Forno de Ferro Fundido Chili Holandês

Forno Holandês Chili atinge o local quando você quer um sabor do ar livre! Quer você esteja acampando, caçando, fazendo uma fogueira no quintal, ou apenas querendo pimenta de um holandês, esta receita não vai decepcionar.

Este Chili Holandês de Forno é saboroso e delicioso. Bife castanho, cebola, especiarias, feijão vermelho, tomate em cubos e pimentão juntam-se e cozem em fogo brando para um incrível petisco de fogueira. O sabor e a textura desta pimenta fazem dela uma refeição fantástica por si só, ou você pode servi-la com acompanhamentos como batatas fritas, biscoitos ou batatas assadas.

DICAS DE PREPARAÇÃO DO CAMPO:

Cozinhar ao ar livre pode ser um desafio por uma série de razões. Você pode tornar isso um pouco mais fácil preparando alguns dos ingredientes com antecedência. Aqui estão algumas ideias:

Pode ter a sua carne cortada e armazenada num recipiente hermético.
Pode combinar todas as especiarias secas num saco de ziplock e colocá-la com os seus alimentos secos. Você pode fazer com que o seu coentro seja lavado e as extremidades cortadas.
Você pode fazer com que o seu feijão vermelho seja lavado e armazenado em um recipiente hermético até dois dias antes.
Você pode fazer com que a sua cebola, aipo e pimentão sejam lavados, cortados e armazenados em um recipiente hermético. Se você nunca o fez antes, pode parecer intimidante. Na realidade, cozinhar no forno holandês com briquetes de carvão é realmente bastante simples se você seguir alguns passos fáceis.
PREPARAÇÃO DO CHARCOAL: Primeiro, você vai querer preparar seus briquetes de carvão. Você pode fazer isso facilmente usando uma partida de carvão vegetal. Simplesmente coloque um pouco de jornal esfarrapado no fundo e encha a entrada com briquetes de carvão vegetal. Depois acenda o jornal e deixe o carvão vegetal queimar durante 15 minutos. Se você não tiver uma entrada de carvão vegetal, você pode empilhar seu carvão vegetal em uma estrutura tipo pirâmide e acender de forma similar usando jornal, ou líquido de isqueiro.

USING CHARCOAL FOR COOKING: Uma vez preparado o carvão vegetal, você usará pinças para transferir cada briquete para um local seguro contra incêndio para configurar seu método de cozimento.
- CHARCOAL STOVE: Se você quiser replicar um fogão interno, você vai querer aplicar calor somente no fundo do seu forno de ferro fundido holandês. Isso permitirá que você refogue carne ou vegetais, ferva água, ou qualquer outro método de cozimento que você usaria em um fogão normal. Dependendo da temperatura exterior, você pode querer manter uma tampa à mão para ajudar o ferro fundido a reter o calor. Com a tampa colocada, o vapor ficará preso no interior, por isso tenha isso em mente para não vaporizar inadvertidamente carnes ou vegetais.
- CHARCOAL OVEN: Ao colocar carvão vegetal tanto no fundo do seu forno de ferro fundido holandês como na tampa, você cria um forno ao ar livre. Assim como é importante manter a porta fechada em seu forno interno, é igualmente importante manter a tampa em seu forno externo holandês. Levantando a tampa frequentemente a temperatura dentro do forno holandês cairá significativamente e impedirá que seus alimentos cozinhem adequadamente.
- CHARCOAL BROILER: A cozedura é um método de aquecimento de cima para baixo onde o calor intenso é aplicado de cima para baixo. Para grelhar em forno de ferro fundido holandês, você vai querer aplicar briquetes de carvão somente na tampa.
Quantos briquetes de carvão a utilizar na cozedura em forno holandês:

Quantos briquetes de carvão você precisa no cozimento em forno holandês dependerá do tamanho do seu forno holandês e da temperatura desejada que você quer cozinhar. Um bom forno de ferro fundido holandês é de 12 polegadas de diâmetro, mas eles também são vendidos em outros tamanhos.

