Feijão Preto Caseiro Vegan Chips & Dip Simples de Abacate Preto

Vegan, Gluten Free & Grain Free: Feijão Preto Caseiro Chips com Iogurte de Abacate Dip, + Como Fazer Farinha de Feijão Preto em Casa!

Se já fez batatas fritas de tortilha caseiras, sabe que são tão fáceis de fazer e muito mais saudáveis do que a maioria das variedades compradas nas lojas. Mas, poucas pessoas sabem como é simples fazer também batatas fritas caseiras saudáveis e sem grãos. Estas batatas feijão preto caseiras são a prova de que você vai precisar – sem glúten, vegan, e perfeitamente crocantes!

E, elas são feitas com apenas 4 ingredientes: farinha de feijão preto, água, um pouco de óleo, e sal. Você pode encontrar farinha de feijão preto em algumas mercearias oronline, ou você pode economizar um pouco de massa (HA), fazendo a sua própria! Vou mostrar-te como é fácil bater a farinha de feijão preto com apenas feijão preto seco e um processador alimentar de confiança.

Farinha de feijão preto comprada na loja ou de bricolage, o resultado será o mesmo: deliciosamente limpo, feijão preto caseiro que é totalmente à base de plantas. Como são batatas fritas assadas em vez de fritas (como muitas batatas fritas ultra-processadas compradas na loja), elas têm um crocante mais leve e crocante, mais parecido com uma bolacha de textura. Mas, o seu sabor terroso e saboroso é assustadoramente semelhante ao das lascas de milho azul!

Bestof all, estas lascas de feijão preto caseiras são MAIS nutritivas do que as lascas de milho – com 5g de proteína à base de plantasPLUS 5g de fibra por porção de 10-12 lascas. Sirva com a sua receita favorita de molho de abacate com a minha receita simples de molho de abacate! É como um guacamole mais fresco e cremoso que é tão saudável como estas batatas fritas de feijão, e ainda mais fácil de juntar!

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Como fazer farinha de feijão preta caseira

Se você nunca fez farinhas de qualquer tipo, você está com sorte – é super fácil! A maioria das farinhas à base de cereais altamente refinados, como a farinha para todos os fins, são super baratas de se comprar. Mas, a maioria das opções de cereais integrais ou farinha sem grãos, infelizmente, tendem a ter um preço muito baixo… Além disso, nem sempre são fáceis de encontrar na mercearia, oreven online.

Então, se você tem um processador de alimentos de qualidade ou um misturador de alta potência que você confia, as farinhas caseiras são definitivamente a maneira mais conveniente e acessível de ir! Para fazer farinha de feijão preto caseira, basta adicionar feijão preto seco ao seu processador de alimentos ou liquidificador.

Para esta receita caseira de farinha de feijão preto, você vai precisar de 1 xícara de farinha. Como 1 xícara de feijão preto seco rende cerca de 1⅓cups de farinha de feijão preto caseira, recomendo moer uma xícara cheia de feijão preto, apenas para ser seguro. Ou, fique à vontade para misturar o quanto quiser e armazenar qualquer resto de farinha de feijão preto para usar noutra altura!

Após teres medido os teus feijões, deixa-te rasgar.(Talvez queiras tapar as orelhas já que vai ser barulhento!) É realmente QUE fácil – a parte mais difícil é que vai demorar algum tempo…

Como fazer farinha de feijão preta sem partir o seu processador de alimentos…

O truque para fazer farinha de feijão preta caseira é realmente a paciência. Cuide do seu processador de alimentos ou liquidificador, sem que você esteja preparado para quebrar!

É crucial verificar a sua máquina regularmente, e SOMENTE deixe-a funcionar por 3-4 minutos de cada vez! Depois, deixa-a descansar durante alguns minutos antes de a ligar novamente. Caso contrário, o seu processador de alimentos pode sobreaquecer, uma vez que ele estará trabalhando horas extras tentando moer esses grãos em uma farinha. Portanto, não se esqueça de lhe dar algum tempo para arrefecer entre as rondas de processamento!

Vai levar vários ciclos de processamento alguns minutos, depois descanse alguns minutos, processamento, depois descanse, mas vale a pena. Eventualmente, você terá uma farinha de grão fino que está cheia de nutrientes – e custa apenas uma fração tanto quanto a farinha de feijão preto pré-fabricada!

