Frango rico em proteína e couve salgada juntam-se nesta fácil, deliciosa e super saudável Skillet de frango e couve.
Feliz Dia de São Patrício!
Quando este dia do ano em particular rola, traz sempre recordações da faculdade. Especialmente nos meus dois primeiros anos, antes de levar os estudos a sério ou um namorado (o meu agora marido). Eu era muito ativa na Alpha Psi, a irmandade local da UC Santa Cruz e estava sempre pronta para uma desculpa para sair e festejar.
St. Paddy’s Day sempre foi um dos favoritos.
Uma das minhas irmãs da irmandade, e uma das minhas melhores amigas ao longo dos meus anos de faculdade era particularmente apaixonada por este feriado. Ela sempre foi a minha pessoa favorita para fazer qualquer coisa, mas graças à sua emoção avassaladora por este dia do ano, ela de alguma forma fez do Dia de São Patrício um dos meus dias favoritos também.
Bombas Jäger… ohhhh, como eu não sinto a tua falta. Mas, estou tão grato pelas memórias que partilhámos juntos.
Por que estou a partilhar isto? Não posso dizer com certeza, mas provavelmente tem algo a ver com a minha velha melhor amiga e as memórias do Dia de São Paddy que tenho graças a ela. Você sabe as lembranças que estou falando – as que me parecem tão recentes, é quase como se você pudesse tocá-las (não importa quantos anos se tenham passado).
Agora que estou velho, o Dia de São Patrício é muito diferente do que costumava ser. Agora, este feriado está focado em vestir o meu filho de verde, o que eu falhei hoje, a propósito. Aparentemente, a roupa de cor verde mais próxima que ele tem é de marrecos. No próximo ano estarei preparado, já que cada criança da sua turma estava vestida de verde. Como é que estes pais têm tempo para sair e coordenar estas roupas perfeitamente combinadas? Eles levam os seus filhos? Hoje levei o Octávio ao Carter porque ele precisava de pjs de verão e ele praticamente destruiu a exposição de óculos de sol (que eles estão pedindo se você me perguntar) e começou a fazer sprints de vento ao redor da loja enquanto eu fazia o check-out. Quando cheguei à caixa, a senhora disse-me: “Oh uau! Ele parece muito mais velho do que da última vez que vocês estiveram aqui. Eu lembro-me da última vez que ele era um punhado e tanto”. Sim, ele está a ir muito bem hoje, digo eu. Mal ela sabe que ele e eu tivemos uma grande conversa sobre comportamento antes de entrar na loja.
Meanwhile, I’m the mom who has literally never drop off, or pick up, her child in anything other than yoga or running clothes and wears my hair in the same braid I dorm in (and probably worked out in). Nada de julgar ninguém aqui, no entanto. Pelo menos eu realmente faço exercício. Além disso, se você visse as roupas do Octávio após algumas horas no corpo dele, você provavelmente entenderia porque raramente compro roupas especiais.
Ok, whoa. Isso foi muito fora de tópico. Desculpem, malta. Às vezes começo a dactilografar como se estivesse a falar. Tudo isso lá em cima era só eu a tentar fazer-me sentir melhor.
Anyway, para além de vestir o meu filho, St. Paddy’s Day também significa Alimento. Não posso dizer se alguma delas é tradicional (carne de vaca e couve?), mas sei que é BOM. Eu também estou aprendendo que há cerca de um milhão e uma maneira de usar restos de carne de boi e repolho (BOVINHA CORNED, POTATO, AND EGG HASH | CLASSIC REUBEN SANDWICH | IRISH CORNED BEEF POTATO PANCAKES). E isso não é nada! As ideias que tenho a correr no meu cérebro para o próximo ano? Mal posso esperar!
Agora, se não és um grande fã de carne de vaca, mas adoras couve (a couve é tão boa, malta!), então talvez gostes desta fácil Sautéed Chicken and Cabbage Skillet. É um guarda definitivo se você estiver procurando algo um pouco mais leve ou se você não comer carne de boi. Eu adoro este prato porque é tão fácil e cheio de vegetais. Na verdade, esta frigideira de frango e repolho é tudo vegetais, excepto o frango. É satisfatório o suficiente para comer sozinho, ou como um lado de uma refeição maior. Sente falta dos hidratos de carbono? Adicione macarrão e um pouco de queijo ou mantenha-o super simples e coma com algum pão fresco com manteiga.
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Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite (dividido)
- ▢ 1 libra de frango sem pele sem osso coxas (cortadas em pedaços pequenos)
- ▢ Sal + Pimenta
- ▢ 2 colheres de chá de páprica
- ▢ 1 amarelo grande cebola (picada)
- ▢ 5 dentes de alho (picados)
- ▢ 2 taças de cenouras desfiadas
- ▢ 1 taça de tomate cereja picado
- ▢ 1 chávena de caldo de galinha
- ▢ 1 couve grande (picada)
- ▢ Salsa fresca picada (para guarnição)
- ▢ Flocos de pimenta vermelha (se desejado)
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande ou um forno holandês em lume médio-alto. Acrescente azeite à panela e gentilmente rodopie para revestir. Quando a panela estiver quente adicione os pedaços de frango e polvilhe com sal e pimenta. Continue a cozinhar durante 6-8 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e levemente dourado. Transfira cuidadosamente o frango para um prato limpo usando uma colher grande ranhurada.
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Usando a mesma frigideira ou forno holandês, coloque a frigideira em fogo médio alto. Adicione mais 1 colher de sopa de azeite de oliva à frigideira e a cebola grande cortada em cubos amarelos. Mexa para revestir a cebola em óleo e raspe quaisquer pedaços castanhos que possam estar colados no fundo da frigideira. Salteie a cebola durante 3-4 minutos, mexendo frequentemente, ou até as cebolas começarem a amolecer.
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Adicionar o alho picado e o colorau às cebolas e saltear durante mais um minuto. Misture as cenouras desfiadas, os tomates picados, o caldo de galinha e o repolho picado. Reduza o calor a uma temperatura média baixa e cubra com uma tampa adequada. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Após 15 minutos, retire a cobertura e volte a colocar o frango na panela e misture com os legumes. Tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar em lume brando por mais 15-20 minutos, ou até que não reste líquido.
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Verniz com salsa fresca picada e flocos de pimenta vermelha (se desejar).
Informações nutricionais
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas específicas de ingredientes utilizados.)