Benefícios para a Saúde
Tomates secos ao Sol são ricos em vitaminas, minerais, e antioxidantes. Eles têm uma concentração particularmente alta de licopeno, um poderoso antioxidante.
Há muito interesse nos benefícios potenciais do licopeno como um antioxidante. Algumas pesquisas iniciais mostram que ele pode ajudar a proteger a sua pele do sol. Outros estudos mostram que o licopeno pode diminuir o risco de certos cancros, incluindo o cancro esofágico e pancreático. É necessária mais investigação para compreender melhor estes potenciais benefícios.
Quando se trata de obter a maior explosão de licopeno para o seu tomate, a melhor opção é o tomate seco ao sol. Isto é devido à biodisponibilidade. A biodisponibilidade é a quantidade de uma substância que pode entrar na sua circulação e ter um efeito activo. Os tomates secos ao sol têm uma biodisponibilidade de licopeno mais elevada do que os tomates frescos ou enlatados.
alguns outros benefícios para a saúde dos tomates secos ao sol incluem:
Sistema imunitário de suporte
Tomates secos ao sol são embalados com vitamina C. Embora a vitamina C não seja uma cura para a constipação comum, existem boas provas de que pode ajudar a prevenir complicações graves causadas por constipações. Isto inclui complicações causadas por pneumonia e infecções pulmonares.
Vitamina C também demonstrou ser boa para pessoas cujo sistema imunitário foi enfraquecido devido ao stress. Seus níveis de vitamina C podem cair rapidamente em momentos de estresse, especialmente para indivíduos que fumam, bebem muito, ou são obesos. Tomar o suficiente para substituir o que foi perdido é importante para se manter saudável.
Saúde Digestiva
Só 100 gramas de tomate seco ao sol tem mais de 40% da sua ingestão diária recomendada de fibra dietética. Enquanto que tanto a fibra solúvel (dissolve-se na água) como a insolúvel (não se dissolve na água) estão presentes nos tomates secos ao sol, a maioria é insolúvel. Isto torna os tomates secos ao sol uma boa escolha para ajudar na obstipação.