Dorcas Reilly (1926-2018) liderou a equipa que criou a receita enquanto trabalhava como funcionário da Campbell no departamento de economia doméstica. A inspiração para o prato foi “criar uma receita rápida e fácil em torno de duas coisas que a maioria dos americanos sempre teve à mão nos anos 50: feijão verde e creme de cogumelos Campbell’s Cream of Mushroom Soup””
Chamava-se “Green Bean Bake” quando a receita começou a ser impressa em latas de sopa. Inicialmente o prato não foi bem testado dentro da empresa mas, em parte devido à persistência de Reilly, acabou ganhando a reputação de ser “o alimento de maior conforto”.”
O Creme de Cogumelos de Campbell’s foi criado por volta de 1934, e tinha sido tão usado como recheio de caçarolas no Centro-Oeste que às vezes era chamado de “aglutinante luterano”. A receita de Dorcas Reilly popularizou a combinação da sopa com feijão verde. Campbell’s Soup estima agora que 40% da sopa de creme de cogumelos vendida nos Estados Unidos vai para a confecção da caçarola de feijão verde.
Na versão de 1972 do Good Housekeeping Cookbook a receita substituiu o creme de sopa de cogumelos por creme azedo.
Em 2002, Reilly apresentou a receita original ao National Inventors Hall of Fame em Akron, Ohio. Ela morreu em 15 de outubro de 2018, aos 92 anos de idade, em sua cidade natal de Camden, Nova Jersey.