Como Fazer Fritas de Coco ou Flocos?

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Estas Batatas de Coco Doces e Salgadas que são assadas no forno e não tostadas são fáceis de fazer e um óptimo petisco para todos os amantes de coco. Neste post vou mostrar como fazer lascas ou flocos de coco em casa que podem ser usados como cobertura em sobremesas, tigelas de frutas, tigelas de pequeno-almoço ou simplesmente para comer quando tiver fome

SOMBRE ESTE COCONUT SNACK

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Muito popular na Tailândia e está disponível em vários sabores

Fácil de fazer e lanche caseiro sem complicações, que é crocante e saboroso

Perfeito para encher em taças de pequeno-almoço, sobremesas, etc. ou simplesmente para mastigar durante o dia

Coco fresco e alguns temperos simples

Fitas de coco caseiras

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Primeiro encontro estas batatas fritas na secção de comida tailandesa de um supermercado. Elas estavam disponíveis em vários sabores como chocolate, caramelo, pimentão-doce, etc. Comprei alguns pacotes destas batatas fritas de coco e apaixonei-me por como eram deliciosas. Eu sabia que eles eram fáceis de fazer com poucos ingredientes, pois eles saboreavam crocante com o sabor real de coco e tempero mínimo

Na Índia, estas mordidas embaladas ou flocos de coco são bastante caras. São tão fáceis de fazer e resultam mais baratos quando feitos em casa. Foi aí que decidi experimentar estes na minha cozinha

Ingredientes para fazer lascas de coco caseiras

Coco fresco

Coco fresco é o ingrediente mais importante (claro) Enquanto compra coco fresco (não coco tenro) procura tamanhos menores. A carne nos côcos menores é mais tenra em comparação com os grandes. Abra o coco, retire a casca exterior e a pele castanha exterior do coco usando uma faca. Lave os pedaços do coco. Em seguida, utilizando um descascador de vegetais, descasque as tiras de coco que se parecem com lascas. Use estas tiras para fazer este lanche de nozes

Açúcar & Sal

Estes são condimentos essenciais que adicionam sabor a estas lascas. No meu vídeo, eu usei açúcar de rícino e sal de cozinha regular. Mas você pode até usar açúcar de coco se você quiser. O açúcar de coco também adiciona cor e sabor caramelizado às lascas

Óleo de coco

Então, o óleo de coco traz mais sabor, mistura-se com o tempero e garante que é aplicado uniformemente em torno destas tiras de nozes antes de assar

Fitas de coco tostadas ou assadas?

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Pode torrar tiras de coco fresco sobre o gás em lume médio constantemente ou simplesmente assá-las no forno.

Prefiro assar estas tiras. Assar lascas de coco dá uma bela cor castanha dourada às lascas. Tudo o que você precisa fazer é assá-los a 120 graus C por cerca de 2 horas ou menos, certificando-se de jogá-los ocasionalmente durante o processo de cozimento

Variações e Sabores

Fitas de Coco – Tiras de coco com açúcar, sal e óleo de coco

Fitas de Coco com chocolate – Tiras de coco com açúcar de coco, sal e óleo de coco, e cacau em pó

Aromatizado com óleo de coco e açúcar mascavo

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Fichas de Coco Temperadas – Atiradas com xarope de ácer e alguns temperos em pó pré-preparados

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Receita

Ingredientes

Coco fresco – 1

Açúcar castrado – 2 colheres de sopa (ou açúcar de coco)

Sal – ¼ colher de chá

Óleo de coco – 1 colher de chá

Método

Quebre o coco e retire a casca. Retire a pele exterior castanha e lave o coco (use apenas a parte branca do coco para fazer lascas)

Utilizando um descascador de vegetais, descasque as tiras do coco e coloque numa tigela. Adicione o açúcar, sal, óleo de coco e atire bem.

Coloque as tiras de coco num tabuleiro forrado com papel de pergaminho, certificando-se de que os pedaços de coco estão espalhados uniformemente no tabuleiro.

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Baste isto num forno pré-aquecido a 120 graus C durante 1 ½ a 2 horas ou até ficarem dourados e estaladiços. Durante este processo, retire a bandeja do forno a cada 30 minutos e atire-a para assar mesmo

Notas

Em forno, deixe assar por 15 minutos antes de armazenar em um recipiente hermético. Isto vai torná-los crocantes

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