Bife assado baixo Receita
Cozimento: 1 hora
- Bifinhos de lombo, um por pessoa
- 1 cebola, cortada em fatias finas, tente não partir as fatias
- 1 cogumelo por pessoa
- 1/4 colheres de chá de mostarda, Eu usei dijon
- 1/2 colheres de chá de molho Worcester
- Folha de alumínio, para envolver cada bife em
Preparar a folha de alumínio cortando secções suficientemente grandes para envolver cada bife. Pré-aqueça o forno a 190 oC (375 oF).
Numa frigideira doure os bifes durante um minuto de cada lado em lume forte, depois adicione um pouco de água, mostarda e o molho Worcester. Retire os bifes da frigideira e coloque cada um sobre uma folha de alumínio.
Adicione os cogumelos ao líquido e deixe reduzir, até engrossar. Entretanto cubra cada bife com um pouco de cebola cortada.
Após o molho ter reduzido a parte superior de cada bife com algum líquido e cogumelos.
Envolva cada bife na folha de alumínio, usando dobras duplas nas bordas para garantir que o líquido não possa escapar. Coloque em uma assadeira e cozinhe no forno por pelo menos 1 hora.
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Eles são cozidos se você puder cortar facilmente através dos bifes. Para servir fiz nabos e acrescentei um lado de feijão verde.
