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Fresh, saudável e carregada de sabor fabuloso, esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina é uma deliciosa forma de celebrar a época!
Para mim, não há nada como vir à mesa e ver uma grande e bela salada verde carregada de ingredientes sazonais frescos e vibrantes. Esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina é tudo isso – e mais!
Começa com espinafres verdes e estaladiços que são atirados com clementinas doces e suculentas, fatias de abacate suaves e aveludadas e brilhantes arils de romã vermelho-rubi. Esta maravilhosa combinação de ingredientes é regada com um delicioso Molho de Papoila com Mel e terminada com uma dispersão de Pecans cristalizados e irresistíveis. Vê o que eu quero dizer? Tudo isso, e mais!
Esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina é maravilhosa com frango grelhado e combina bem com uma miríade de entradas. Experimente com sopa, sanduíches grelhados ou paninados, assim como entremesas como salmão, camarão, lombinho de porco ou o que quer que esteja a planear para o jantar desta noite!
Adoro que tudo (excepto o abacate) possa ser preparado com antecedência e depois atirado junto no último minuto para criar um lado saudável e delicioso ou prato principal (com adição de proteínas).
Um molho de salada super versátil
O Molho de Papoila de Mel é um daqueles condimentos que combina bem com quase tudo. Eu gosto de fazer um lote duplo e mantê-lo guardado no frigorífico. Depois, sempre que nos apetece fazer uma salada (quase sempre), eu só combino um salpico com o que quer que seja verde e outros ingredientes sazonais que tenho na gaveta dos produtos. É maravilhoso com citrinos de todas as variedades, maçãs, pêras, pepinos, uvas e couve; assim como abóboras e beterrabas assadas.
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Tão fácil, tão bom!
As nozes pecans? Eu escrevi tudo sobre eles neste post. Elas são chamadas de Pecans Cristalizadas Fácil porque elas levam cerca de 10 minutos para serem colocadas junto com ingredientes que você provavelmente já tem em mãos. Confira o vídeo abaixo para ver como elas são fáceis!
Você pode usar o Pecans Cristalizado Fácil de muitas outras maneiras além de saladas. Eles adicionam uma deliciosa camada de sabor e textura crocante a esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina e fazem com que a salada fique bonita como uma foto!
A coroa de glória desta salada? Uma mão cheia de arils de romã vermelho-rubi. Parecem pequenas jóias brilhantes nesta bela salada. E se você for um pouco intimidado pelas romãs, não há problema! Fizemos um tutorial super fácil sobre como remover as sementes de uma romã – em menos de um minuto. Se você não acredita, leia os comentários abaixo do post!
Reunir todos os ingredientes e você tem uma salada deliciosa e bonita; perfeita para almoços, jantares casuais ou como prato de partida para um jantar! Faça um lote do Molho de Mel de Papoula (abaixo) e do Pecans Cristalizado Fácil hoje e terá esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina pronta a rolar em minutos!
Dicas para fazer esta Salada de Espinafres de Abacate Clementina
- Localize para um saco ou pacote de espinafres bebé sem folhas murchas e/ou molhadas. Se você vir uma ou duas folhas murchas e molhadas (como a maçã podre) logo o saco/pacote inteiro estará molhado e viscoso.
- Se você não conseguir encontrar espinafres bonitos, sinta-se livre para substituir a rúcula, a couve, a alface vermelha ou a alface manteiga. Procure o que for mais bonito!
- Esta receita inclui uma colher de sopa de gengibre fresco finamente picado. Eu gosto de manter um tubo de pasta de gengibre no meu congelador. É simplesmente gengibre fresco finamente ralado num tubo. Eu simplesmente deixo descongelar por 10 minutos, espremo o que preciso e depois coloco de volta no freezer para a próxima vez. É um produto brilhante que poupa muito tempo e potenciais viagens até à mercearia! Eu gosto da Pasta de Gengibre Gourmet Garden (disponível na seção de produtos de muitos supermercados maiores, incluindo o Walmart), mas o Trader Joes Ginger Stir In Paste também é maravilhoso.
- A receita de Pecan Cristalizado Fácil rende muito mais do que você precisa para esta Salada de Abacate Clementina. Você pode facilmente dividir a quantidade de ingredientes pela metade ou um quarto, mas estes pequenos petiscos são tão bons que você pode querer fazer a receita inteira e usar as nozes restantes para outras saladas, lanches e petiscos de coquetel. Também se mantêm bem durante uma semana a 10 dias num recipiente hermético e podem ser congeladas durante vários meses.
- Ao escolher clementinas procure fruta firme (sem pontos moles) que pareça “pesada”. A fruta mais pesada será mais suculenta.
- Você pode preparar tudo com antecedência para esta salada excepto os abacates. Mantenha os espinafres, as clementinas fatiadas, as arils de romã, as nozes pecans e o molho separados até pouco antes de servir. Depois combine e adicione os abacates recém fatiados.
- Sabia que as sementes de papoila podem ficar rançosas? Isso é verdade, mas se as guardares no congelador, elas vão ficar durante meses. O óptimo é que ainda estarão na ponta dos seus dedos quando precisar delas! Basta deitares o quanto precisas e colocá-las no congelador.
- O molho de semente de papoila de mel faz mais do que precisas para esta salada, mas podes usá-lo para muitas outras saladas, por isso é maravilhoso ter à mão.
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- ⅔cupextra azeite virgem
- ⅓cupwhite vinagre balsâmico
- 2 ½tablespoonshoney
- 1 ½tablespoonspoppy sementes
- 1 colher de sopa de gengibre ralado finamente pasta
- 1 colher de sopa de mostarda Dijonmooth
- 1clovegarlic finamente picada
- ½teaspoonkosher sal
- ¼teaspoonfreshly pimenta preta moída
- Espinafres 8cupsbaby
- Clementinas de 6m de espessura, cortadas ao meio e cortadas em fatias de 1/4 de polegada
- 1m de espessura, avocadocoradas, cortadas ao meio, descascado e cortado em fatias de um quarto de polegada
- Pappyseed Dressing
- ½cupEasy Pecans cristalizados
- ½cuppomegranate arils or seeds
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Combine todos os ingredientes num frasco e agite, agite, agite! É isso!
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Põe espinafres numa tigela grande. Cubra com clementinas e abacates. Regue levemente com 2-3 colheres de sopa do Molho de Mel de Papoula e atire suavemente. Cubra com arils de romãs e nozes pecans cristalizadas. Passe o molho extra na mesa.
Ver Dicas de Café acima para instruções mais detalhadas, dicas e sugestões para servir. Informação Nutricional não inclui Pecans Cristalizados. Veja esse post para informações específicas. Inclui sim 3 colheres de sopa do curativo.
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