Estas farinhas de amêndoa saudáveis &Biscoitos de proteína de manteiga de amendoim são o meu novo vício. Feitos com apenas 4 ingredientes simples e uma tigela, estes biscoitos rápidos e fáceis podem ser batidos e cozidos em menos de 20 minutos. Estas deliciosas e limpas guloseimas contêm umas impressionantes 14 gramas de proteína por biscoito e são totalmente sem glúten, keto, baixo teor de carboidratos, sem açúcar refinado, sem farinhas, sem grãos e podem ser facilmente feitas sem ovos, simplesmente substituindo os ovos por banana amassada.
Para o post de hoje, eu decidi revisitar uma das minhas receitas mais antigas: biscoitos de proteína de manteiga de amendoim. Eu afinei a receita principal, reduzindo o número de ingredientes para apenas 4, fazendo a receita refinar sem açúcar e keto ao mesmo tempo. Quero dizer… Não é legal?!
Sinto como se tivesse melhorado muito minha fotografia desde o início desta jornada de blogs, então dei a estas fotos uma atualização muito necessária também.
Agora sobre esses biscoitos. Qual o gosto deles? São como os biscoitos de manteiga de amendoim que minha mãe costumava fazer quando eu era criança.
Você sabe aquela receita de biscoitos por trás do frasco de manteiga de amendoim? Conheces aquela receita atrás do frasco de manteiga de amendoim? Esses.
Ingredientes para Biscoitos de Manteiga de Amendoim Saudáveis
- Farinha de Amêndoa. Recheada com nutrientes e proteínas, a farinha de amêndoa tem um sabor muito discreto. Perfeito para estes biscoitos.
- Proteína de Soro de Baunilha em Pó. Certifique-se que a que você escolher contém muito poucos carboidratos, se você quiser que esta receita permaneça ketogenic. Se keto não é um critério para você, use o que você tem, desde que seja soro de leite. Importante: Não use proteína em pó à base de plantas para esta receita, não vai funcionar.
- Ovos. Pode ser substituído por 1/2 xícara de banana amassada para uma versão sem ovos.
- Manteiga de amendoim. Eu usei manteiga de amendoim suave e natural. Qualquer marca serve. Usando manteiga de amendoim crocante também vai funcionar, seus biscoitos terão simplesmente uma textura diferente.
Como fazer biscoitos de proteína de manteiga de amendoim do zero.
1. Comece por pré-aquecer o forno a 350F. Fiz estes usando a configuração de convecção.
2. Forre uma folha de cozedura com papel pergaminho. Ou simplesmente unte-a.
3. Combine os ingredientes numa tigela de mistura grande. Mexa até ficar macio.
4. Passe a massa de biscoito. Em seguida, coloque as bolinhas de massa de biscoito na sua assadeira, deixando espaço suficiente entre cada uma delas.
5. Pressione as bolas de massa com um garfo. Estes biscoitos não vão ficar maiores durante o cozimento.
6. Assar. Transfira a assadeira para o forno e asse por cerca de 12 a 15 minutos. Retire assim que as bordas começarem a escurecer.
7. Esfrie. Espere 10 minutos, depois coloque os biscoitos num tabuleiro de arame.
8. Guarde. Estes biscoitos podem ser guardados num recipiente hermético por até 4 dias à temperatura ambiente. Coloque um pedaço de toalha seca no recipiente para absorver a humidade. Estes também podem ser congelados no mesmo recipiente por até três (3) meses. (O que eu normalmente faço é embrulhá-los em embalagens de 2 ou 3, congelá-los e depois jogá-los na minha lancheira quando necessário.)
Perguntas frequentes:
1. Como fazer biscoitos com alto teor de proteína? Adicionando proteínas em pó à receita, claro, mas também, você deve certificar-se de que a maioria dos ingredientes da receita são ricos em proteínas. Por exemplo, nesta receita cada ingrediente (manteiga de amendoim, proteína em pó, farinha de amêndoa e ovos) contém altas quantidades de proteína.
2. Eu não gosto de manteiga de amendoim, o que posso usar em vez disso? Qualquer manteiga de amendoim serve! Apenas certifique-se de não usar nada que tenha um sabor muito forte como manteiga de girassol ou tahini. A manteiga de amêndoa faria um fantástico paleo ou uma opção amigável.
3. Qual é a melhor maneira de armazenar estas bolachas proteicas de manteiga de amendoim? Comece por envolvê-los num grande pano seco ou numa toalha, depois coloque-os num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias. Alternativamente, pode envolvê-los em papel pergaminho individualmente ou em pilhas de 2-3 e congelá-los num grande recipiente ou saco de congelação por até 3 meses.
4. Tem mais perguntas? Pergunte na seção de comentários abaixo!
Variações de diversão!
1. Use manteiga de amendoim crocante em vez de suave. Tenho mesmo de tentar!
2. Adicione 1/4 de chávena de amendoins picados (sem as cascas), ou nozes de macadâmia picadas. Se gostar do crocante!
3. Aromatize com chocolate preto. Para uma variação “Reese’s-like”!
4. Tem mais ideias? Adoraria ouvi-las na secção de comentários abaixo!
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Biscoitos Proteicos de Manteiga de Amendoim
Estes biscoitos proteicos saudáveis são feitos com os ingredientes mais saudáveis. São sem glúten, sem keto e sem farinhas. Além disso, nunca se pode errar com a manteiga de amendoim, certo?
Ingredientes
- 3/4 chávena de farinha de amêndoa
- 1/2 chávena de proteína de soro de leite em pó ISO para baixocarboneto / keto
- 1 chávena de manteiga de amendoim natural, liso
- 2 ovos grandes
Instruções
-
Forno de pré-aquecimento a 350F.
-
Linha uma folha de cozedura com papel pergaminho. (ou unte-a)
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Combine todos os ingredientes numa tigela grande e mexa suavemente até ficar macia.
Beba cerca de 1/4 de chávena (ou 2 colheres de sopa amontoadas) de massa de biscoito e enrole-a numa bola com as mãos. Coloque as bolas em sua assadeira com espaço suficiente entre cada uma delas.
Flatten the cookie dough balls into your baking sheet using a fork. (These cookies will not get larger while cooking, they will remain the same size).
Transferir para o forno e assar por 12 a 15 minutos.
Remover do forno, esperar 10 minutos, depois colocar os biscoitos em uma grade de arame para esfriar.
Refer para as perguntas freqüentes acima para instruções de como armazenar corretamente esses biscoitos.
Notas de Receita
Informação sobre nutrição é uma estimativa aproximada sem quaisquer coberturas adicionais.
