carnes de alta qualidade, orgânicas e ao ar livre para os clientes nos Estados Unidos também. Visite nosso site para saber mais sobre como você pode colocar as mãos em alguma de nossas incríveis carnes. Nós garantimos que você vai sentir a diferença desde a primeira mordida. Temos a certeza de que quando o fizer, nunca mais voltará a comer a mesma carne comercial que tem comido.