Esta receita de Lombo de Porco Easy Slow Cooker inclui uma saborosa fricção de erva de alho, e é lenta em sumo de maçã para um sabor extra! É um lombo de porco macio com o mínimo esforço!
Índice
- Qual é a diferença entre lombo de porco e lombinho de porco?
- Como fazer Lombo de Porco de Cozinha Lenta:
- O que fazer com restos de carne de porco puxada:
- Receita de Lombo de Porco de Cozinha Lenta
Eu sei. Parece um pouco chato.
Mas eu tenho feito este lombo de porco de fogão lento pelo menos uma vez por mês durante um ano ou dois. E é tão bom, e tão tenro.
Plus, finalmente tenho a minha fricção seca e pronta para partilhar!
É semelhante à minha fricção seca neste lombo de porco de Cozinha Lenta, mas há muito mais área para cobrir quando se está a fazer um lombo de porco.
Eu adoro pegar um par de lombos de porco sem osso quando eles vão à venda e guardá-los no congelador durante essas semanas eu preciso de uma refeição fácil e saborosa com o mínimo de esforço.
Pode simplesmente atirar o lombo de porco para o crockpot com um pouco de água, sal e pimenta e sairá muito bem, especialmente tendo em conta que passou apenas 2 minutos a prepará-lo.
Mas se o quiser levar um pouco mais para cima? Você tem que experimentar esta massagem seca para carne de porco. Seria tão fácil fazer um grande lote e guardar num velho frasco de especiarias para fazer a preparação deste lombo ainda mais simples.
Mas mesmo que não o faça, vai demorar apenas cerca de 5-10 minutos do seu tempo de manhã e terá refeições fáceis para o resto da semana! O meu lombo de porco médio é cerca de 5 libras, por isso há muito para dar a volta e também congela perfeitamente!
Qual é a diferença entre lombo de porco e lombinho de porco?
Desde que o meu lombinho de porco de Cozinha Lenta e o lombo de porco de Panela Instantânea têm sido tão populares, tenho recebido muitas perguntas ou comentários sobre cozinhar lombo de porco.
Eu acho que muitas pessoas cometem o erro de assumir que eles são intercambiáveis quando definitivamente não são, então eu queria incluir minha receita de lombo de porco aqui no The Recipe Rebel, também! (Como é um dos nossos favoritos de qualquer forma!)
Um lombo de porco é muito menor que um lombo de porco, normalmente pesa cerca de 1-1,5 lbs, enquanto o lombo de porco que usei para esta receita era de 5 lbs. Você pode ver porque as receitas não podem ser usadas intercambiavelmente – o lombo de porco requer muito mais tempero e muito mais tempo de cozimento.
Você pode ler mais sobre as diferenças entre o lombo e o lombo de porco aqui.
Como fazer Lombo de Porco Lento:
- Baixo e lento. Embora você possa cozinhar um lombo de porco alto na panela lenta, eu definitivamente prefiro fogo baixo por um longo período de tempo. Ele quebra a carne até que ela se desfaz facilmente!
- Tempere bem. O lombo de porco é um grande corte de carne, por isso gosto de lhe dar uma cobertura sólida da fricção seca antes de cozinhar. Pode absorver uma tonelada de sabor!
- Fresco ou congelado. Se você quiser algo que cozinhe por um longo período de tempo, tente colocar o lombo de porco congelado. Se quiser que a massa adira à carne, terá de a deixar descongelar à temperatura ambiente durante uma ou duas horas, para que a camada exterior tenha descongelado. Tempere e cozinhe por 9-10 horas em ponto baixo (até 11 está bom – não vai doer!).
O que fazer com restos de carne de porco puxada:
Uma das razões pelas quais adoro este Lombo de Porco Lento é porque se desfaz tão facilmente, e há uma tonelada de formas de reinventar restos de carne de porco puxada.
- Congela-o! As sobras de carne de porco cozida e desfiada podem ser congeladas simples ou em molho barbecue. Vai ficar até 3 meses.
- Como cobertura de pizza para pizzas normais ou mini naan.
- Adicionar à massa.
- Faça um queijo grelhado de porco desfiado.
- Coloque uma salada com ele.
- E continua e continua na lista. Quais são as suas coisas favoritas para fazer com ele.
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Lombo de Porco de Cozedura Baixa
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Ingredientes
- 5 lombo de porco lbs
- 1 ½ colher de sopa de sal tempero
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de chá de cebola pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 chávena de sumo de maçã não adoçado
Instruções
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Sumo de maçã não adoçado, se desejado.
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Sal tempero de carne (se estiver reduzindo a ingestão de sal, use apenas 1 colher de sopa), alho em pó, tempero italiano, mostarda, cebola em pó e pimenta. Esfregue todo o lombo de porco.
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Coloque o lombo de porco em fogão lento de 4-6 quart e adicione suco de maçã. Cubra e cozinhe em baixo durante 8 horas (ou alto durante 4 horas). *Veja as notas abaixo para cozinhar de congelado.
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Cortar a carne de porco ou retirar da panela lenta e esfriar por 15-20 minutos para fatiar.
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Opcional: adicionar molho barbecue ou outros molhos e servir como desejado.
Notas
Nutrição
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