Algumas características comuns das casas de camponeses medievais no sul da Inglaterra eram o salão aberto e a falta de uma chaminé ou piso superior, evidenciada pela fuligem do coração central. As casas em Kent, Sussex e East Anglia partilham alguns traços arquitectónicos interessantes observáveis na estrutura do telhado, molduras de vigas, postes de coroa e padrões de escoramento. As casas dos camponeses nestas áreas tendem a ser de boa qualidade, e os estudiosos acreditam que elas teriam pertencido a uma subclasse relativamente bem para fazer camponeses. As casas do Midland são mais simples, geralmente casas de madeira de madeira de caixilho, onde o telhado e as paredes são apoiados por madeira de caixilho, mas também algumas casas de caixilho (embora menos do que outras partes da Inglaterra) e casas de caixilho anteriores.
Coração e cozinhaEditar
O lar pode ser muito simples, e o cozimento pode ser feito em assadeiras ou panelas dispostas de várias maneiras para usar o calor direto, colocando-as diretamente no fogo, ou o calor indireto, suspendendo-as sobre o fogo ou colocando-as ao redor da borda. Por volta da segunda metade do século XIV, as brandeiras ou grelhas de ferro são colocadas sobre o fogo em algumas partes de Inglaterra, e as panelas colocadas sobre as grelhas, uma forma inicial da gama de cozedura moderna. Se um combustível diferente da madeira, como o carvão, fosse utilizado, a lareira teria então um design mais complexo. (O carvão era a principal fonte de combustível em algumas áreas como Derbyshire.)
Even uma pequena cozinha camponesa era tipicamente abastecida com panelas e frigideiras de latão e barro, brandreths, toalhas de mesa, arcas de armazenamento e cubas. As maiores explorações teriam tido mais linhos, bacias, torres e tachos e panelas maiores. As tampas para recipientes de barro eram uma simples inovação medieval que permitia o uso mais eficiente de combustível e o desenvolvimento de sabores mais intensos na preparação de alimentos. A faiança era utilizada para ferver água, cozinhar legumes, guisados de carne e para processar produtos lácteos.