Dr. Longo estudou bioquímica como graduação na Universidade do Norte do Texas, e recebeu seu PhD em Bioquímica pela UCLA, onde trabalhou sob a orientação do guru de restrição calórica Roy Walford, MD. Ele completou seu pós-doutorado em neurobiologia com o pioneiro da longevidade, Caleb Finch, PhD. Ele também recebeu treinamento extensivo em imunologia, endocrinologia, microbiologia, genética, biologia molecular e patologia.
Os seus estudos focam nos mecanismos fundamentais do envelhecimento em organismos simples e ratos e em como esses mecanismos podem ser traduzidos para humanos. O laboratório Longo identificou algumas das principais vias genéticas que regulam o envelhecimento em organismos simples e demonstrou que a inativação de tais vias pode reduzir a incidência ou progressão de múltiplas doenças em camundongos e humanos. O laboratório de Longo também desenvolveu intervenções dietéticas e genéticas que protegem células normais enquanto sensibilizam células cancerígenas à quimioterapia – intervenções que agora estão sendo testadas em muitos hospitais americanos e europeus.
O laboratório de Longo publicou recentemente os principais resultados de uma intervenção dietética periódica de 5 dias chamada Fasting Mimicking Diet (FMD), e mostrou em ensaios clínicos aleatórios que a FMD reduz os fatores de risco e os marcadores associados ao envelhecimento e às doenças. Os estudos mais recentes do Dr. Longo focalizam o uso de intervenções da febre aftosa para ativar a regeneração baseada em células-tronco para promover a longevidade.
Dr. Longo recebeu inúmeros prêmios por seu trabalho: o Prêmio Nathan Shock Lecture 2010 do Instituto Nacional sobre Envelhecimento (NIA/NIH), o Prêmio Vincent Cristofalo “Rising Star” 2013 em Pesquisa sobre Envelhecimento da Federação Americana para Pesquisa sobre Envelhecimento (AFAR), o Merz Professorship 2016, o Boehaave Professorship 2016, o Jubileu Professorship 2016 e o Prêmio Glenn 2016 para pesquisa sobre envelhecimento. Em 2018 foi nomeado pela “Time Magazine” uma das 50 pessoas mais influentes nos cuidados de saúde por sua pesquisa sobre dietas de jejum-mimagem como uma forma de melhorar a saúde e prevenir doenças.
Os principais objectivos do Professor Longo são: oferecer tratamento e outros serviços de saúde a pacientes com doenças graves e àqueles que procuram travar o aparecimento de tais doenças; educar o público – tanto adultos como jovens – sobre como viver uma vida longa e saudável; patrocinar a investigação para desenvolver estratégias de tratamento inovadoras e criativas que sejam acessíveis a todos; e identificar formas de prevenção de doenças específicas.
Para alcançar estes objectivos, o Professor Longo doa todos os lucros dos seus livros a pesquisas e programas, alguns dos quais acima referidos e todos tornados possíveis pelas suas Fundações, Fondazione Valter Longo em Milão e Create Cures Foundation em Los Angeles. Estes livros incluem o best seller “The Longevity Diet” e os 2 livros italianos “Alla tavola della longevità” (“Na Mesa da Longevidade”), e “La longevità inizia da bambini” (“A Longevidade Começa na Infância”), este último será publicado em Setembro.