Biscoitos de Veludo Vermelho Crinkle são um novo e perfeito biscoito de Natal! São deliciosamente macios e têm os sabores clássicos e a cor deslumbrante de um bolo de veludo vermelho, mas em forma de biscoito individual. São revestidos com pó doce de açúcar em pó e uma vez assados acabam com uns crepitinhos para impressionar.
É a época do veludo vermelho! Retiro o que disse, qualquer época é a época do veludo vermelho, mas o Natal é especialmente a época dos biscoitos de veludo vermelho.
Todos os anos fico excitado à medida que as férias se aproximam para começar a fazer tudo de veludo vermelho.
No ano passado fiz panquecas de veludo vermelho e biscoitos de biscoito de veludo vermelho de hortelã-pimenta. Eu também postei a minha versão de imitação dos bolinhos Sprinkles Red Velvet Cupcakes e outra receita de veludo vermelho que eu postei são estes bolinhos Red Velvet White Chocolate Chip Cookies.
Então, você está começando a ver que estou ligeiramente obcecado com o veludo vermelho? Não só é uma comida romântica, como o seu sabor é completamente divino.
Eu adoro o seu tom de cacau rico que complementa perfeitamente aquelas doces dicas de baunilha.
Meu oh meu estes biscoitos são um problema! Eu comi-os ao almoço com uma chávena de cacau quente.
Isso não é algo que acontece frequentemente para mim. Eu normalmente mostro mais auto-controle e guardo as sobremesas que fiz para depois do jantar. Hoje não. Faz estas e verás porquê. Divirtam-se!
Cozinhando com classe
Biscoitos de Veludo Vermelho Crinkle Cookies
Ingredientes
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/4 de chávena de cacau em pó não adoçado*
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 de colher de chá de sal
- 3/4 de chávena de manteiga sem sal , amolecido
- 1 chávena de chá de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de leite ou leitelho
- 1 1/2 colher de chá de pasta de baunilha ou baunilha
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 5 colheres de chá de vermelho corante alimentar
- 1 chávena de chocolate branco em pedaços
- 1 chávena de açúcar em pó
Instruções
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Numa tigela misturadora bata a farinha, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal durante 30 segundos, reservar. Na tigela de uma batedeira eléctrica de suporte equipada com o acessório de pás, bater manteiga e açúcar granulado até ficar pálido e fofo.
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Misturar em ovos 1 de cada vez, misturando até combinar após cada adição. Misturar no leite, pasta de baunilha, suco de limão e corante alimentar vermelho.
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Com o misturador ajustado em baixa velocidade, adicione lentamente os ingredientes secos e misture apenas até combinar. Mexa em pedaços de chocolate branco. Cubra a tigela com filme plástico e arrefeça 2 horas ou até ficar firme o suficiente para formar bolas.
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Aqueça o forno a 180°C (350°F). Despeje açúcar em pó em uma tigela. Retire a massa da geladeira, retire a massa e com as mãos untadas com manteiga, forma em bolas médias (cerca de 2 1/2 colheres de sopa cada).
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Enrole bolas de massa de biscoito em açúcar em pó e uniformemente revestidas. Transfira para Silpat ou papel pergaminho revestido de folhas de cozimento e alise ligeiramente, depois asse em forno pré-aquecido 13 – 14 minutos. Deixe descansar sobre a folha de biscoito vários minutos e depois transfira para uma grelha de arame para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético.
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* Se você quiser um pouco mais de chocolate, você pode substituir 2 – 3 colheres de sopa de farinha por 2 – 3 colheres de sopa adicionais de cacau em pó.
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Recipe Source: Classe de Culinária