CHARCOAL PLACEMENT: A colocação dos seus briquetes de carvão dependerá do estilo de cozimento que você está tentando usar, do tamanho do seu forno de ferro fundido holandês, e da temperatura que você está tentando alcançar. Use o prático guia de cozimento abaixo para ajustar qualquer receita de forno holandês ao tamanho e receita do seu forno holandês.

Esta receita é apimentada? Como posso torná-la apimentada?

Não. Se você gosta da pimenta com um pouco de calor, você pode adicionar flocos de pimenta vermelha por conveniência, ou um jalapeno finamente picado. O meu método preferido para ajustar o calor é trazer um frasco de jalapenos como cobertura para que os indivíduos possam se ajustar ao seu próprio tempero desejado.

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O que combina melhor com a pimenta holandesa de forno?

Algumas coberturas excelentes para pimentas são creme de leite, batatas fritas, cebolinho, queijo desfiado e jalapenos em frasco. As batatas são ótimas para servir com pimentas e utilizam as mesmas coberturas – na verdade, a pimenta é também uma ótima cobertura para uma batata assada. Você pode fazer batatas assadas com antecedência, se quiser, e deixá-las na folha de alumínio. Depois, coloque-as na brasa para aquecê-las enquanto sua pimenta está cozinhando.

STOVETOP INSTRUCTIONS: Esta pimenta pode ser preparada, num forno holandês, em sua casa. Siga as mesmas instruções, mas use o fogão como sua fonte de calor. Uma vez em fogo brando, reduza o calor para baixo e continue em fogo brando, coberto.

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Forno Holandês Pimenta

Porções

8 porções

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Forno Holandês Pimenta atinge o local quando se quer provar o ar livre! Quer você esteja acampando, caçando, fazendo uma fogueira no quintal, ou apenas querendo pimentão de uma holandesa, esta receita não vai decepcionar.

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozedura 1 hora 15 minutos

Tempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

2 libras de carne de vaca assada cortada em cubos de 1 polegada

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola branca pequena cortada em cubos

1 pimentão vermelho grande cortado em cubos

3 costelas de aipo fatiado

2 colheres de sopa de pasta de tomate

1 colher de sopa de pimenta em pó

2 colheres de chá de cominho moído

2 colheres de chá de colorau

1 colher de chá de alho em pó

1 chávena de caldo de carne de vaca

30 onças de feijão vermelho de rim lavado

15 onças de tomate cortado em cubos

7 onças de pimentão verde

1/2 chávena de tortilha finamente esmagada lascas

Para servir

1 chávena de queijo cheddar ralado

1/4 de chávena de coentro recém picado

1/2 chávena de creme azedo

Instruções

Colocar um 12-de polegada (6 quart.) forno de ferro fundido holandês sobre 15 briquetes para pré-aquecer, cerca de 5 minutos. Tempere a carne com sal e pimenta. Assim que o forno holandês estiver pré-aquecido, adicione o óleo e sele a carne até dourar. Adicione a cebola, pimentão vermelho, aipo, pasta de tomate e refogue 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.

Adicionar a pimenta em pó, cominho, páprica e alho em pó e deixe cozinhar 60-90 segundos.

Adicionar o caldo de carne, o feijão vermelho, o tomate em cubos e as pimentas verdes. Colocar a tampa e deixar cozinhar por 60 minutos.

Remover a tampa e mexer as lascas da tortilha esmagada. Deixe descansar durante 10 minutos, sem tampa, para engrossar. Sirva simples ou coberto com queijo cheddar ralado e/ou um pouco de creme ácido e coentro recém picado.

Notas

Nutrição

Servir: 1.5cups |Calorias: 486kcal | Carbohidratos: 43g | Proteína: 34g | Gordura: 21g | Gordura Saturada: 9g | Colesterol: 78mg | Sódio: 657mg | Potássio: 1141mg | Fibra: 12g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1395IU | Vitamina C: 37.4mg | Cálcio: 115mg | Ferro: 7.3mg

Curso: Jantar

Cozinha: Americano, Camping, Forno Holandês

Palavra-chave: Chili Holandês de Forno