Fazer proteína de soro de leite é provavelmente mais simples do que você pensa. Ela começa com o leite de vaca, que é aquecido (para remover qualquer bactéria) e separado em coalhada e soro de leite líquido. O soro de leite líquido é então enviado a um fabricante, filtrado e seco em uma forma em pó que conhecemos como proteína de soro de leite. Nesse momento, ele está pronto para ser embalado e enviado a você para todos os seus objetivos de perda de peso e musculação.
Neste artigo você vai aprender:
- Como a proteína do soro de leite é feita
- Como a Força Natural faz a proteína orgânica do soro de leite
- 6 Fatos Surpreendentes sobre a proteína do soro de leite
Como a proteína do soro de leite é feita
Curiosamente, a proteína do soro de leite vem do subproduto líquido da fabricação do queijo. O leite é constituído por duas proteínas: caseína e soro de leite. Durante o processo de fabricação do queijo, após a coalhada, o líquido restante é o soro de leite. Fato engraçado: para cada quilo de queijo feito, você pode fazer nove quilos de soro de leite!
Aqui está o processo passo-a-passo de como a proteína do soro de leite em pó é feita:
- A proteína do soro de leite começa na fazenda leiteira com as vacas produzindo leite.
- O leite é então refrigerado e enviado para as queijarias.
- Quando o leite chega à queijaria, é rapidamente aquecido (pasteurizado) para remover quaisquer potenciais patógenos e bactérias.
- De lá, é introduzido nas enzimas que separam o soro (líquido) da caseína (sólido).
- A caseína é então utilizada para a fabricação de queijos e o soro vai para uma unidade de fabricação.
- O soro de leite líquido é filtrado para remover as gorduras e os carboidratos (lactose), tornando-se concentrado proteico de soro de leite.
- Finalmente, o concentrado líquido de soro de leite é seco em spray com ar quente e frio para se tornar um pó. Depois é ensacado e enviado para si!
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Como a Força Natural Faz a Proteína Orgânica do Soro de Leite
Aqui na Força Natural, estamos todos a fazer suplementos de alta qualidade sem ingredientes artificiais que cuidam de si e do planeta. É tão simples quanto isso!
No início humilde, nossos fundadores, Joe e Justin, descobriram que os suplementos proteicos de soro de leite no mercado estavam cheios de aditivos, açúcares e antibióticos potenciais.
Conhecendo os efeitos nocivos que o soro de leite não-orgânico pode ter em nosso corpo e no planeta, eles decidiram criar uma proteína de soro de leite orgânica, alimentada com grama, que não só refletisse seus valores centrais, mas que eles mesmos usariam.
Começaram chamando fabricante após fabricante, procurando uma que pudesse criar uma proteína de soro de leite orgânica, alimentada com grama em pó, de acordo com seus padrões. Mas Joe e Justin continuaram a receber um “não” de todos os fornecedores que contactaram porque este tipo de produto não existia.
A vontade de aceitar um “não” como resposta, decidiram pensar de forma diferente e ir directamente à fonte: queijarias.
Começaram a ligar para queijarias orgânicas com a esperança de encontrar uma que concordasse em vendê-las soro de leite cru e líquido. Após uma quantidade esgotante de chamadas e pesquisas no Google, eles encontraram exatamente o que procuravam: uma fazenda familiar no norte da Califórnia que produzia soro de leite orgânico, proveniente exclusivamente de vacas criadas em pastagem e alimentadas com 100% de pasto.
Após descobrir como conseguir um camião refrigerado para transportar o líquido para secar num pó, nasceu a nossa Proteína Orgânica do Soro de Leite sem sabor, juntamente com uma grande relação de agricultor!
6 Fatos Surpreendentes sobre a Proteína do Soro de Leite
Agora que você saiba como é feita a proteína do soro de leite, aqui estão alguns fatos surpreendentes sobre os quais você pode estar curioso!
A proteína do soro de leite é muito baixa em lactose
A proteína do soro de leite contém alergénios lácteos, uma vez que é feita a partir do leite de vaca, no entanto, é geralmente muito baixa em lactose.
A nossa proteína orgânica do soro de leite, em particular, contém menos de 1g de lactose por porção e os nossos clientes com intolerância à lactose disseram-nos que tendem a tolerar muito bem a nossa proteína do soro de leite! Isto é provavelmente devido ao facto de o nosso soro de leite vir de leite de alta qualidade, orgânico A2.
(Por favor consulte o seu médico antes de tomar qualquer suplemento nutricional ou dietético, especialmente se tiver alergias)
A nossa proteína de soro de leite é Keto
Não podemos falar por todas as proteínas do soro de leite (especialmente aquelas que adicionam adoçantes), mas com apenas 3g de carboidratos por porção, a nossa proteína orgânica de soro de leite é certificada Keto, tornando-a uma forma conveniente de adicionar mais proteína de alta qualidade à sua dieta!
A nossa Proteína Orgânica do Soro de Leite não é tecnicamente Paleo, mas é Paleo-Friendly
Porque a proteína do soro de leite é feita de laticínios não é tecnicamente Paleo, mas a Fundação Paleo certificou a nossa Proteína Orgânica do Soro de Leite Paleo-Friendly por causa dos nossos rigorosos padrões de qualidade. Você pode se sentir bem sabendo que a nossa Proteína de Soro de Leite é livre de:
- Adulcorantes artificiais
- Açúcar adicionado
- Cores artificiais
- Aromatizantes artificiais
- Cereais
- Cereais
- Os óleos de sementes industriais
E a cereja no topo é que o nosso soro de leite provém de vacas alimentadas com erva e de vacas criadas em pasto, tratados com os mais altos padrões de bem-estar animal.
Toda a proteína de soro de leite vendida nos EUA não é crua
Esta é bastante simples. A FDA exige a pasteurização de todo o leite (e portanto de todos os produtos lácteos) vendido para consumo humano. A pasteurização requer o aquecimento do leite bem acima da temperatura para que algo seja considerado “cru” (118°F para ser exato), e portanto, nenhuma proteína de soro de leite vendida nos EUA é verdadeiramente cru.
Todas as proteínas do soro de leite vendidas nos EUA são desnaturadas
Todas as proteínas do soro de leite em pó são desnaturadas porque, como você acabou de aprender, a pasteurização é exigida por lei. Mas ser desnaturado não é uma coisa ruim porque não compromete os benefícios de saúde do soro de leite!
Denaturação significa simplesmente que a estrutura molecular de um item é alterada ou alterada. Isto pode acontecer por aquecimento (isto é, fritar um ovo), uma reação química (isto é, decapar um ovo em vinagre), ou por força mecânica (isto é, mexer um ovo com um garfo).
Estas reações não são fortes o suficiente para quebrar a estrutura primária (ou seja, as ligações que mantêm unidas a seqüência única de aminoácidos da proteína) para que você possa ter certeza de que as qualidades essenciais da proteína permanecem as mesmas. Isto significa que os benefícios da proteína não se perdem, mas podem realmente ser melhorados após a desnaturação.
O Concentrado é diferente do Isolado de Soro de Leite
É isso mesmo, o soro de leite vem em diferentes formas, que você pode usar para maximizar seus objetivos específicos! O soro de leite isolado é filtrado ainda mais do que o concentrado de soro de leite para aumentar o conteúdo proteico, tornando-o uma escolha ideal para atletas e fisiculturistas. Curioso sobre que tipo de soro de leite é melhor para você? Nós escrevemos um artigo detalhado comparando os dois.