Até ao conforto da sua casa com esta receita de imitação de camarão parmesão assado no Jardim das Oliveiras.
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Sobre o camarão parmesão assado
>Então, tem sido uma semana muito carnuda aqui na nossa casa.
Primeiro, havia bife.
Então houve frango.
E agora vou passar para o meu amado camarão.
Bem, tecnicamente, acho que vou voltar para o camarão, visto que fiz um prato de camarão (super fácil) na semana anterior. Você pensaria que eu estava indo para um tema aqui, mas realmente eu só queria apimentar as coisas um pouco da minha investida habitual de
Você pensaria que eu estava indo para um tema aqui, mas realmente eu só queria apimentar as coisas um pouco da minha investida habitual de posts de sobremesa. Eu também estou realmente tentando melhorar minha fotografia de carnes e massas – o que, ironicamente, é mais desafiador do que provavelmente parece.
Mas não é como se eu estivesse reclamando por estar rodeado de comida saborosa e deliciosa, própria para um carnívoro. Minha busca para conquistar todas as coisas caseiras e brilhantes só significa que nós passamos os últimos dias comendo como reis. Um velho amigo meu tem estado especialmente bem-humorado ultimamente, então pelo menos não sou só eu que estou gostando.
Esta receita é inspirada no prato Olive Garden do mesmo nome, e é um dos meus pratos favoritos para pedir lá (você sabe, quando eu realmente quero algo mais do que apenas palitos de pão e molho de alfredo, porque eu posso fazer uma refeição totalmente com isso).
E tenho de ser honesto, adoro Olive Garden com todo o meu coração de miúdo gordo interior, por isso é sempre divertido tentar recriar a experiência do restaurante em casa. Afinal, uma boa receita de imitação significa que posso estar no paraíso da comida enquanto estou de pijama e assistindo Netflix.
Que é praticamente o meu objetivo na vida: boa comida e Netflix.
E quanto às receitas de imitação, sinto que este é o mais próximo que cheguei de atingir a marca para este prato em particular. Penso que haverá sempre algo “especial” em encomendar o prato autêntico no Olive Garden (porque é cozinhado na mesma sala que o alfredo e os pãezinhos – que se esfregam em tudo) mas quanto a “trazer o sabor do restaurante para casa”, esta receita vai fazer mais do que o suficiente para acalmar os meus desejos.
De que há muitos.
Outro grande apoio para esta receita: na noite em que fiz este prato, um velho amigo do meu pai estava de visita, e ele não conseguia parar de delirar sobre como era bom, ao ponto de eu ficar sem maneiras de dizer “obrigado”. Sempre fiquei nervosa por cozinhar para outras pessoas, e este blog ampliou um pouco a pressão – nossos amigos e familiares me vêem postando todas essas receitas, então a idéia de eu cozinhar o jantar se tornou um pouco mais excitante do que costumava ser.
E eu digo a eles o tempo todo que ficarei mais do que feliz em cozinhar para eles, mas certamente não é todo dia que eu realmente tenho a chance de.
A vida real e os horários parecem sempre atrapalhar.
Então eu estava extremamente agradecida por ter escolhido esta semana de todas as semanas para comprar os ingredientes para esta receita, e agradecida por esta ter sido a semana em que ele esteve na cidade para se juntar a nós para uma refeição, porque eu acho que o nosso pequeno jantar improvisado fez com que a minha credibilidade culinária subisse alguns degraus.
E eu estarei a subir na altura desse feito bem na próxima semana.
Detalhes da receita
Camarão Parmesão Assado
Ingredientes
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1/4 de chávena de manteiga sem sal derretida
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1 colher de sopa de salsa fresca e picada (ou 1/2 colher de sopa seca)
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1/2 colher de sopa de camarão descascado, desenhado, cauda fora
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1 lb penne
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2 chávenas de chantilly pesado
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1 chávena de queijo parmesão mais para cobertura
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1 pitada de sal a gosto
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1 pitada de preto pimenta a gosto
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2 colheres de sopa de pão ralado
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4 tomates cereja cortados em quartos e polpa com sementes descaroçadas
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 450 F.
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Aquecendo o forno, prepare a massa para embalar as instruções, reduzindo o tempo de cozedura em 1 minuto. Escorra a massa, cubra e reserve.
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Derrame manteiga derretida no fundo de uma assadeira 8×8 profunda. Adicione o camarão cru e a salsa, e depois atire para o revestimento. O camarão deve forrar o fundo do prato numa camada uniforme.
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Cogar o camarão no forno durante 15 minutos.
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Apesar de cozinhar o camarão, deite creme de chantilly pesado numa panela média. Em lume médio, leve o creme a ferver. Cozinhe as natas durante 5 minutos, batendo constantemente para evitar que ferva. Após 5 minutos, adicione queijo parmesão e sal + pimenta a gosto. Leve a mistura a ferver novamente, continuando a bater, e cozinhe por mais 30 segundos. Retire do lume.
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Adicionar massa cozida ao molho de natas e depois atirar para o revestimento. Se o camarão ainda estiver cozinhando, cubra e reserve a massa até que o camarão esteja pronto.
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Once camarão está pronto: Reduza a temperatura do forno para 350 F (Dica: porta do forno aberta por alguns minutos para ajudar a esfriar mais rápido). Transfira temporariamente o molho de camarão e manteiga para uma tigela pequena. Deite a massa na assadeira profunda 8×8 e, em seguida, adicione o camarão amanteigado de volta em cima da massa. Termine polvilhando tomates cereja picados, 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão, e pão ralado por cima.
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Passar a massa durante 10-12 minutos ou até o queijo parecer ligeiramente derretido e os tomates estarem tenros.
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Deixe o camarão assado parmesão fresco por 5 minutos antes de servir.
Nutrição
Faço o meu melhor para fornecer informação nutricional, mas por favor tenha em mente que eu não sou um nutricionista certificado. Qualquer informação nutricional discutida ou divulgada neste post deve ser vista apenas como minha melhor estimativa amadora dos valores corretos.