A forma como elimina os seus resíduos alimentares pode ter um enorme impacto no ambiente e, sejamos realistas, no planeta. Já pensou no que acontece com as cascas de batata e sacos de alface depois de os enfiar no caixote do lixo? Veja as nossas receitas inteligentes, como as nossas batatas descascadas, para usar tudo o que puder da sua cozinha.
Uma forma de reduzir a quantidade de restos de comida que vai para o aterro sanitário é fazer a compostagem em casa. Duas opções cada vez mais populares são o sistema bokashi e a compostagem com minhocas. Eles parecem assustadores mas na verdade não são.
Bambos sistemas de lixo são fáceis de configurar e usar e estão prontamente disponíveis online (completos com tudo o que é necessário para começar). Eu tenho tanto em casa (num apartamento com varanda) como uma combinação de compras pequenas e frequentes, planeamento de refeições e compostagem de resíduos alimentares significa que na minha casa, estamos agora a viver uma vida quase zero de resíduos alimentares. Não há necessidade de ter ambos – basta escolher o que melhor se adapta ao seu espaço.
O sistema de compostagem bokashi
Bokashi é um sistema de compostagem anaeróbica, normalmente composto por dois contentores, cada um do tamanho aproximado de um cesto de lixo de papel. Ele usa um farelo especial inoculado para fermentar os resíduos de cozinha em um composto líquido rico para suas plantas. Cada vez que você adicionar uma camada de resíduos, polvilhe-a com farelo, aplane-a e deixe-a em paz, pode cheirar um pouco a picles quando tirar a tampa, caso contrário não deve incomodá-lo, se o fizer, então alguma coisa correu mal. Ocasionalmente você vai precisar drenar o suco que ele produz, mas é isso.
O que você pode colocar no sistema bokashi?
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- Resíduos crus de comida – cascas, núcleos vegetais, casca de fruta
- Alimento cozido incluindo carne e ossos
- Queijos
- Cebolas, alho, chilli
- Descascascasca de citrus
- Gordura e óleo
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Os benefícios de ter um sistema bokashi
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- Tamanho compacto – não é preciso um jardim enorme.
- Pode ser mantido dentro de casa, surpreendentemente, o bokashi não cheira quando a tampa está colocada. No máximo, você pode ter um leve cheiro de picles quando os caixotes estão quase cheios.
- Faça seu próprio adubo – uma vez que seu caixote esteja cheio, certifique-se de que sua tampa está segura e deixe-o por pelo menos cinco semanas para trabalhar sua mágica de decapagem. Depois disso, neutralize o ácido aspergindo com cal de jardim, depois escave o conteúdo na terra do seu jardim.
Compostagem de minhocas
Quando o meu parceiro sugeriu isto pela primeira vez, eu não estava entusiasmado, mas na verdade, eu cresci e gosto de levar as minhocas para o jantar dos nossos bocados de lixo depois de ter terminado a preparação das refeições. Os vermes comem o seu caminho através da matéria alimentar, progredindo através das bandejas do lixo deixando um incrível vermicomposto atrás deles. Como o bokashi, você também recebe um líquido que pode ser dado às plantas (os tomates adoram) e um composto que pode ser cavado no solo.
O que você pode colocar no caixote do lixo do composto de minhocas?
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- Descascascascascascamento vegetal
- Frutas e legumes
- Resíduos de papel e cartão
Cuidado que não se pode pôr comida cozida, carne ou lacticínios no caixote do lixo da compostagem de vermes. Você também não pode colocar cítricos ou alliums, pois os vermes não vão gostar da sua acidez. Também vale a pena verificar periodicamente se os seus vermes estão felizes, se estiverem agrupados nos cantos, algo está errado – possivelmente o equilíbrio do pH. E se vir lesmas, tire-as de lá o mais rápido possível, elas não são amigas das minhocas.
Os benefícios da compostagem de minhocas
- O composto fertilizante rico em nutrientes é fantástico para o solo – as suas plantas e a relva vão agradecer-lhe por isso.
- O ‘chá de minhocas’ é óptimo para plantas e legumes da casa.
- É divertido para as crianças – uma vermicultura saudável é incrivelmente interessante de observar.
- Ajuste-se e está a ajudar a salvar o planeta.
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Se nos dirigimos para 2019, porque não pensar em arranjar um sistema bokashi ou um caixote do lixo para a sua casa? Ficará surpreendido com o pouco que acaba no caixote do lixo preto e com todo aquele composto nutritivo à mão, as suas plantas serão a inveja da rua.
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