Você pode peneirar sua farinha para remover pedaços maiores, especialmente se você planeja usá-la em produtos assados que requerem uma textura mais fina, mas não é necessário para esta receita. Na verdade, acho que a textura mais fina da farinha de feijão preto caseira torna estas lascas de feijão ainda mais saborosas e crocantes!

Veja o meu vídeo Receitas de Farinha Caseira para aprender a fazer farinha de amêndoa caseira, farinha de quinoa, e farinha de aveia também!

Tipsfor para as melhores feijões pretos caseiros

A sério, você não vai acreditar como é fácil esta receita caseira de feijão preto até que você a experimente. Basta misturares os teus 4 ingredientes, fazer um dollop em folhas de cozedura, andbake-bada bing, bada boom! Mas, há algumas dicas a ter em mente para que as tuas batatas feijão frito fiquem o mais deliciosas possível.

Adiciona a tua água lentamente, em 3 partes

Primeiro, começa por misturar a tua farinha e o teu sal. Depois, adicione o seu óleo até que se integre. Depois desses 3 ingredientes estarem bem misturados, adicione lentamente na sua água, mexendo à medida que for avançando. Recomendo adicionar a sua água em 3 partes (¼ copo de cada vez), para que a sua mistura não fique muito molhada rapidamente. Assim que tiver uma massa viscosa e espalhável, está pronto a usar!

Espalhe a sua massa fina e uniforme, sem buracos

Lâminas de cozedura em linha e pulverizadas, colheres de massa e espalhe-as em formas finas, rústicas e semelhantes a lascas. Usei uma espátula offset para colher cerca de 2-3 colheres de chá de massa por chip, e espalhe suavemente cada chip para ter cerca de 2 polegadas de diâmetro. As formas não precisam ser perfeitas, e os tamanhos não precisam ser exatos!

O mais importante é espalhar cada chip o mais uniformemente possível e mantê-los bem finos, para que fiquem bonitos e crocantes. Acima de tudo, faça o seu melhor para evitar deixar quaisquer buracos nas suas fichas! Elas ainda assam e estalam se tiverem buracos, mas você terá pedaços de feijão em vez de fritas inteiras e molháveis.

Após você ter todas as suas fichas espalhadas em folhas de cozimento, no forno, vá! Consegui colocar 16 fichas de feijão preto caseiras em cada assadeira, e coloquei duas fichas de cada vez no forno. Ao todo, acabei fazendo 2 rodadas de cozimento, 4 assadeiras no total, para um total de cerca de 60-70 lascas.

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Bake, Flip, Bake

Pop as suas assadeiras preparadas no forno a 375°F (190°C) por apenas 7 minutos para começar. Depois, como estas lascas de feijão preto têm uma textura mais pegajosa e não podem assar em cima de grelhadores de arame, você terá que virá-las todas em parte através da assadeira. É um pequeno aborrecimento, mas vale a pena para que cozinhem e estaladiços em todos os lados!

Então, após 7 minutos, tire cada bandeja do forno e vire todas as batatas fritas antes de voltar a assar. (Uso uma espátula offset para não queimar os dedos)

Finalmente, asse por mais 12-14 minutos depois de virar – e eu definitivamente recomendo observar atentamente durante a reta final para que não queimem!

O que é um chip sem aDip?

Desde que a melhor maneira de desfrutar de qualquer chip é com um saboroso mergulho, juntei estes chips de feijão preto caseiros com um molho de abacate cremoso! Tem todos os sabores deliciosos, saborosos e a nozes que adoro num guacamole, com um pouco de iogurte cremoso adicionado à mistura. Use o iogurte não-lácteo de sua escolha, e você tem um molho vegan para servir com suas batatas fritas veganas!

Bestof all, você pode jogar este simples molho de abacate juntos em literalmente um minuto, com apenas 5 ingredientes. Está cheio de sabores frescos e refrescantes, cremosidade deliciosa e nutrientes saudáveis que fornecem combustível ao nosso corpo. Verdadeiramente a combinação perfeita para estas saudáveis batatas feijões pretas caseiras em toda a sua salgada, estaladiça e crocante glória!

Chipsand dip não tem de ser um lanche demonizado, ultra-processado e sem nutrientes. Ao fazer saborosas alternativas caseiras com ingredientes, este lanche limpo e simples e saudável não poderia ser mais saboroso!

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